[麵包科學] 麵團過度發酵(over-proof) 會如何？ | 巧兒灶咖Ciao ...

Togglenavigation 食譜 甜點 麵包 料理 中式麵點 直播食譜 Vegan全素 鹹點心 知識庫 烘焙基礎材料 烘焙技巧 關於巧兒 Shop 食譜 甜點 麵包 料理 中式麵點 直播食譜 Vegan全素 鹹點心 知識庫 烘焙基礎材料 烘焙技巧 關於巧兒 Shop 這是發生在星期三下午的故事。

我正在發酵麵團，突然聽到「碰碰碰」三聲急促的敲門聲，我抬頭瞄了時鐘，奇怪才一點會是誰？急忙去應門，一位身