辣媽的法式吐司小小實驗室

吐司也可以沾一下蛋液就煎，但比較沒那麼濕潤，如果厚片我建議要泡，如果是麵包機一鍵到底的吐司我就建議沾一下就煎喔！ 『鬆餅機法式吐司』我是用小V ... 跳到主要內容 Facebook粉絲團 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 烘培::蛋糕與其他 烘培::週末現做早餐 5月09,2018 辣媽的法式吐司小小實驗室 意外的發現更多法式吐司的秘訣 一樣的吐司，因為吸收了不一樣的蛋液量，在煎了之後，烘烤之後就呈現了不一樣的體積，口感也很不一樣喔！ 雞蛋 一顆約50-55g左右 牛奶 60-70g 砂糖 少量或是不放 以上材料全部混合均勻就好，大家可以自己等量增加喔！ -------------------------- 『先煎後烤厚片法式吐司』 兩片厚片吐司一片大約2cm的厚度一樣泡了7個小時的蛋液，一樣先煎後烤，用土克鍋兩面各別煎2-3分鐘，入預熱好220度烤箱烤6分鐘 之後淋上楓糖還有奶油趁熱吃 A:一片的蛋液只泡到吐司厚度的一半，泡了5分鐘，我翻面，蓋上蓋子之後放入冰箱，泡整個晚上，我以為它會慢慢吸收，但並沒有完全吸收，還剩下一些蛋液。

＝>吃起來的口感濕潤好吃，邊邊酥脆，比一般的法式吐司好吃，因為用了比較好的料^^ B:另一片是完全浸潤在蛋液裡面，也就是整個蛋液要淹過吐司，然後浸泡一整晚！起床之後仍有上下蛋液沒有被吸收 ＝>煎的時候已經發現麵包很重，比Ａ吐司可能要多煎一分鐘，吃起來的口感已經不是一般法式吐司了，而是布丁吐司，好軟嫩啊！ **** 煎之前是一樣大的喔！烘烤之後才造成差異，建議蛋液泡比較飽的一定要用烤的比較好喔 **** 使用24cm短柄的土克鍋，一次煎一片，但可以同時放兩片入烤箱喔！(整個很貪心用擠的) **** 吐司也可以沾一下蛋液就煎，但比較沒那麼濕潤，如果厚片我建議要泡，如果是麵包機一鍵到底的吐司我就建議沾一下就煎喔！ 『鬆餅機法式吐司』我是用小V來壓 使用1.5cm厚度的吐司，烘烤前完全浸泡在蛋液裡面約5分鐘 C:一次夾兩片 我的吐司不是自己做的，是在外面購買的，同時放兩片其實有點勉強，如果你們買的吐司比較小或許可以同時夾兩片，但是我硬是給他壓兩片邊邊有點跑出來，壓了4分鐘之後，上方沒有上色，我使出絕招，直接用夾的並且扣上小V的扣環，整個多夾壓一分鐘，上方顏色才均勻，我想是我的吐司太大片了，超過鬆餅機大小才會這樣 壓過之後吐司比較有嚼勁，也滿好吃的，就是不一樣的口感，但更要趁熱吃不然比較容易乾硬 D:一次夾一片 因為兩片實在太勉強，所以我試著只放中間一片，蓋上上蓋，但沒有硬壓它，4分鐘左右整個上色很均勻就可以直接出爐了！ 因為沒有壓過吃起來比較蓬鬆，壓過的地方剛出爐的時候有點脆脆的很不錯！上色均勻看起來心情就好很多 把C跟D的厚度頗面給大家看(疊在上方的D,在下方的是C) 有不一樣的口感，大家依自己喜歡來製作喔 今天早上很開心，好像發現新大陸一樣又有不一樣的體會快快寫下來跟大家分享^^ 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤： 烘培::蛋糕與其他 烘培::週末現做早餐 留言 熱門文章 9月06,2020 「影音」生吐司手撕麵包 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 8則留言 6月28,2020 「影音」五種口味-比利時鬆餅 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 4則留言 辣媽Shania 瀏覽簡介 標籤 生活點滴::生活＆紀念日51 生活點滴::辣媽心情點滴91 生活點滴::辣媽愛穿搭18 生活點滴::辣媽愛瞎拼18 彤樂寶貝::外出溜小孩27 彤樂寶貝::彤樂鬧翻天45 彤樂寶貝::育兒經驗分享25 彤樂寶貝::孵蛋安胎日記8 美食::一大堆餐廳們77 美食::其他美食7 美食::宜蘭的餐廳8 美食::麵包蛋糕店家篇17 旅行::巴里島9 旅行::台中4 旅行::台灣其他地方2 旅行::沖繩親子遊4 旅行::泰國蘇美島11 旅行::馬來西亞沙巴4 旅行::Guam關島9 旅遊::泰國曼谷/Pattaya1 烘培::250卡麵包76 烘培::夏季清涼特輯19 烘培::烘焙常見問題63 烘培::最愛直播系列52 烘培::超人氣蛋糕35 烘培::簡單易懂影音食譜153 烘培::很棒的創意餅乾41 烘培::蛋糕與其他246 烘培::無蛋無奶油食譜42 烘培::週末現做早餐105 烘培::辣媽愛麵包機506 烘培::辣媽Shania烘焙課11 烘培::驚艷破表的造型土司13 追夢::明星藝能學園16 追夢::辣媽show33 追夢::離開職場圓夢去33 煮飯14 愛情::婚姻這檔事21 愛情::辣媽愛情故事22 廠商邀稿72 瘦身::250卡麵包66 瘦身::辣媽談瘦身24 瘦身::辣媽的Bikini14 sharp水波爐AX-XS5T食譜55 顯示更多 顯示較少 辣媽的百變菠蘿 辣媽的中西式早午餐 辣媽的中西式早午餐 辣媽的第二本書 新食感2,包吃包玩麵包機 辣媽的第一本書 新食感！麵包機變出85道中西料理 封存 九月20222 八月20221 六月20223 五月20223 四月20224 三月20222 二月20223 一月20224 十二月20214 十一月20214 十月20216 九月20215 八月202112 七月20217 六月20214 五月20213 四月20212 三月20211 二月20213 一月20215 十二月20203 十一月20206 十月20206 九月20204 八月20207 七月20209 六月20206 五月20207 四月20209 三月20208 二月20206 一月20205 十二月20196 十一月20196 十月201911 九月20198 八月20196 七月20192 六月20197 五月20196 四月20197 三月201910 二月20195 一月201910 十二月201820 十一月20186 十月201812 九月20185 八月20184 七月20185 六月20187 五月201811 四月20189 三月20188 二月20188 一月201810 十二月20174 十月20177 九月20176 八月20174 七月20173 六月20174 五月20173 四月20174 三月20177 二月20173 一月20176 十二月20167 十一月20167 十月201612 九月201612 八月201610 七月20169 六月20166 五月201610 四月201611 三月201610 二月20169 一月20166 十二月20158 十一月201510 十月201515 九月201512 八月201514 七月201515 六月20159 五月201516 四月201512 三月201513 二月201510 一月201513 十二月201412 十一月201417 十月201420 九月201416 八月201421 七月201418 六月201420 五月201415 四月201420 三月201422 二月201411 一月201414 十二月201314 十一月201312 十月201314 九月201314 八月201314 七月201323 六月201315 五月201318 四月201320 三月201323 二月201316 一月201326 十二月201220 十一月201220 十月201219 九月201219 八月201213 七月201212 六月201213 五月201212 四月201210 三月201211 二月201211 一月201210 十二月201111 十一月201110 十月201116 九月201110 八月20119 七月201111 六月20119 五月201111 四月201110 三月201110 二月201111 一月201110 十二月201011 十一月201011 十月201010 九月201012 八月201012 七月201014 六月201013 五月201013 四月201014 三月201017 二月201011 一月201025 十二月200928 十一月200913 十月20093 九月20091 六月20093 顯示更多 顯示較少 瀏覽人數