日本Vitantonio鬆餅機 - 琳達公主的廚房筆記

久聞小V鬆餅機非常好用，不過我想說我已經有一臺格子鬆餅機、一台可以兼差烤帕里尼三明治的燒烤機、一個在瓦斯爐上面烤的鯛魚燒鐵烤模，還有一台很便宜但 ... 琳達公主的廚房筆記 跳到主文 我是琳達，我烘焙、我料理、我分享在洛杉磯的家庭生活日記 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Feb10Sun201908:36 日本Vitantonio鬆餅機 Part 1:日本Vitantonio鬆餅機 「日本Vitantonio鬆餅機」很有名，大家給它的暱稱叫「小V」。

久聞小V鬆餅機非常好用，不過我想說我已經有一臺格子鬆餅機、一台可以兼差烤帕里尼三明治的燒烤機、一個在瓦斯爐上面烤的鯛魚燒鐵烤模，還有一台很便宜但加熱很慢的它牌鬆餅機（歪嘴雞都叫它扶不起的阿斗，因為烤一隻鯛魚燒要九分鐘，以下簡稱這台為阿斗）。

因為我已經有那麼多機了，雖然占空間又不是太好用，但我想說有就好，所以就沒有很積極想擁有小V，但等試用了小V後，立刻愛上它的高功率以及小巧又美麗的外型，搭配12個不同烤盤讓小V所向披靡，家裡也可以變身高級早餐店和下午茶餐廳。

想玩點小烘焙但不想買烤箱和烤模的人，用小V就可以滿足很多手作甜點的樂趣，不管是杯子蛋糕、瑪德蓮、甜甜圈、餅乾....都可以用小V輕鬆完成，其他鬆餅類和三明治類的更不用說，還有，還有，在我心中佔有很大一席之地的鯛魚燒也不能忘了它。

    之前我開團過舊款-蒂芬妮藍。

舊款-蘋果紅 舊款-珍珠粉 有計時功能的新款_裸橘色 這次要開團的是有計時功能的新款_櫻花粉，內附非常實用的格子鬆餅烤模、帕里尼烤盤 新款增加了計時器功能，可以預防忘記關機。

新款還強化防溢漏溝槽，我試用的心得發現新款的防溢功能的確做得比舊款好，多餘麵糊流下去機器底部的機率減少非常多 底部的腳有止滑功能還可以兼收納電線 鬆餅機中間有縫是正常的，因為鬆餅烘烤後會膨脹，需要預留空間和彈性   小V原廠的烤盤質量比起阿斗烤盤真的好太多了，隨便拿鯛魚燒烤盤來比一比就知道什麼叫做：「沒有比較就沒有傷害」。

先來比身高： 左邊是阿斗，又薄又輕又矮，阿斗的媽媽真的沒有好好照顧他。

右邊是小V，又高又壯又重，明顯小V的爸媽有用心，吃得頭好壯壯。

左邊阿斗的身體好單薄，想要在阿斗的肚子裡塞紅豆餡有困難，只能放一點點，切開裡面會以為是魚腸有點哀傷，阿斗是隻營養不良的魚。

右邊小V的身體又厚又胖，連尾巴都是厚的，可以放很多內餡，連桂冠湯圓都塞得進去，小V是隻有度量的魚。

最後翻到背面看屁股： 左邊阿斗又再度讓我感到哀傷不已，單薄的背影沒有任何支撐，孤零零的任由加熱管胡亂加熱，猶如劉德華讓冷冷的雨在臉上胡亂的拍。

右邊的小V果然出身不同，得到的照顧完全不一樣，不但有導熱溝槽，可以快速導熱，而且那溝槽還很厚，可以做到維持溫度和上色均勻。

小V總共有12款烤模可以變化，每個烤模都有紙盒，每次使用完，我會立刻戴上隔熱手套把烤盤從機器取下，放到降溫後，再用中性洗碗精和海綿洗淨、擦乾、晾乾後收進紙盒裡面保護好。

避免用冷水沖洗熱烤盤，也不要用粗菜瓜布和尖銳金屬以免破壞不沾塗層，好好照顧，小V烤盤可以用很久，不管新舊機型，所有烤盤都是可以用的，所以一定要好好保護烤盤。

鯛魚燒烤盤--我一定要擁有的烤盤！ 為了做鯛魚燒，我曾經買了在瓦斯爐上面烤的鐵烤模，但用了幾次就收起來了，因為要小心顧火，還要不斷移動和翻身太麻煩，用小V來烤方便極了，而且成品又美麗，所以那個鐵烤模也被我打入冷宮了。

「脆皮鯛魚燒」的圖文版食譜請看 https://reurl.cc/YlVlq0 歪嘴雞說鯛魚燒一定要從頭吃到尾巴，每一口都吃到裡面的餡料，小V的鯛魚燒烤盤夠厚，可以擺進一大塊紅豆年糕，讓他吃到爽。

  杯子蛋糕烤模 桂圓核桃蛋糕（圖文版食譜https://lindawu122470.pixnet.net/blog/category/3221150） 這個食譜很受歡迎，好幾個人試做後都來交作業說婆婆吃了很歐樂。

超鬆軟的巧克力杯子蛋糕（圖文版食譜 https://reurl.cc/YlVZ2n ） 杯子烤模不止可以用來烤杯子蛋糕，我還發揮創造力用它烤了鬆軟好吃的棉花糖烏比派(WhoopiePie) 我把照片傳給陳董看，他立刻說好漂亮，他想吃。

用同一個食譜+杯子烤模就可以做出這兩款迷人的小甜點，而且做法非常非常簡單，大家一定要試試看（圖文版食譜 https://reurl.cc/YlVZ2n ） 「迷你塔模」以前是香港限定版，台灣如果要買要找代購，不然就自己跑香港買，我的迷你塔模是一位熱情的粉絲到香港旅遊時買來送我的。

真是謝謝她 所有小V烤模都是上下兩片，但塔模只有一片，因為只要搭配杯子蛋糕模就可以使用了。

迷你塔的成品超可愛，這是我用小V做的半熟起司塔（圖文版食譜請看https://reurl.cc/vnaVVk）  格子烤盤--小V的格子烤盤溝槽夠深，厚度又夠，可以做出外酥內軟又漂亮的格子鬆餅。

  這是我用格子烤盤做的比利時鬆餅，只要3~4分鐘就烤好，而且成品非常美麗讓我驚艷。

外酥內鬆軟的比利時鬆餅加上一球冰淇淋，好吃到讓人忘了熱量。

比利時鬆餅的食譜請看這裡 https://bit.ly/2Bmyje8 或是做個充滿空氣感的格子鬆餅（圖文版食譜請看https://reurl.cc/9z7zvd） 如果不想打麵團，也不想打發蛋白，只想三分鐘喇喇咧就有鬆餅吃的話，團購也有賣現成的鬆餅粉，只要加牛奶和蛋拌勻就好，好吃又方便 愛心格子鬆餅-一樣是格子鬆餅，但愛心格子的烤模比較薄，烤出來的鬆餅口感很輕盈很酥。

像幸運草的四個愛心造型超可愛❤ 輕輕一折就可以分開，小小一個愛心鬆餅很適合給孩子當點心 前幾天有個細心的網友留言我才知道，原來愛心格子鬆餅有一顆隱藏小愛心耶，日本人真是把可愛發揮到極致了，連這個都想到。

甜甜圈烤盤 這是我用甜甜圈烤盤做的泡芙，第一次試做就成功！ 夾了卡仕達餡的泡芙好好吃，沒有烤箱也想烤泡芙的人一定要試試（圖文版食譜https://tinyurl.com/yf6th23c） 熱壓三明治-- 熱壓和帕里尼的不同點是熱壓會把周圍密合起來，裡面的餡料不怕掉出來，美國俗稱「口袋三明治」。

口袋三明治方便食用，尤其是容易掉餡料的三明治，比如起司、巧克力醬、肉鬆之類的，老美最喜歡用滿滿的花生醬+果醬做口袋三明治。

本來我差點在Amazon買一台熱壓三明治機，現在有了小V就不要多一台機器了。

我用熱壓吐司烤盤做了兩款熱壓三明治（圖文版食譜請看 https://bit.ly/2E7umfa）： 日式「海苔厚蛋燒熱壓三明治」--鹹鹹甜甜帶有柴魚風味的日式厚燒蛋加海苔，是大人和小孩都會喜歡的口味。

西式「歐姆蛋三明治」，加了起司和各色蔬菜丁，烤得酥酥的吐司配上軟軟的歐姆蛋，好吃又營養。

熱壓吐司模真好用，我連蛋都是用這個烤盤搞定，3分鐘就熟了。

有熱心網友跟我說其實蛋可以烤兩分鐘就好，表面還有一點生沒關係，之後熱壓吐司時會把蛋烤熟，這樣蛋會更嫩，喜歡嫩蛋的可以試試看哦。

 巧克力香蕉熱壓三明治  法式蕾絲薄餅（圖文版食譜請看https://bit.ly/2tpiyz2，還有教大家如何用很簡單的材料DIY自製模型） 本來我對這個烤盤興趣缺缺，結果試用後愛上它，壓出來的蕾絲薄餅美麗又浪漫，不用任何夾心就又脆又好吃，陳董一片接一片停不下來。

我愛上法式蕾絲烤盤因為它不止可以做餅乾，還可以做甜筒 可以做成碗型的冰淇淋甜筒 也可以做成三角錐形的 冰淇淋與甜筒一起咬下，酥酥脆脆的，比外面賣的已經軟掉的甜筒冰淇淋好吃太多啦！ 瑪德蓮（圖文版食譜 https://bit.ly/2Xal9KJ ）   用我書裡的瑪德蓮配方可以做出50個迷你瑪德蓮，一個一口大小的瑪德蓮可愛死了❤ 沾上巧克力，再用彩色糖粒或巧克力米點綴更華麗了，不用買烤箱和瑪德蓮模就可以做出瑪德蓮了。

大塔皮烤盤（底部直徑約7公分，開口約8.5公分） 用塔皮模來做塔皮實在太方便太簡單了，這是我試做的甜酥塔皮，4分鐘就可以烤兩個    各種水果塔（圖文版食譜 https://bit.ly/2TX134x）    銅鑼燒烤盤--這個烤盤可以用來做銅鑼燒或是美式鬆餅pancake 其實銅鑼燒或pancake可以用平底鍋就好，不過很多人的困擾是做出來的形狀不夠圓，或是大小片很難控制。

用這個烤模的話就萬無一失，再沒經驗的人都不用擔心，只要往烤盤裡面倒入麵糊，蓋上蓋子。

三分鐘後打開蓋子就有一對銅鑼燒雙胞胎了，每一片都一樣大小，而且圓到比圓規還圓 銅鑼燒烤盤有個小星星和愛心，可以倒點麵糊進去一起烤，烤出來是薄片的餅乾，放在盤子裡面當裝飾很可愛。

不過我個人比較喜歡用平底鍋煎鬆餅啦，因為我用慣平底鍋煎pancake自己控制火候，用這個銅鑼燒烤模我反而都會烤出太乾的pancake，大家就多試不同的時間看看。

**幾個小重點要提醒大家** 1.第一次使用時要先安裝烤盤後，讓機器空燒五分鐘，會看到冒煙和聞到異味是正常的，無需擔心，之後幾次的使用也可能會聞到味道，以後會逐漸消失，前幾次使用可以放在抽油煙機下面，如果有空氣清靜機的話可以一起打開吸收異味即可。

2.每次使用，不要連續使用超過60分鐘，每60分鐘要關機讓機器休息降溫後再用。

3.新烤盤使用前，請用柔軟海綿或抹布用洗碗精清洗，沖洗乾淨擦乾即可。

4.烤盤不可以放進洗碗機清洗，也不可以用粗的菜瓜布和金屬，也盡量不要用冷水沖洗熱烤盤才能延長不沾塗層的壽命，不沾塗層用久會慢慢失去不沾效果很正常，無需惆悵，更無需擔心，只要每次都做好預熱的動作，再塗點油就不會沾了。

5.最重要的一點，也是我個人犯的一個最嚴重的錯誤，一定要提醒大家，就是絕對不可以沒安裝烤盤就熱機！！ 我曾經忘了裝烤盤就開始熱機，等聞到異味才發現，打開機器發現加熱管紅通通，請大家一定要確認安裝烤盤才開始加熱。

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