市售小包裝米冷藏保鮮常保可口(農委會) - 行政院農業委員會
文章推薦指數: 80 %
為維持小包裝米新鮮品質,農委會提醒消費者買回小包裝米後,存放於冰箱冷藏,食米之品質風味可以維持長久不變化;如先置放於冰箱冷凍一至二天,甚至還具有防止長米蟲之 ...
網頁置頂
跳到主要內容區塊
電腦模式
:::
回首頁 | 網站導覽 | 雙語詞彙 | ENGLISH | 兒童版 | 行動模式
便民服務重大政策線上申辦關於農委會農業政策農業法令新聞與公報休閒與生活農業科技統計與出版品資料下載農委會計畫研提政府資訊公開主題網站臺灣農業故事館相關網站連結所屬機關網站
網站地圖
雙語詞彙
ENGLISH
兒童版
電腦模式
農業科技統計與出版品資料下載農委會計畫研提政府資訊公開主題網站臺灣農業故事館相關網站連結所屬機關網站
全站搜尋
版本
中文版
英文版
兒童版
關鍵字搜尋
查詢
:::
便民服務重大政策線上申辦關於農委會農業政策農業法令新聞與公報休閒與生活農業科技統計與出版品資料下載農委會計畫研提政府資訊公開主題網站臺灣農業故事館相關網站連結所屬機關網站
:::現在位置:首頁>新聞與公報>農業新聞>市售小包裝米 冷藏保鮮常保可口
新聞與公報
農業新聞
版本
中文版
英文版
兒童版
關鍵字搜尋
查 詢
標題內容
市售小包裝米 冷藏保鮮常保可口
文號:4249
發布日期:92-11-03
為維持小包裝米新鮮品質,農委會提醒消費者買回小包裝米後,存放於冰箱冷藏,食米之品質風味可以維持長久不變化;如先置放於冰箱冷凍一至二天,甚至還具有防止長米蟲之效果。
農委會說,由於台灣氣候溫暖潮濕,適合昆蟲繁殖,所以在小包裝白米中偶見米蟲的蹤跡,該會為提昇食米品質,特委託專家研究發現市售小包裝米受到米蟲侵入之可能途徑,可分為三個階段,首先是稻穀收割後放入穀倉的儲存時期,第二階段是稻穀之碾米過程,第三是銷售時之儲存期。
出現在小包裝米內之害蟲百分之九十五以上是米象,這種昆蟲的雌蟲會將米粒咬破、產卵於洞內後,再以分泌物將米粒上之洞口封住,如環境適宜幼蟲將在四到六天內孵化出來,並在穀粒內部穀粒生長及活動,受到米象侵入的米粒自外觀察並不易被區別,俟羽化為成蟲後,牠們才會鑽出來活動於米粒間,二十幾天即可繁殖一世代,繁衍速度不可謂不快。
農委會表示,為協助糧食業者有效解決小包裝米之蟲害問題,除加強辦理宣導稻米儲藏及加工過程中的蟲害預防及環境清理工作外,並請學術單位研究有效可行的防治方法。
依中興大學的研究報告指出,在具有溫控的超市環境(約23℃),或將小包裝米放置於冰箱10℃低溫儲藏,可明顯降低米象的發生情形,具有極佳的防治成效,惟仍無法完全抑制米象之發生。
如將小包裝米以零下20℃至零下15℃進行冷凍方式處理,則可殺死夾藏在米粒中的蟲卵,不再有蟲害發生,是一種快速有效,且無害米質的物理性防治米蟲的好方法。
因此農委會建議,消費者購買食米,可先放置冰箱冷凍一至二天,殺死可能藏在米粒中的蟲卵,即可確保不會有米蟲發生。
或者,將小包裝米像生鮮食品一樣持續放置於冰箱冷藏櫃以低溫儲藏,除了可達到控制米蟲繁殖的效果外,亦可確保食米的食味品質。
-1911-00-00:12,444
:::首長信箱
農業財團法人彙總表
廉政資訊專區
常見問答集
交流園地
會內資訊
首長信箱農業財團法人彙總表廉政資訊專區常見問答集交流園地會內資訊
關閉
便民服務
交流園地
首長信箱
常見問答集(FAQ)
農民福利制度
訴願程序說明
重大政策
產銷履歷—安全、永續、資訊公開之可追溯農產品
農村再生創造臺灣農村的新價值
雞蛋可溯源衛生安全有保障
健全畜產品衛生安全管理
因應高病原性禽流感疫情家禽產業重建措施
關於農委會
概述與沿革
主任委員簡歷
副主任委員簡歷
專訪園地
職掌與組織
農業政策
業務報告與施政報告
每月重要措施
主要國家農業政策法規與經濟動態
精緻農業健康卓越方案(98年1月-101年12月)
農業施政方針-健康、效率、永續經營之全民農業
農業法令
農業主管法規查詢系統
農地及農舍法規檢索系統
全國法規資料庫
解釋令
新聞與公報
RSS新聞台
農業新聞
農委會所屬機關新聞
農業E報
消費者新聞
休閒與生活
消費者資訊專區
食
育
樂
識
農業科技
農業國家核心科技項目
行政院農業委員會貴重儀器供學研單位服務清單
「智慧農業4.0業界參與補助計畫-畜牧」第二次補助申請
各機關(構)執行本會科技計畫之研發成果授權金上繳原則及須提報本會核准案件
農業科研成果應用可能涉及國內食、藥等領域之管理法規與例示
統計與出版品
農業統計
經營管理合理化在農業之應用
農業出版品
農委會及所屬機關年報
網路圖書館
資料下載
1.行政院農業委員會logo及banner
2.農業天然災害救助作業
3.人事業務相關資料
4.研考業務相關資料
5.會計業務相關資料
農委會計畫研提
本會農業計畫管理系統
農業科技計畫
農業管理計畫
農業發展計畫
111年農業發展及農業管理計畫研提與管理手冊
政府資訊公開
農業法規與解釋性規定及裁量基準
法律草案公開
執掌與組織
支付或接受之補助
行政指導文書
相關網站連結
行政院暨各部會署
農委會所屬機關
農產品出口業務資訊
農民團體(農會、漁會、合作社、產銷班)
其他農業相關網站
e專區
農業虛擬博物館
農業電子報
農委會Apps下載
行政院農業委員會資料開放平台
交流園地
線上申辦
主題網站
臺灣農業故事館
隱私權及資訊安全政策/網站資料開放宣告/本會位置圖/各縣市動物保護申訴電話/緊急災害聯絡
農產品走私檢舉專線:0800-054300‧動物保護及畜禽產品走私檢舉專線:0800-231532‧農業諮詢專線:4499595(手機請加02)
100212臺北市中正區南海路37號‧電話:+886-2-2381--2991‧傳真:+886-2-2331--0341
Copyright©行政院農業委員會版權所有
關閉
延伸文章資訊
- 1冷凍過後的白米? - BabyHome親子討論區
- 2冰過的飯都好乾?因為你放錯地方!五星稻米大師教白飯保存法
而「冷凍保存」可以將白飯的美味鎖住,並長時間維持! ... 用量杯量米量杯裝入滿滿的米後,用手掌輕握住量杯,用杯底稍微輕敲桌面,讓米塞滿量杯的 ...
- 3米很多人都保存錯了!這樣儲存才安全| 冷藏| 米蟲| 黃麴毒素
將食用米放入零下20℃至零下15℃的環境,冷凍一至二天,可凍死米蟲,還可殺死米粒中的蟲卵,確保不會有米蟲孵化。農委會表示,這是一種快速有效,且不會損害 ...
- 4米飯別放冷藏保存!日專家曝「這溫度」澱粉老更快:冷凍口感 ...
- 5學起來!開封後的米這樣保存不長米蟲、維持品質 - 今周刊