彈牙麵疙瘩噴香上桌！ | 蔬食園地| 人間福報

追蹤. 306 說讚 2 跟著做 留言. 讚. 收藏. 看阿基師的做法麵疙瘩的心得寫下 ... 麵粉的量因人而異沒低筋也沒關係可用玉米粉corn starch 跟中筋混搭 ...

最佳解答. 建議你用中筋麵粉耶~~因為低筋麵粉比較沒有彈性. 我本身是麵疙瘩的愛好者. 常常自己動手做來吃. 你可以再加個一兩顆蛋進去一起攪和. 這樣口感更Q唷!

在製作麵團時，可以運用不同粉類調和，如以馬鈴薯為原料的太 ...

用麵粉做出的美食品種非常非常得多，但對於我們南方地區的人來說，在家 ... 韌性，適合做麵條、麵包等；低筋麵粉，蛋白質含量較低，不容易起筋，適合做 ... 麵疙瘩湯. 1、材料準備：. 如下圖準...

想在家做出口感Q彈的麵疙瘩，除了選對麵粉，以冷水和麵等基本步驟外，還有一個小撇步可以增加麵團的 ... 高筋、中筋、低筋麵粉的用法是…