不專業烤香魚
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不專業烤香魚 ... 烤約15~20分我翻面,想讓兩邊表皮都有顏色。
... 會壓力太大結果從屁股爆蛋出來,我第一次烤不知道所以噴得整個烤箱盤子都是。
Mr.Formosa
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Mar16Fri201814:37
不專業烤香魚
把香魚鮮退冰表面撒些鹽,盤子可以抹薄薄的油,皮比較不換沾黏。
(我第二次是放兩根筷子在盤子。
)
魚鱗要不要除就看個人了,有人有除有人沒除。
我是沒除,有除的話,皮比較會沾黏,沒除的話魚皮會感覺比較厚。
魚鰭跟尾巴怕燒焦可以抹一些鹽。
放入烤箱上下火我調220度
烤約15~20分我翻面,想讓兩邊表皮都有顏色。
母魚記得要先把肚子搓一個洞,不然裡面高溫水蒸氣,會壓力太大結果從屁股爆蛋出來,我第一次烤不知道所以噴得整個烤箱盤子都是。
接下來就立起來準備抽骨頭啦!
滿滿的蛋,大口咬,只有滿足!
記得要準備檸檬,這樣風味更佳!
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