手工抹茶冰淇淋的做法與食譜：不需要冰淇淋機、無雞蛋

手工抹茶冰淇淋做法步驟 · 將抹茶粉過篩 · 用牛奶將抹茶粉調勻 · 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中(不要太細) 的篩網 ... ☰Home食不相瞞Food&Travel|美食與旅遊開箱,Unbox|新奇好物開箱趣VlogFBIG 搜尋糖餃子頻道曼谷長灘島 ‹‹美式煙燻豬肋排的做法與食譜：複刻美式連鎖名店Chili's的煙燻燒烤醬汁，超簡易用烤箱做出超軟嫩的天上美味檸檬BAR/檸檬方塊的做法與食譜：LemonBar美妙的酸甜滋味，喜歡檸檬塔的朋友也一定會愛上她››Home››食不相瞞 手工抹茶冰淇淋的做法與食譜：不需要冰淇淋機、無雞蛋，做法簡單，口感濃郁滑順，微苦回甘 全手工抹茶冰淇淋 嗨！大家好，我是Cassandre,今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機，自己在家就可以輕鬆又快速完成的純手工抹茶冰淇淋，好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。

夏天是享用冰品的季節，過去曾動念想添購一台冰淇淋機，但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量，然後想到一年365天會使用機器的頻率，就直接打消念頭了。

幸好還是有很多不用靠機器的做法，像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜，算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶，你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫，而且全程不用開火煮醬汁，不用等它慢慢冷卻，也不用在冰凍的過程反覆攪打，這簡直太神奇了。

用這個方法自製冰淇淋，可以變化出數十種口味，例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等，請大家盡情發揮想像力，動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。

手工抹茶冰淇淋食譜與做法 製作抹茶冰淇淋所需的食材 抹茶冰淇淋的食材表 份量/冰淇淋容器：約800ml 建議提前將金屬打發盆冰凍打發用鮮奶油250g 煉乳170g 牛奶50g 抹茶粉15g 手工抹茶冰淇淋做法步驟 將抹茶粉過篩 用牛奶將抹茶粉調勻 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中(不要太細)的篩網過濾 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆(夏天一定要冰盆)，以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡，若無法冰盆，也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。

(🍦由於鮮奶油中沒有加糖，所以打發起來比較沒有光澤，尖勾也比較不明顯，要留意不要打過頭) 拌入事先調好的煉乳抹茶醬，用攪拌機以中低速充滿攪勻 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中，冷凍4-6小時 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖，享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘，比較好挖詳細的製作步驟可參考影片：手工抹茶冰淇淋 製作手工抹茶冰淇淋常見問題與注意事項 冰品抹茶 繼續閱讀更多的相關文章馬卡龍做法與食譜：法式夢幻甜點搭配上抹茶巧克力內餡(MatchaMacaron)手作檸檬雪酪食譜:酸酸甜甜，冰涼清爽，純手作不需要冰淇淋機喔！(檸檬雪葩/雪寶)台灣經典冰水果茶與古早味鳳梨醬做法食譜：復刻排隊名店水果茶，一杯清涼戰勝艷陽百香芒果雪酪的做法與食譜：不用冰淇淋機，同場加映雪酪生雞蛋檢測法巧克力奶昔的做法與食譜：復刻ShakeShack's傳說中最好喝的奶昔，同場加映Oreo香草奶昔 ‹‹美式煙燻豬肋排的做法與食譜：複刻美式連鎖名店Chili's的煙燻燒烤醬汁，超簡易用烤箱做出超軟嫩的天上美味檸檬BAR/檸檬方塊的做法與食譜：LemonBar美妙的酸甜滋味，喜歡檸檬塔的朋友也一定會愛上她››