食物GI知多少吃出健康少煩惱! - 亞洲大學學務處衛生保健組
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食物GI知多少吃出健康少煩惱!
常有人抱怨:「我吃東西有在控制熱量,但很難瘦也」,或是「我已經少吃澱粉類的食物,可是血醣還是控制不好」。
你或許不知道,可能跟我們吃進食物的GI值高低有關係喔!
GI(Glycemicindex的簡稱),中文稱為「升糖指數」,代表我們吃進的食物,造成血糖上升速度快慢的數值;吃進較高GI值的食物,血糖上升速度較快,相反的,較低GI值的食物,血糖上升速度則較慢;又,相同熱量的食物,也會因為食物的種類、烹調方式、來源及含纖維量的不同,
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