【詳細分析】櫛瓜的熱量、醣質？減肥怎樣吃才能不發胖的小 ...

100 g櫛瓜的熱量是11大卡。

櫛瓜的醣質. 100 g櫛瓜的醣質是0.9 g。

櫛瓜的GI質（升 ... HOME保健瘦身【詳細分析】櫛瓜的熱量、醣質？減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 【詳細分析】櫛瓜的熱量、醣質？減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 15439VIEWS 歐美國家料理常見櫛瓜，但台灣是近期才慢慢地有櫛瓜， 除了進口之外，也能吃到台灣當地栽種的， 但除了常吃到的櫛瓜蔬菜湯之外，櫛瓜還能做什麼料理呢？ 櫛瓜的熱量又是多少？減肥能夠吃櫛瓜嗎？ 此篇詳細介紹櫛瓜的功效及減肥料理食譜。

  Contents1櫛瓜的熱量跟醣質大概是多少呢？1.1櫛瓜的熱量1.2櫛瓜的醣質1.3櫛瓜的GI質（升醣指數）2櫛瓜的熱量跟醣質算高？算低？2.1跟其他瓜類的差別3櫛瓜在減肥期間的優點3.1養顏護膚3.2新陳代謝4櫛瓜的功效4.1清熱利尿4.2養肝護肝4.3潤肺止咳4.4調節血糖5挑選櫛瓜的重點6推薦線上購買櫛瓜產品6.1【熊媽媽】法式香草雞胸肉番茄櫛瓜溫沙拉6.2【滿面香】櫛瓜素包6.3【曹媽媽手工廚房】減醣千張櫛瓜餛飩6.4【好食好市】櫛瓜橄欖風味抹醬6.5【熊媽媽】有機櫛瓜6.6【北灣食安先生】鮮凍櫛瓜6.7【GlobalFresh-力信國際】營養百搭綠櫛瓜7保存櫛瓜的方法7.1冷藏保存7.2醃漬保存8櫛瓜的食譜9結論 櫛瓜的熱量跟醣質大概是多少呢？ 好像對櫛瓜的熱量都沒什麼概念，畢竟我們吃櫛瓜也不會大量吃，感覺熱量不會太高， 就讓我們確認看看櫛瓜的熱量跟醣質吧！ 櫛瓜的熱量 100g櫛瓜的熱量是11大卡。

櫛瓜的醣質 100g櫛瓜的醣質是0.9g。

櫛瓜的GI質（升醣指數） GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。

櫛瓜：15 絲瓜：10 苦瓜：24 南瓜：65 冬瓜：24 小黃瓜：23 西瓜：80 木瓜：30   櫛瓜算是低GI的食材，所以不用擔心吃了櫛瓜後會血糖上升想睡覺。

完全適合低醣飲食，也適合想控制血糖食用。

  櫛瓜的熱量跟醣質算高？算低？ 這樣看起來好像櫛瓜雖然不錯，但要注意的地方很多呢！ 不能因為食材很好，就肆無忌憚的亂吃喔。

跟其他瓜類的差別 熱量 櫛瓜：11大卡 絲瓜：20大卡 苦瓜：19大卡 南瓜：49大卡 冬瓜：16大卡 瓠瓜：16大卡 佛手瓜：20大卡 小黃瓜：24大卡 木瓜：52大卡 西瓜：25大卡 香瓜：30大卡 哈密瓜：31大卡   這樣比較起來櫛瓜跟其他的瓜類比較起來熱量算蠻低的， 但入菜後，就很容易攝取過多，所以攝取上還是要注意一下喔。

  醣質 櫛瓜：0.9g 絲瓜：2.8g 苦瓜：6.6g 南瓜：5.5g 冬瓜：1.4g 瓠瓜：3.3g 佛手瓜：2.6g 小黃瓜：2.5g 木瓜：9.6g 西瓜：3.4g 香瓜：5.4g 哈密瓜：6.8‬g   櫛瓜的醣質相較其他瓜類也算低，所以很適合減肥食用， 煮湯、清炒都很適合。

  櫛瓜在減肥期間的優點 櫛瓜對減肥到底有沒有用呢？讓我們一一來確認。

養顏護膚 櫛瓜水分含量高，可以補充肌膚的水分；讓皺紋更少、臉色看起來水潤有光澤。

  新陳代謝 櫛瓜含有β-胡蘿蔔素和維生素B群，能促進體內的新陳代謝，達到抗老化效果， 此外人體吸收β-胡蘿蔔素後，會在小腸轉化為維生素A，強化皮膚與黏膜的健康， 預防病毒入侵，提高免疫力。

  櫛瓜的功效 除了以上的減肥效果之外，櫛瓜還有哪些效果呢？ 清熱利尿 中醫認為，櫛瓜能清熱潤肺，利水通淋，可以促進身體快速排便、還能夠祛溼、排出毒素。

  養肝護肝 櫛瓜中含有能夠促進肝細胞再生的物質，經常熬夜喝酒的人，不妨多吃一些櫛瓜來養肝。

  潤肺止咳 除了羅漢果，櫛瓜也能夠潤肺止咳，櫛瓜中的水分含量非常高，潤肺止咳的作用很好。

  調節血糖 很多水果蔬菜都具有降糖的作用，其中就包含了櫛瓜， 櫛瓜能促進人體內胰島素的分泌，有助於降血糖。

  挑選櫛瓜的重點 櫛瓜對身體不錯，但還是要挑選新鮮的，那要怎麼辨別新鮮呢？ 不然原本想要保健，卻反而傷害到身體了。

外觀 外表無損傷具光澤、蒂頭乾燥無枯黑，直徑粗細均勻的櫛瓜品質最好。

以瓜體緊實的櫛瓜為佳，太軟表示已經不新鮮。

重量 雖然櫛瓜果實最長能達一公尺，但越大顆的櫛瓜纖維就會越粗，口感有落差。

建議長型櫛瓜的最佳長度約在15～20公分左右，重量則約250公克，最為鮮嫩爽口。

  推薦線上購買櫛瓜產品 【熊媽媽】法式香草雞胸肉番茄櫛瓜溫沙拉 食材以切好分裝，簡單上菜好簡單， 即食雞胸肉是全熟品，解凍後即可食用也可以使用下列二種方法復熱， 一、電鍋： (1)本產品不須先解凍。

(2)將本產品由袋中取出倒入可蒸煮的容器中，外鍋倒入約100cc開水，按下電鍋炊煮鍵(炊煮時間約20-30分鐘)，蒸好後即可食用。

二、平底鍋煎 (1)先將本產品解凍完全。

(2)平底鍋中倒入少許沙拉油，放入解凍完的雞胸肉，開中小火慢煎至兩面金黃色即可起鍋。

法式香草即食雞胸肉220g±10% 黃櫛瓜(200g±10%)(若遇櫛瓜產季結束，改以冷凍櫛瓜切片出貨) 綠櫛瓜(200g±10%)(若遇櫛瓜產季結束，改以冷凍櫛瓜切片出貨) 玉女小番茄100公克±10%(若遇玉女小番茄產季結束，改以其他小番茄出貨) 綜合堅果隨手包25g 初榨橄欖油迷你包14ml 產品成分：雞胸肉、黃櫛瓜、綠櫛瓜、玉女小番茄、綜合堅果、初榨橄欖油。

保存方式：冷藏 產地：台灣 點擊確認熊媽媽買菜網價格   【滿面香】櫛瓜素包 『滿面香』手工饅頭「百分百使用新鮮天然食材」來呈現美食原味， 製作超越饅頭飽足功能的新一代饅頭品牌，利用各式食材天然原色做出如法式名點馬卡龍般的繽紛色彩。

市面上沒有的素包，內餡豐富不單調，加上紅藜賣的麵皮，健康不在話下。

內容物成份：麵粉、櫛瓜、水、紅蘿蔔、老麵酵母種(麵粉、水、即溶快發乾酵母)、玉米、 素肉(大豆蛋白)、糖、黑木耳、香菇、鹽、麻油、玉米粉、紅藜麥、棕櫚油、葫蘆巴、碳酸氫鈉(小蘇打)。

食品添加物名稱：麵粉、櫛瓜、水、紅蘿蔔、老麵酵母種(麵粉、水、即溶快發乾酵母)、玉米、 素肉(大豆蛋白)、糖、黑木耳、香菇、鹽、麻油、玉米粉、紅藜麥、棕櫚油、葫蘆巴、碳酸氫鈉(小蘇打)。

規格/尺寸：櫛瓜素包(4顆入)，共400g(一顆約100g)。

保存方式：-18℃冷凍保存 產地：台灣 點擊確認Yahoo奇摩購物中心價格 點擊確認蝦皮商城價格   【曹媽媽手工廚房】減醣千張櫛瓜餛飩 減醣同時一次滿足五種滋味，鮮嫩多汁的私房蔥肉口味， 一直都是減醣好朋友的櫛瓜口味，以及鮮甜大鮮蝦蔥肉千張餛鈍， 每一個都是豐富多層次口味並兼顧營養，就是要當個大口吃美食的瘦身減醣者。

產品成分：非基改黃豆千張皮、溫體豬胛心肉、當季新鮮青蔥、溫室栽種櫛瓜。

數量：15顆/1盒 保存方式：冷凍 保存期限：7個月 產地：台灣 點擊確認蝦皮商城價格   【好食好市】櫛瓜橄欖風味抹醬 充滿普羅旺斯特色蔬菜及調味方式的風味抹醬，由櫛瓜和橄欖加上大蒜粉等辛香料製成， 清甜爽口的美味，讓你可以品嚐地中海的味道。

其搭配應用方式很多，可搭配麵包或餅乾食用， 也可以當作義大利麵醬使用，作為偽白醬，更營養健康。

Rinatura採用天然原食材，保證無人工色素、無化學添加！ 全系列皆通過歐盟有機認證，享受美食也可以很安心。

商品成份：水、葵花油、葵花籽、番茄、櫛瓜、綠橄欖、濃縮蘋果汁、檸檬汁、蘋果醋、海鹽、迷迭香、 大蒜粉。

規格：125g 保存期限：15個月 產地：德國 點擊確認蝦皮商城價格   【熊媽媽】有機櫛瓜 升陽農業所生產，於雲林縣種植的有機農產品， 有機蔬果口感相當鬆軟綿密，新鮮吃得到！ 規格：500g±10% 保存方式：冷藏 產地：台灣 點擊確認熊媽媽買菜網價格   【北灣食安先生】鮮凍櫛瓜 烹調之前，都應該保持在冷凍狀態，其實也是前述解凍後請勿再次冷凍，因為那真的會爛掉，甚至酸掉。

直接高溫處理，差異則在於鍋爐烹調可以把蔬菜加熱到產生梅納反應， 只要沒有焦味，蔬菜顏色轉變成深褐色的話，嘗起來滋味是充滿蔬菜甜味。

規格：200G±10%/包 保存條件：冷凍-18度C(勿重複退冰) 保存期限：冷凍1年(最佳賞味期:拆封後兩周內) 產地：台灣 點擊確認熊媽媽買菜網價格   【GlobalFresh-力信國際】營養百搭綠櫛瓜 秋天播種的夏南瓜(綠櫛瓜)是餐桌上最佳健康聖品， 夏南瓜是由英文「summersquash」翻譯而來，台灣亦稱為櫛瓜， 西方人常用「zucchini」來稱呼，來自義大利文；法文則為「courgette」。

櫛瓜外表看似小黃瓜，同屬於南瓜同種的葫蘆科， 生吃的口感像水梨，煮熟後則有點像茄子，常用於法式或義式料理。

清爽的口感適合夏季炎熱的氣候品嚐。

煎煮拌炒、生食沙拉，低卡櫛瓜營養百搭！ 櫛瓜低卡、低GI、不含澱粉、含豐富膳食纖維及維生素C、富抗氧化物質。

規格：3000g/箱 保存條件：冷藏4~7℃ 保存期限：冷藏7-10天 產地：台灣 點擊確認Yahoo奇摩購物中心價格   保存櫛瓜的方法 冷藏保存 櫛瓜一旦切過就容易損傷，建議盡可能整條保存。

做法： 把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏。

為確保新鮮，建議在1～2週內食用完畢。

  醃漬保存 櫛瓜卻會因為冷凍而流失口感。

建議可以先「油漬」再冷凍， 透過大量的油防止瓜果乾燥，保留美好風味。

做法： 將櫛瓜切成片狀，灑上鹽巴稍微靜置一下，讓瓜果出水。

把釋出的水分擦乾，放入烤盤或平底鍋中稍微煎烤上色，同時烘乾多餘的水氣。

烤過的櫛瓜放入玻璃罐中，加入足以淹過的橄欖油後上蓋密封，置於室內陰涼處醃漬約3天； 之後取出放入保鮮袋中平鋪，以冷凍約能保存3個月。

食用前取出解凍即可，醃漬櫛瓜已經有鹹味，能夠直接混搭新鮮櫛瓜加入沙拉中，或是夾麵包食用。

  櫛瓜的食譜 蒜炒櫛瓜雞腿肉 材料： 雞腿肉100g、九層塔10g、蒜頭10g、檸檬50g、紅黃椒各30g、櫛瓜50g。

調味料： 黑胡椒少許。

作法： 1.將櫛瓜、紅黃椒，切片切塊。

2.蒜片拌炒後，加入雞腿肉炒熟。

3.接著再加入櫛瓜、紅黃椒拌炒。

4.蓋上鍋蓋，約悶煮5~10分鐘。

5.最後加入適量黑胡椒、九層塔，再加上少許檸檬汁做提味。

引用：趙函穎 普羅旺斯雜菜煲（5～6人份） 材料： 洋蔥1個、蒜頭4瓣、綠櫛瓜、黃櫛瓜各1條、圓形茄子1條、黃甜椒、紅甜椒各1條、 新鮮牛番茄2顆(約210g)、番茄紅醬1大匙(15g)、月桂葉1片、百里香葉1枝(10cm)、 巴西里1小把、黑胡椒、鹽、橄欖油各適量。

  作法： 1.黃、綠櫛瓜洗淨擦乾切薄片(約3～5mm)，茄子洗淨擦乾切薄片(約3～5mm)， 黃、紅甜椒洗淨擦乾切圈狀，番茄川燙去皮切小塊，洋蔥切絲、蒜頭切末，烤箱預熱。

2.熱鍋後倒入橄欖油，中小火炒軟洋蔥後加入蒜末炒香，放入月桂葉、 新鮮番茄與番茄紅醬炒至糊狀，加入鹽及黑胡椒調味。

3.取一烤盤倒入炒好洋蔥番茄醬料，再將切好的蔬菜美美的跳色排入排好排滿，撒上香草。

4.在排好的蔬菜上塗上橄欖油，進預熱好的烤箱180℃烤50～60分鐘。

烤到蔬菜軟化及盤邊的番茄微焦，取出月桂葉後再以鹽及黑胡椒調味就可大功告成端上桌！ 引用：自由時報   結論   雖然我們對櫛瓜還不是很熟悉，但它特殊的口感讓人覺得新奇， 營養更是豐富，有著β-胡蘿蔔素、維生素K、維生素C、鉀、鈣， 尤其，節瓜皮營養豐富，因此不須削皮，連皮料理更營養。

而且生食熟食都可任意料理，快來試試看櫛瓜的魅力吧！ Category 保健瘦身 動畫戲劇 戀愛心理 旅行美食 生活品味 肌膚保養 藝能影視