[台中頂級燒肉] 脂.板前炭火燒肉@ 米其林餐盤推薦燒 ...

台中真不愧是燒肉天堂，頂級燒肉店一間間的開，這次挑戰的「脂板前炭火燒肉」有著米其林餐盤推薦，以及日式老屋的用餐氛圍，店家也提供了頂級和牛 ... 大方瘋普雷~CrazyPlay~ Youtube TW旅遊、飯店 台北飯店推薦 桃園.新竹.苗栗住宿 台中飯店推薦 清境.日月潭飯店民宿 彰化.雲林.嘉義飯店民宿 台南飯店民宿 高雄飯店推薦 屏東.墾丁飯店民宿 宜蘭.礁溪飯店民宿 花蓮飯店民宿推薦 台東飯店民宿 記憶旅行@北部、中部 記憶旅行@南部、東部 離島@美食、旅行 敗家玩物@瘋狂購物 生活速寫@雜記、亂記 露營野遊@親近大自然 TW美食 台北美食推薦 新北美食推薦 桃園美食推薦 新竹苗栗美食 台中美食推薦 彰化南投美食 雲林嘉義美食 台南美食推薦 高雄美食推薦 屏東墾丁美食 宜蘭美食推薦 花蓮美食推薦 台東美食推薦 JP日本 日本藥妝戰利品(好吃好買) 北海道(函館.札幌) 東北(青森.岩手.秋田.宮城.山形.福島) 關東(埼玉.千葉.箱根.橫濱) 東京Tokyo 北陸(新潟.富山.石川.福井) 京都Kyoto 大阪Osaka 中部(山梨.長野.靜岡.岐阜.愛知) 關西(神戶.奈良.和歌山) 中.四國(岡山.廣島.香川) 九州(福岡.大分.熊本.鹿兒島.長崎) 沖繩縣Okinawa 大陸港澳 HK-香港 Macao-澳門 華東-上海,安徽 華北-北京 華南-海南,珠海,桂林 TH泰國 泰北、清邁、素可泰、擺鎮 曼谷、Bangkok 華欣、大城、芭達雅 普吉、喀比、蘇美 亞洲 Korea-韓國 Bali-峇里島 Malaysia-馬來西亞 Singapore-新加坡 柬埔寨-吳哥窟 美加紐澳非 USA美國 Canda加拿大 Australia-澳洲 Palau-帛琉 SouthAfrica南非 歐洲 France法國 Germany德國 Holland荷蘭 Iceland冰島 Spain西班牙 Swiss瑞士 Turkey土耳其 UK英國 奧地利+捷克 首頁>TW台灣美食>台中美食推薦>[台中頂級燒肉]脂.板前炭火燒肉@米其林餐盤推薦燒肉,頂級和牛食材,專人全程幫忙燒烤,線上訂位,好停車,Google4.8星,超過3000則評論 [台中頂級燒肉]脂.板前炭火燒肉@米其林餐盤推薦燒肉,頂級和牛食材,專人全程幫忙燒烤,線上訂位,好停車,Google4.8星,超過3000則評論 台中美食推薦/2022.08.17 台中真不愧是燒肉天堂，頂級燒肉店一間間的開，這次挑戰的「脂板前炭火燒肉」有著米其林餐盤推薦，以及日式老屋的用餐氛圍，店家也提供了頂級和牛食材，而且全程幫忙燒烤，Google4.8星、超過3000則評論，來這就是專心享用美味的燒肉就行啦，還有記得錢包要帶夠唷～ 我們這次在台中挑選的炭火燒肉， 是2020、2021年連續兩年得到 《臺北臺中米其林指南》餐盤推薦的 「脂板前炭火燒肉」。

所謂的「餐盤推薦」算是 介於星級餐廳和必比登推薦之間， 「必比登推薦」屬於CP值較高， 而「餐盤推薦」屬於優質餐廳， 但還沒到星級的等級。

#脂板前炭火燒肉停車場 「脂板前炭火燒肉」位在五權六街的巷弄內， 除了美術園道周邊有路邊停車格之外， 餐廳斜對面也有一個付費停車場， 我們用餐時間算早，剛好是下班時間， 所以停車格還挺容易有位置的。

脂板前看起來像是獨棟的日式建築， 大門進去還有一個前院， 有讓人一秒到日本的感覺。

#inline線上訂位 ✔https://inline.app/booking/-M5L5OP_iYSc7OyPug-e:inline-live-1 脂板前可以使用inline訂位， 除了不同大小的包廂有不同的低消之外， 這裡的基本低消是一人2000元， 使用inline訂位時就會先綁定信用卡授權2000元/人， 三天前更改或取消預訂不收任何費用， 前兩天內更改或取消會扣預訂金額的50%， 用餐前一天更改或取消，則會扣預訂金額100%， 所以預訂好位置後，如有異動記得提早通知變更哦； 脂板前室內為木板裝潢，入內用餐需脫鞋子， 照片中一排座位就是讓客人穿鞋區。

在訂位的時候就會發現，脂板前有不同桌型， 若是1-2人會安排吧台座位， 3-6人則是塌塌米座位， 6人以上另有包廂可以選擇， 照片裡是一排的吧台座位。

照片裡是適合3人以上的塌塌米座位， 因為空間有墊高，腳可以往下伸展， 並不需要跪坐著吃，座位也還算舒適寬敞。

其實坐在吧台還不錯， 可以看到師傅認真的工作態度。

脂板前使用較不好控制的炭火燒肉， 不過用炭火烤出來的燒肉就是特別好吃！ 還好在這裡用餐不需要自己動手。

桌上放置不少調味料， 除了鹽、胡椒，還有橘醋醬和店家自製的和牛辣油。

#脂板前的菜單 脂板前分成單點和套餐兩種，在inline上有完整菜單可以參考， 套餐有「和牛雙人套餐」、「極上和牛雙人套餐」， 以及「和牛＋伊比利豬雙人套餐」三種， 我們因為第一次來，加上沒有想要吃伊比利豬， 所以選擇的是基本的和牛雙人套餐， 菜單看起來份量很多，但實際上其實不多， 基本上就是： 漬物＋白飯＋一膳＋烏賊＋二膳(燒肉拼盤)＋三膳， 說實話，份量不是太多。

脂板前是為數不多的「三得利啤酒神泡達人店」， 據說要成為「神泡達人店」就跟米其林一樣， 都是由秘密客上門評鑑之後才能獲得。

#三得利生啤酒NT.180 自從在日本喝過一次就愛上的三得利生啤酒， 啤酒和泡沫是完美的7:3比例，口感滑順、不苦不澀， 超級好喝啊。

《喝酒不開車、未成年勿飲酒》 #日本越光米飯  米食除了白飯，還可以加價130元升級為牛舌泡飯， 考量到白飯比較適合搭配接下來的燒肉， 所以我們選擇的是白米飯。

若是選擇套餐，會提供 無限量續加的生菜沙拉和三種小菜， 當天的三菜分別是牛蒡絲、黃金泡菜、銀芽， 味道都還挺開胃又解膩的，每一樣都吃光光呢。

#日本和牛大腹四貫 一膳為「月見炙燒生牛肉、和牛大腹四貫、慢燉牛舌」三選一， 我們選的是日本和牛大腹四貫。

和牛大腹，也就是使用和牛油質最豐厚的部位， 上面黑色的是黑松露，黃色原本以為是蒜片， 沒想到是玉米脆片，吃得到牛肉的甜味， 還有黑松露的香氣和玉米脆片和海苔的脆度， 味道和口感都相當豐富好吃。

#日本生食級紋甲烏賊二本 放置在烤網上後再炙燒的日本生食級烏賊。

烏賊是半生熟的熟度，口感超級軟嫩， 既Juicy又有彈性，挺令人驚艷的口感。

#雙人極上和牛盛合+600 二膳也就是燒肉拼盤， 這是我們另外加價600的雙人極上和牛盛合， 附的蒜片和蔥花讓客人可以隨意搭配。

和牛盛合沒有固定的部位， 由料理長挑選4種不同的部位做為搭配， 當天吃到的有 肋眼上蓋、肋眼老饕、肩小排、羽下翼板。

不論坐在吧台還是榻榻米座位， 脂板前都是由服務人員全程幫忙燒烤， 客人不用擔心烤壞， 只要一邊聊天滑手機，一邊顧著吃肉就好XD。

#極上肋眼上蓋 第一個放上烤網的是極上肋眼上蓋， 這裡每烤完一種肉品就會換烤網， 非常注重每一個環節。

先烤完後再以炙燒的方式增加香氣， 每一種肉品會有不同的烤法，非常搞剛； 服務人員建議我們肋眼上蓋搭配昆布鹽， 吃起來會有回甘的效果，讓肉汁的甜味更加的明顯。

#極上肋眼老饕 第二樣放上烤網的則是極上肋眼老饕。

極上肋眼老饕的油脂較多， 搭配蒜片會有解膩的效果。

#極上羽下翼板 第三樣烤的極上羽下翼板， 會放在生蛋黃＋醬汁裡，牛肉口感軟嫩， 又有醬汁的甜味和生蛋黃的香氣， 會有吃壽喜燒的FU。

#日本山藥NT.160 在烤極上肩小排之前，服務人員先烤我們單點的山藥， 這裡的山藥厚度挺厚的，份量還算實在， 烤的同時還會問口感需要脆一點還是軟一點， 二個人當然也可以選擇不同的口感，完全客製化。

#極上肩小排 最後烤的是極上肩小排。

印象中服務人員說肩小排是當天油花最多的， 建議可以搭配橘醋醬、蒜片等較為解膩， 又能吃到油脂的香氣和甜味。

#日本和牛月見漢堡排 三膳是「月見漢堡排、時蔬炒牛舌、薄切牛舌」三選一， 原本選擇的薄切牛舌當天沒有，所以選了店員推薦的月見漢堡排， 漢堡排單吃的時候有明顯的奶油香， 第二吃混著生蛋液，口感滑順又有蛋香，味道和口感都挺特別的。

我們最後的消費明細， 當天除了點和牛雙人套餐， 又單點了一杯啤酒和一份山藥， 然後結論是沒吃飽。

不過這的用餐氛圍、服務都很好， 肉的品質也都挺棒的，不過就是貴了些， 喜歡吃燒肉的朋友，如果預算充足， 不妨可以試試吧。

脂板前炭火燒肉 電話：0909-176-606 地址：台中市西區五權六街61巷1號 官網：https://www.abura.com.tw/ 營業時間：平日17:00–00:00／星期五六日17:00–01:00 GoogleMap：https://g.page/aburayakiniku?share 2020台中米其林餐盤,2021台中米其林餐盤,台中日式燒肉,台中日本料理,台中米其林,台中米其林餐盤,台中美食,台中西區,米其林推薦,米其林餐盤推薦 相關文章 [台中甜點]SiangHaoPâtisserie・甜點@造型驚艷的手作甜點小店,還有可以吃的泰迪熊甜點唷XD [台中]RetroMojocoffee@好喝的飲料、舒適的空間、夜晚的表演 [台中]matchcafé默契咖啡@好咖啡．好聚點．好默契 [台中名產伴手禮]香格禮坊SHIANGER@在地老店,大人氣蛋黃酥+芋Q餅+小月餅,中秋超夯禮盒(2022最新價格) [熱門團購]Mr.啃甜燒餅、可頌@超好吃、秒殺入手困難、線上訂購攻略介紹 [台中Brunch]好好gooddays@什麼都好，就是價格不太好XD~ 最新文章 [台中北屯]RECCOFFEETaiwan崇德店@日本福岡冠軍咖啡2號店,香醇手沖咖啡+美味簡餐,線上訂位,停車方便 [2022]台北米其林必比登推薦57間、台中米其林必比登推薦20間名單公佈@大家挑戰過幾間呢？(附上Google美食地圖) [台中頂級燒肉]脂.板前炭火燒肉@米其林餐盤推薦燒肉,頂級和牛食材,專人全程幫忙燒烤,線上訂位,好停車,Google4.8星,超過3000則評論 [台中美食伴手禮]不二糕餅蛋黃酥@台中超夯蛋黃酥,排隊秒殺一盒難求啊～ [中秋節蛋黃酥推薦]2022超熱賣全台12間人氣蛋黃酥推薦PTT@手工月餅蛋黃酥團購,排隊名店,必吃蛋黃酥 Mr.啃蛋黃酥,超好吃秒殺必買蛋黃酥@入手困難,吃到感動流淚,錢包也流淚,PTT推薦,附訂購方式價格[超熱門中秋月餅團購宅配] 回應本篇文章 回應本篇文章： 點擊這裡以取消回覆 姓名(*必填) 信箱(*必填) 網站 留言內容 Δ 台中美食推薦(122) 台北美食推薦(387) 台南美食推薦(144) 台東美食推薦(99) 宜蘭美食推薦(172) 屏東墾丁美食(60) 彰化南投美食(88) 新北美食推薦(99) 新竹苗栗美食(25) 桃園美食推薦(23) 花蓮美食推薦(106) 雲林嘉義美食(77) 高雄美食推薦(98) 亞洲萬里通~亞洲萬里通~ 里數帶你玩遍全世界 用里數預訂飯店、兌換旅遊行程 超好玩文章分享 好站推薦 via’s旅行札記。

愛旅遊的貓奴‧小梨