節瓜瑤柱粉絲炆冬菇| DayDayCook日日煮
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炆冬菇是屬於媽媽的味道,每個家庭都有自己的煮法,這次分享加入節瓜、瑤柱及粉絲一起炆的食譜,冬菇味道滲入節瓜之中,濃香惹味。
烹飪時間:1.5小時.
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炆冬菇是屬於媽媽的味道,每個家庭都有自己的煮法,這次分享加入節瓜、瑤柱及粉絲一起炆的食譜,冬菇味道滲入節瓜之中,濃香惹味。
烹飪時間:1.5小時食材香油適量、雞湯200毫升、老抽1茶匙、乾冬菇4隻、蒜頭2瓣、胡椒粉適量、粉絲1束、薑2片、節瓜1個、蠔油1湯匙、乾瑤柱30克、紅辣椒(切絲)1隻步驟步驟1:將乾冬菇浸水至軟身,切件,留下冬菇水備用;步驟2:將乾瑤柱浸水至軟身,撕碎,留下瑤柱水備用;步驟3:將粉絲浸水至軟身;步驟4:將節瓜去皮後切件;步驟5:用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑、蒜頭及節瓜;步驟6:加入冬菇、瑤柱、雞湯、適量冬菇水、適量瑤柱水、蠔油及老抽;步驟7:蓋上鍋蓋,轉中火,煮至節瓜及冬菇軟腍;步驟8:加入粉絲、紅辣絲及麻油拌勻;步驟9:煮1分鐘,即成。
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