食品營養成分資料庫(新版)

食品營養成分資料庫(新版). 食品分類. 澱粉類. 資料類別. 樣品基本資料. 整合編號. B0100211. 樣品名稱. 山藥(花蓮3號). 俗名. 山芋,山薯,田薯,薯蕷,長薯;淮山(加工後). ::: 首頁>整合查詢服務>食品>吃的健康>食品營養成分資料庫(新版) 食品營養成分資料庫(新版) 食品分類 澱粉類 資料類別 樣品基本資料 整合編號 B0100211 樣品名稱 山藥(花蓮3號) 俗名 山芋,山薯,田薯,薯蕷,長薯;淮山(加工後) 樣品英文名稱 Chineseyam:Hua-Lian3 內容物描述 生鮮,去皮,混合均勻打碎 廢棄率 21.3% 每單位重(可食部分) x 根 283.0克= 283.0克 計算每 克成分值 更新顯示 匯出Excel 分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(283.0克)含量x1 每100克含量 一般成分 熱量 kcal 93 263 93 一般成分 修正熱量 kcal 90 255 90 一般成分 水分 g 76.5 1 216.5 76.5 一般成分 粗蛋白 g 1.7 1 4.8 1.7 一般成分 粗脂肪 g 0.1 1 0.3 0.1 一般成分 飽和脂肪 g 一般成分 灰分 g 0.8 1 2.3 0.8 一般成分 總碳水化合物 g 20.9 59.1 20.9 一般成分 膳食纖維 g 1.4 1 4 1.4 糖質分析 糖質總量 g 糖質分析 葡萄糖 g 0 糖質分析 果糖 g 0 糖質分析 半乳糖 g 0 糖質分析 麥芽糖 g 0 糖質分析 蔗糖 g 0 糖質分析 乳糖 g 0 礦物質 鈉 mg 6 1 17 6 礦物質 鉀 mg 437 1 1237 437 礦物質 鈣 mg 16 1 45 16 礦物質 鎂 mg 17 1 48 17 礦物質 鐵 mg 1.0 1 2.8 1.0 礦物質 鋅 mg 0.9 1 2.5 0.9 礦物質 磷 mg 46 1 130 46 礦物質 銅 mg 0 礦物質 錳 mg 0 維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 0 0 0 維生素A 視網醇當量(RE) ug 0 0 0 維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 1 0 0 維生素A 視網醇 ug 0 維生素D 維生素D總量(IU) I.U. 維生素D 維生素D總量(ug) ug 維生素D 維生素D2 ug 0 維生素D 維生素D3 ug 0 維生素E 維生素E總量 mg 0.31 0.88 0.31 維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.23 0.65 0.23 維生素E α-生育酚 mg 0.18 1 0.51 0.18 維生素E β-生育酚 mg 0.13 1 0.37 0.13 維生素E γ-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00 維生素E δ-生育酚 mg 0.00 1 0 0.00 維生素K 維生素K1 ug 0 維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0 維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0 維生素B群&C 維生素B1 mg 0.08 1 0.23 0.08 維生素B群&C 維生素B2 mg 0.03 1 0.08 0.03 維生素B群&C 菸鹼素 mg 0.25 1 0.71 0.25 維生素B群&C 維生素B6 mg 0.19 1 0.54 0.19 維生素B群&C 維生素B12 ug 0 維生素B群&C 葉酸 ug 11.0 1 31.1 11.0 維生素B群&C 維生素C mg 7.9 1 22.4 7.9 胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 0 胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 0 胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 0 胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 0 胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 0 胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 0 胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 0 胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 0 胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 0 胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 0 胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 0 胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 0 胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 0 胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 0 胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 0 胺基酸組成 組胺酸(His) mg 0 胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 0 胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 0 脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 0 脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 0 脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 0 脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 0 脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 0 脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 0 脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 0 脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 0 脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 0 脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 0 脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 0 脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 0 脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 0 脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 0 脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 0 脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 0 脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 0 脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 0 脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 0 脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 0 脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 0 脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 0 脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0 脂肪酸組成 P/M/S 0 其他 膽固醇 mg 0 其他 酒精含量 g 0 其他 反式脂肪 mg 0