絲瓜變苦不要吃！老翁腹瀉多日，小心「絲瓜葫蘆素」惹禍 ...

... 整個人幾乎瘦一圈，家人見狀送往急診，確診為「絲瓜葫蘆素中毒」， ... 點滴治療後症狀終於改善，醫師提醒：「絲瓜有苦味就要小心葫蘆素， ...

醫師認為腹瀉可能是因為絲瓜中的「葫蘆素」刺激腸胃導致。 葫蘆素是種會產生苦味的物質，具有抗發炎功效，可用於治療肝病。若含量高可能刺激腸胃，導致 ...

絲瓜日照不足會產生葫蘆素. 根據農委會資料，絲瓜果實的苦味來自葫蘆素，一般種植情況下其含量微乎其微，但當絲瓜於栽種期間 ...

對此，農委會農糧署表示，絲瓜會有苦味主要來源是其中的「葫蘆素」，這個成分常見於葫蘆科作物，在一般情況下含量極微，當食用量過高時， ...