法規名稱： 市售包裝食品營養宣稱規範

一、本規範係針對市售「營養宣稱」中，對營養素含量之高低使用形容詞加以描述時，其表達方式應視各營養素攝取對國民健康之影響情況， 分為「需適量攝取」營養宣稱 ... 目前線上：1564人，瀏覽人次：660655147 會員登入| 加入會員 法規檢索 令函判解 英譯法規 裁判書 書狀例稿 契約範本 植根服務 相關網站 行政令函│司法判解 研討會訊息│植根雜誌 法規資訊 法規名稱： 市售包裝食品營養宣稱規範 廢止時間： 中華民國104年3月3日 所有條文 一、本規範係針對市售「營養宣稱」中，對營養素含量之高低使用形容詞 加以描述時，其表達方式應視各營養素攝取對國民健康之影響情況， 分為「需適量攝取」營養宣稱及「可補充攝取」營養宣稱二種類別加 以規範： （一）需適量攝取之營養宣稱： 熱量、脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鈉及糖等營養素如攝取過量 ，將對國民健康有不利之影響，故此類營養素列屬「需適量攝取 」之營養素含量宣稱項目，其標示應遵循下列之原則，不得以其 他形容詞句做「需適量攝取」營養宣稱： 1.固體（半固體）食品標示表1第一欄所列營養素為「無」、「 不含」或「零」時，該食品每100公克所含該營養素量不得超 過表1第二欄所示之量。

2.液體食品標示表1第一欄所列營養素為「無」、「不含」、或 「零」時，該食品每100毫升所含該營養素量不得超過表1第三 欄所示之量。

3.固體（半固體）食品標示表2第一欄所列營養素為「低」、「 少」、「薄」或「略含」時，該食品每100公克所含該營養素 量不得超過表2第二欄所示之量。

4.液體食品標示表2第一欄所列營養素為「低」、「少」、「薄 」或「略含」時，該食品每100毫升所含該營養素量不得超過 表2第三欄所示之量。

5.食品標示表2第一欄所列營養素為「較....低」或「較....少 」時，該固體（半固體）或液體食品所含該營養素量與同類參 考食品所含該營養素量之差距必須分別達到或超過表2第二欄 或第三欄所示之量，且須標明被比較的同類參考食品之品名及 其減低之量或其減低之比例數。

（二）可補充攝取之營養宣稱： 膳食纖維、維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、維 生素Ｅ、鈣、鐵等營養素如攝取不足，將影響國民健康，故此類 營養素列屬「可補充攝取」之營養素含量宣稱項目，其標示應遵 循下列之原則，不得以其他形容詞句做「可補充攝取」營養宣稱 ： 1.固體（半固體）食品標示表3第一欄所列營養素為「高」、「 多」、「強化」或「富含」時，該食品每100公克所含該營養 素量必須達到或超過表3第二欄所示之量。

惟表5所列之食品應以每30公克（實重）做為衡量基準，其所 含該營養素必須達到或超過表3第二欄所示之量；表6所列之 食品應以每1公克（乾貨）做為衡量基準，其所含該營養素（ 膳食纖維除外）必須達到或超過表3第二欄所示之量，方得使 用「高」、「多」、「強化」或「富含」之標示文字於表3第 一欄所列之營養素。

2.液體食品標示表3第一欄所列營養素為「高」、「多」、「強 化」或「富含」時，該食品每100毫升所含該營養素量必須達 到或超過表3第三欄所示之量或該食品每100大卡所含該營養素 量必須達到或超過表3第四欄所示之量。

3.固體（半固體）食品標示表4第一欄所列營養素為「來源」、 「供給」或「含有」時，該食品每100公克所含該營養素量必 須達到或超過表4第二欄所示之量。

惟表5所列之食品應以每30公克（實重）做為衡量基準，其所 含該營養素必須達到或超過表4第二欄所示之量；表6所列之 食品應以每1公克（乾貨）做為衡量基準，其所含該營養素必 須達到或超過表4第二欄所示之量，方得使用「來源」、「供 給」或「含有」之標示文字於表4第一欄所列之營養素。

4.液體食品標示表4第一欄所列營養素為「來源」、「供給」或 「含有」時，該食品每100毫升所含該營養素量必須達到或超 過表4第三欄所示之量或該食品每100大卡所含該營養素量必須 達到或超過表4第四欄所示之量。

5.食品標示表4第一欄所列營養素為「較....高」或「較....多 」時，該固體（半固體）或液體食品所含該營養素量與同類參 考食品所含該營養素量之差距必須分別達到或超過表4第二欄 、第三欄或第四欄所示之量，且須標明被比較的同類參考食品 之品名及其增加之量或其增加之比例數。

6.表7所列之食品不得標示「高、多、強化、富含、來源、供給 及含有」等營養宣稱。

二、需再經復水才可供食用之食品（例如：奶粉、果汁粉、發泡錠、咖啡 ......等），得以100公克固體或以依產品標示建議量調製後之100毫 升液體之營養素含量作為「需適量攝取」及「可補充攝取」衡量基準 。

三、當一產品有兩項或以上之營養素符合營養含量宣稱之條件時，得同時 做此等營養宣稱，例如：「本產品為低脂高纖維」；「本產品為低脂 肪００，較一般００低75％之脂肪」。

四、凡中央主管機關未公告規範「須適量攝取」及「可補充攝取」的營養 素，不得作為「須適量攝取」及「可補充攝取」營養宣稱。

五、凡中央主管機關公告規範「可補充攝取」之營養素，欲敘述該營養素 之生理功能時，其所含該營養素之量應符合本規範一之（二）「可補 充攝取之營養宣稱」中3及4之規定。

六、本規範不適用於「形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品 」、「健康食品」及「特殊營養食品」。

表1第一欄所列營養素標示「無」、「不含」或「零」時，該食品每100 公克之固體（半固體）或每100毫升之液體所含該營養素量分別不得 超過本表第二欄或第三欄所示之量。

┌─────┬───────┬───────┐ │第一欄│第二欄│第三欄│ ├─────┼───────┼───────┤ │營養素│固體（半固體）│液體│ ││100公克│100毫升│ ├─────┼───────┼───────┤ │熱量│4大卡│4大卡│ ├─────┼───────┼───────┤ │脂肪│0.5公克│0.5公克│ ├─────┼───────┼───────┤ │飽和脂肪酸│0.1公克│0.1公克│ ├─────┼───────┼───────┤ ││5毫克│5毫克│ ││（且飽和脂肪酸│（且飽和脂肪酸│ │膽固醇│須在1.5公克以│須在0.75公克以│ ││下，飽和脂肪酸│下，飽和脂肪酸│ ││之熱量須在該食│之熱量須在該食│ ││品總熱量之10％│品總熱量之10％│ ││以下）│以下）│ ├─────┼───────┼───────┤ │鈉│5毫克│5毫克│ ├─────┼───────┼───────┤ │糖│0.5公克│0.5公克│ └─────┴───────┴───────┘ 註：糖係指單醣與雙醣之總和。

表2第一欄所列營養素標示「低」、「少」、「薄」或「略含」時，該食 品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之液體所含該營養素量分 別不得超過本表第二欄或第三欄所示之量。

┌─────┬───────┬───────┐ │第一欄│第二欄│第三欄│ ├─────┼───────┼───────┤ │營養素│固體（半固體）│液體│ ││100公克│100毫升│ ├─────┼───────┼───────┤ │熱量│40大卡│20大卡│ ├─────┼───────┼───────┤ │脂肪│3公克│1.5公克│ ├─────┼───────┼───────┤ │飽和脂肪酸│1.5公克│0.75公克│ ││（且飽和脂肪酸│（且飽和脂肪酸│ ││之熱量須在該食│之熱量須在該食│ ││品總熱量之10％│品總熱量之10％│ ││以下）│以下）│ ├─────┼───────┼───────┤ ││20毫克│10毫克│ │膽固醇│（且飽和脂肪酸│（且飽和脂肪酸│ ││須在1.5公克以│須在0.75公克以│ ││下，飽和脂肪酸│下，飽和脂肪酸│ ││之熱量須在該食│之熱量須在該食│ ││品總熱量之10％│品總熱量之10％│ ││以下）│以下）│ ├─────┼───────┼───────┤ │鈉│120毫克│120毫克│ ├─────┼───────┼───────┤ │糖│5公克│2.5公克│ └─────┴───────┴───────┘ 註：1.糖係指單醣與雙醣之總和。

2.第一欄所列營養素標示「較....低」或「較....少」時，該固 體（半固體）或液體食品中所含該營養素量與同類參考食品所 含該營養素量之差距必須分別達到或超過本表第二欄或第三欄 所示之量，且須標明被比較的同類參考食品之品名及其減低之 量或其減低之比例數。

表3第一欄所列營養素標示「高」、「多」、「強化」或「富含」時，該 食品每100公克之固體（半固體）、每100毫升之液體或每100大卡之 液體所含該營養素量必須分別達到或超過本表第二欄、第三欄或第四 欄所示之量。

┌─────┬─────┬─────┬─────┐ │第一欄│第二欄│第三欄│第四欄│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │營養素│固體（半固│液體│液體│ ││體）100公│100毫升│100大卡│ ││克│││ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │膳食纖維│6公克│3公克│3公克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │維生素Ａ│180微克│90微克│60微克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │維生素Ｂ1│0.42毫克│0.21毫克│0.14毫克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │維生素Ｂ2│0.48毫克│0.24毫克│0.16毫克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │維生素Ｃ│18毫克│9毫克│6毫克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │維生素Ｅ│3.6毫克│1.8毫克│1.2毫克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │鈣│240毫克│120毫克│80毫克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │鐵│4.5毫克│2.25毫克│1.5毫克│ └─────┴─────┴─────┴─────┘ 表4第一欄所列營養素標示「來源」、「供給」或「含有」時，該食品每 100公克之固體（半固體）、每100毫升之液體或每100大卡之液體所 含該營養素量必須分別達到或超過本表第二欄、第三欄或第四欄所示 之量。

┌─────┬─────┬─────┬─────┐ │第一欄│第二欄│第三欄│第四欄│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │營養素│固體（半固│液體│液體│ ││體）│100毫升│100大卡│ ││100公克│││ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │膳食纖維│3公克│1.5公克│1.5公克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │維生素Ａ│90微克│45微克│30微克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │維生素Ｂ1│0.21毫克│0.11毫克│0.07毫克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │維生素Ｂ2│0.24毫克│0.12毫克│0.08毫克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │維生素Ｃ│9毫克│4.5毫克│3毫克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │維生素Ｅ│1.8毫克│0.9毫克│0.6毫克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │鈣│120毫克│60毫克│40毫克│ ├─────┼─────┼─────┼─────┤ │鐵│2.25毫克│1.13毫克│0.75毫克│ └─────┴─────┴─────┴─────┘ 註：第一欄所列營養素標示「較....高」或「較....多」時，該固體 （半固體）或液體食品中所含該營養素量與同類參考食品所含該 營養素量之差距必須分別達到或超過本表第二欄、第三欄或第四 欄所示之量，且須標明被比較的同類參考食品之品名及其增加之 量或其增加之比例數。

表5標示可補充攝取之營養宣稱時，應以每30公克（實重）做為衡量基準 之食品。

┌───────────────────────┐ │─起司、起司粉、乳油（Cream）、奶精│ │─肉鬆、肉醬、肉燥、肉酥、肉脯、肉絨、醃燻肉品│ │─魚鬆、魚醬、醃漬水產類、海苔醬│ │─豆豉、豆腐乳、素肉鬆、素肉醬、拌飯料│ │─果醬、花生醬、芝麻醬、花生粉、醃漬醬菜類│ │─西式烘焙食品（不包括蛋糕類、麵包類、披薩）│ │─中式糕餅│ │─其他經中央主管機關公告指定之食品│ └───────────────────────┘ 表6標示可補充攝取之營養宣稱時，應以每1公克（乾貨）做為衡量基準 之食品。

┌───────────────────────┐ │─蝦皮、蝦米、海菜、髮菜、柴魚、海帶芽、海苔片│ │、紫菜、洋菜、海蜇皮、其他經中央主管機關公告│ │指定之食品│ └───────────────────────┘ 表7不得宣稱「高」、「多」、「強化」、「富含」、「來源」、「供給 」及「含有」之食品 ┌───────────────────────┐ │─額外使用食品添加劑之零食類食品│ │米果、膨發及擠壓類（例如：仙貝、海苔捲、玉米│ │捲、起司棒、洋芋片、蝦味先、金牛角、玉米花及│ │其他同類產品）│ │蜜餞及脫水蔬果類（例如：無花果、木瓜絲醃漬及│ │其他同類產品）│ │種子類（例如：瓜子、葵瓜子、南瓜子、芝麻、松│ │子及其他同類產品）│ │核果類（例如：花生、開心果、杏仁果、夏威夷豆│ │、腰果及其他同類產品）│ │豆類製品（例如：五香豆乾、大溪豆乾、蠶豆酥、│ │豌豆仁、土豆丁香及其他同類產品）│ │水產休閒食品（例如：魚塊、鱈魚絲、魷魚片、魷│ │魚絲、魷魚頭、蟳味絲、昆布、蝦片、干貝、魚刺│ │（骨）、杏仁小魚及其他同類產品）│ │其他零食類食品│ │─汽水、可樂│ │─額外使用食品添加劑之糖果類食品│ │硬糖│ │軟糖類（例如：牛奶糖、瑞士糖、棉花軟糖、咀嚼│ │性軟糖及其他同類產品）│ │冬瓜糖、木瓜糖、蜜甘薯│ │巧克力│ │口齒芳香糖（例如：口香糖及其他同類產品）│ │其他糖果│ │─調味料類│ │乾粉類（例如：太白粉、蕃薯粉、麵包粉、油炸粉│ │及其他同類產品）│ │味增、豆豉│ │調味油類（例如：胡麻油（香油）、辣油及其他同│ │類產品）│ │調味醬（用量較大）（例如：沙茶醬、蕃茄醬、甜│ │麵醬、甜辣醬、烤肉醬、牛排醬、醬油、宮保醬及│ │其他同類產品）│ │沾醬（用量較小）（例如：山葵醬、薑泥、辣椒醬│ │、醬油膏、醬油、醋及其他同類產品）│ │蘑菇醬、黑胡椒醬│ │義大利麵醬│ │糖類│ │固體（例如：方糖、糖粉、砂糖、糖包及其他同│ │類產品）│ │液體（例如：楓糖漿、果糖糖漿、蜂蜜及其他同│ │類產品）│ │鹽│ │味精、鮮味劑│ │蒜頭酥、紅蔥頭│ │八角粒、粉狀香料（例如：紅椒粉、花椒粉、胡│ │椒粉、香草粉及其他同類產品）│ │桂花醬│ │其他調味料│ │─其他經中央主管機關公告指定之食品│ └───────────────────────┘ RSS服務訂閱說明|合作提案|隱私權聲明|著作權聲明|常見問題 106臺北市信義路三段162-12號玫瑰大樓3樓電話：02-2707-2848傳真：02-2708-4428 COPYRIGHT(C)2000-2003ROOTLAWALLRIGHTSRESERVED.MAILTOWEBMASTER.