節瓜排骨咸蛋湯(新手湯水篇) - Cook1Cook

食材（3-4人） 30分鐘內 ... 3燒一鍋水，水滾後加入薑片及腩排，用小火煮30分鐘(不用上蓋)(但仍要滾起的)，轉中大火加入節瓜及咸蛋黃，煮至節瓜約8成熟(半 ... Togglenavigation 煮頁 找食譜 熱門食譜 找分類 品牌專區 商店 影片專區 烹飪班 專題文章 Cook分任務 關於我們 發表食譜 發表文章 登入 註冊 發表食譜 發表文章 熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果 節瓜排骨咸蛋湯(新手湯水篇) 2016年07月26日發佈PoPoKitchen 列印 24 414 44193 請稍等. 請稍等. 如果係唔太識煮餸既你，咁就啱喇!今次教你滾一個零難度既湯。

歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：https://m.facebook.com/pitchenbakery/?ref=bookmarks 食材（3-4人） 30分鐘內 食材 節瓜 2個 腩排 1條 咸蛋 1隻 薑 1片 雞粉 1/2茶匙 糖 1/8茶匙 鹽 1/4茶匙 糖(醃排骨用) 1/4茶匙 鹽(醃排骨用) 1/2茶匙 生粉(醃排骨用) 1/2茶匙 1首先，將節瓜去皮切片，薑去皮，拍扁 2腩排洗淨，加入醃料醃15分鐘，除去咸蛋外黑泥，洗淨，將咸蛋黃及咸蛋白分開 3燒一鍋水，水滾後加入薑片及腩排，用小火煮30分鐘(不用上蓋)(但仍要滾起的)，轉中大火加入節瓜及咸蛋黃，煮至節瓜約8成熟(半透明狀態)，加入調味料，試味，關火，最後加入咸蛋白快手拌勻。

TIPS 寶寶小貼士:1.如果不喜歡太肥，可選擇其他的排骨或瘦肉，(瘦肉只須滾15分鐘，便可加入節瓜及咸蛋)2.一般滾湯全程是用中大火的，但因要煮至排骨淋身，所以煮排骨的30分鐘，會用小火(但仍要滾起的)3.加入咸蛋白時，緊記要關火才加入，否則咸蛋白太熟，不好吃4.調味時要留意，不要太重味，因為加入咸蛋白後，會再重味些 Tags: 咸 湯 蛋 排骨 節瓜 湯水 咸蛋 蛋湯 新手 腩排 湯水篇 節瓜排骨咸蛋湯 新手湯水 有0人交功課 上傳照片 推薦資訊 討論 共1個回覆，最新回覆於5年前。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答登入 看更多留言 KaYan 我想問下6碗湯要加幾多水幾多瓜先夠 於5年前 PoPoKitchen 金牌廚師 食譜 54 文章 0 粉絲 119 請稍等. 大家好!我係PoPo，我覺得煮食，可以令我同屋企人、朋友都有一份幸福既滿足，希望能夠同你地分享，令你地都有一份幸福既滿足丫。

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