不只有苦絲瓜會葫蘆素中毒毒物專家：花椰菜等食物不明苦味也 ...
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聰明飲食不只有苦絲瓜會葫蘆素中毒毒物專家：花椰菜等食物不明苦味也要小心分享分享留言列印A-A+2020-10-2100:02今健康今健康近日一名7旬老翁吃下變苦的絲瓜腹瀉數日，經急救後確定為「葫蘆素中毒」所致，新聞一出令民眾驚訝，沒想到平常大家所認知營養豐富的絲瓜竟會引起這麼大的問題。
毒物專家招名威教授表示，其實葫蘆素不僅存在於絲瓜中，許多常見的食材也都會
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絲瓜日照不足會產生葫蘆素. 根據農委會資料，絲瓜果實的苦味來自葫蘆素，一般種植情況下其含量微乎其微，但當絲瓜於栽種期間 ...
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對此，農委會農糧署表示，絲瓜會有苦味主要來源是其中的「葫蘆素」，這個成分常見於葫蘆科作物，在一般情況下含量極微，當食用量過高時， ...
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葫蘆素不只存在於瓜類這些食材有苦味就別吃. 招名威教授表示，葫蘆素一般而言廣泛被認為出現在葫蘆科的植物當中，常見食材如絲瓜、南瓜、小 ...
- 4葫蘆素- 康健雜誌
醫師認為腹瀉可能是因為絲瓜中的「葫蘆素」刺激腸胃導致。 葫蘆素是種會產生苦味的物質，具有抗發炎功效，可用於治療肝病。若含量高可能刺激腸胃，導致 ...
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