不只有苦絲瓜會葫蘆素中毒毒物專家：花椰菜等食物不明苦味也 ...
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聰明飲食不只有苦絲瓜會葫蘆素中毒毒物專家：花椰菜等食物不明苦味也要小心分享分享留言列印A-A+2020-10-2100:02今健康今健康近日一名7旬老翁吃下變苦的絲瓜腹瀉數日，經急救後確定為「葫蘆素中毒」所致，新聞一出令民眾驚訝，沒想到平常大家所認知營養豐富的絲瓜竟會引起這麼大的問題。
毒物專家招名威教授表示，其實葫蘆素不僅存在於絲瓜中，許多常見的食材也都會
延伸文章資訊
- 1有苦味的絲瓜有毒嗎？(農委會) - 行政院農業委員會
絲瓜果實的苦味來源主要為葫蘆素（cucurbitacin），該成分常見於葫蘆科作物，在一般情況下其含量極微，當食用量過高時，可能造成腹瀉問題，惟並無報章說明 ...
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- 3絲瓜變苦有毒不能吃？ 超量「葫蘆素」會讓你烙賽！ | ETtoday ...
對此，農委會農糧署表示，絲瓜會有苦味主要來源是其中的「葫蘆素」，這個成分常見於葫蘆科作物，在一般情況下含量極微，當食用量過高時， ...
- 4絲瓜變苦瓜？老翁腹瀉多日小心葫蘆素惹禍- 亞洲大學附屬醫院
... 整個人幾乎瘦一圈，家人見狀送往急診，確診為「絲瓜葫蘆素中毒」， ... 點滴治療後症狀終於改善，醫師提醒：「絲瓜有苦味就要小心葫蘆素， ...
- 5絲瓜變苦不要吃！老翁腹瀉多日，小心「絲瓜葫蘆素」惹禍 ...
絲瓜日照不足會產生葫蘆素. 根據農委會資料，絲瓜果實的苦味來自葫蘆素，一般種植情況下其含量微乎其微，但當絲瓜於栽種期間 ...
