冷藏冷凍差別

冰櫃小常識-冷藏和冷凍的區別是什麼？ ... 冷凍的溫度是在零下18度，可以達到速凍的效果，像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的溫度，從而在儘量不破壞 ...

即冷藏是指為保鮮和防腐的需要，冷藏，冷凍有嚴格的溫度區別。將食品或原料置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏食品冷藏溫度的範圍應在0~10℃ ...

冷藏和冷冻的区别是：两者的制冷温度不同。冷藏室的温度为2℃—10℃左右，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。而冷冻室的温度为-16℃—26℃左右， ...

雖然潔兮從事餐旅業，但對於冷藏冷凍的溫度， 還是常聽到同業們對於到底是幾度而吵半天， 阿不就是依『國家標準』來操作嗎？ 若不往下滑， ...