冷藏冷凍差別

冰櫃小常識-冷藏和冷凍的區別是什麼？ ... 冷凍的溫度是在零下18度，可以達到速凍的效果，像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的溫度，從而在儘量不破壞 ...

1、冷凍溫度低，可達到零下18攝氏度。 · 2、冷藏一般保持在1-10攝氏度。 · 3、根據溫控器調控有所差異，或高或更低些。 · 4、冷凍適合儲存魚蝦肉類生鮮等食品 ...

常溫跟冷凍冷藏出來的食材口感差異在哪裡. 口感的評估往往較為主觀，. 因這不僅涉及了料理本身的風味，. 同時也帶進了文化的思維。 個人認為，倘若現煮食材在兩個小時 ...

冷藏室以保鮮作用為主，而且因為溫度不算太低，所以仍然存在滋生細菌的風險，所以需要定期進行清潔和消毒。而冷凍區用於速凍食品，可以存放較長的時間， ...