節瓜魚湯

節瓜是夏天當造的蔬菜，配上煎香的魚尾以及軟滑的腐竹，湯色奶白清甜可口。

近黃昏時去鮮魚檔買魚最便宜,皆因魚檔趕着將鮮魚售清.今天見游水的黃脚立只售48元1斤,雖然大小不一,都揀了1斤有多,大的要來清蒸,小的兩條要來滾湯,非常鮮甜好味. [節瓜 ...

食材（3-4人） 1小時以上 · 2首先把節瓜先洗乾淨，然後去皮切件備用 · 3豆腐先洗乾淨，然後切件備用 · 4薑洗淨後去皮拍鬆備用 · 5把新鮮魚煎至微微金黃色備用.

清潤補鈣~節瓜魚頭豆腐湯 · 1，魚頭砍小，洗乾淨，加鹽醃製10分鐘。鍋燒熱，下油，放入魚頭。 · 2，煎好一面，翻面放入薑片煎至金黃。 · 3，節瓜去皮洗乾淨， ...

LC主理"節瓜滾紅衫魚湯" · 1. 紅衫魚洗淨，抹乾水份；節瓜去皮，洗淨，切塊。 · 2. 大頭菜浸水約15分鐘；金菇菜去根，洗淨，瀝乾，備用。 · 3. 燒熱鍋(我用Oval 25cm‧LC...