菠菜保存冷凍

想冷凍保存蔬菜，怎麼冰才對？要先切、先川燙、先炒過嗎？來看看聰明的煮夫、煮婦怎麼冷凍保存蔬菜>>

蕈菇類不耐放、很容易發霉，建議可以趁新鮮冷凍，便能延長保鮮期至1個月左右。金針菇、鴻喜菇等先切掉根部、用手剝散，香菇的蒂頭與菇傘切分開來，若有髒 ...

菠菜、青江菜、小松菜、白菜、茼蒿菜等葉菜類， 購買很方便，幾乎都是隨買隨吃，但當有特殊狀況時，如不能常出門購買，或者颱風時缺貨或太貴， ...

至於葉菜類，因為質地較軟，像菠菜或地瓜葉，汆燙後水分滲出較多，就不適合做冷凍蔬菜。 當然，還是鼓勵以生鮮、當季盛產的蔬菜為優先的食用來源；如果因 ...