食材冷凍保存

一般台灣的7-Eleven、全家等等便利超商能買到的沙拉、水果切盤，保存期限幾乎都只有3天，扣掉物流運輸的時間，到消費者手上僅剩兩天的時間。

蔬菜要冷凍保存時，重點是要在新鮮狀態下急速冷凍。請學會能保留味道和營養價值的保存方法。 一、蔬菜基本上都是先燙煮再冷凍

在所有生菜當中，美生菜（結球萵苣）可說是沙拉必備的蔬菜首選，不過它也名列在難保存的排行榜上，很容易冰到黃黃的，賣相口感都很差！小編彙集了幾個保存妙方，現在就 ...

若生菜吃起來不爽脆、失去水分，沙拉醬調得再怎麼好都挽救不了這份沙拉。 ... 美生菜（結球萵苣）可說是沙拉必備的蔬菜首選，不過它也名列在難保存的 ...

下表是美國農業部所建議的常見蔬菜儲存方式及保存期，通常冷藏的話範圍滿長的，大概都落在3∼5天，但比較不一樣的部分是，國外有一些生菜是屬於冷凍蔬菜，可以放在冰箱 ...