馬鈴薯冷凍保存法

切開的土豆遇空氣易氧化變色，用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室裡或者泡在涼水或自來水裡。 馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有 ...

... 做料理常用到的馬鈴薯就是其中一種！ 馬鈴薯最害怕濕氣，且冷藏的溫度容易讓馬鈴薯的澱粉變質，喪失鬆軟口感，因此馬鈴薯要避免放入冰箱冷藏。

切成您想要的形狀後，請直接將馬鈴薯放入加了1大匙檸檬汁或蒸餾醋的冷水中。 別擔心，這並不會影響馬鈴薯的味道，只是避免氧化現象（變成褐色）。 將所有馬鈴薯切好並 ...

馬鈴薯的保存方式除了冷凍跟常溫保存以外，分享另一個不用冷凍又不影響風味的避免發芽保鮮方式，就是削皮後泡水保存，這樣的保存方式放個三周沒問題， ...

有傷口或切過就要進冰箱 ... 長庚臨床毒物科護理師譚敦慈表示，馬鈴薯、洋蔥、大蒜、胡蘿蔔等根莖類，放冰箱會促進發芽，只要用絲襪或網袋包好，放在室內 ...