唾液澱粉酶測定

其實這個兩年前的科展主要是針對我一直想測定的酵素活性下去聚焦，畢竟每年都做唾液澱粉酶實驗，可是有時靈驗有時又看不到效果，所以乾脆讓對科展有興趣的 ...

凡能使蛋白质变性的因素都可以使酶变性而丧失活性。 酶活性通常是通过测定酶促化学反应的底物或产物量的变化来进行观察的。 本实验用唾液淀粉 ...

本實驗使用取自唾液的澱粉酶來催化澱粉水解，成為小分子的寡醣或麥芽糖。由於澱粉與三碘錯離子（I3–，褐色）反應會 ...

一、目的：利用簡易的碘試法（iodine test），測定唾液澱粉酶（amylase）催化澱. 粉分解之活性，並探討影響酵素活性之因素。 二、實驗技能：學習操作定量液體分注器、 ...