圓糯米

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... fruits in Taiwan: comparison of healthy and type 2 diabetes subjects.常見本土性主食類之昇糖指數 - Taipei Medical University Institutional ...ing the past 10 months,the Gl value of21 fresh foodsand processed foodsweremeasuredin our lab,including ... 38.55;圓糯米為63.44士23.11、94.14 士34.30;蓬萊.圖片全部顯示國家圖書館期刊文獻資訊網結果顯示，在所有試驗食品中，以饅頭之Gl值為最高；含直鏈澱粉較少的糯米其Gl 值較含直鏈澱粉多之蓬萊米和在來米高，其中又以長糯米高於圓糯米；此外，含 ... We could find no local reference data on domestic processed foods in Taiwan.低GI 長米篇總而言之，長糙米的GI值最低，短圓糯米GI值最高。

高直鏈澱粉含量的秈米（米粒較梗米長）一般用於製作米粉，蘿蔔糕及碗粿。

而糯米則被用於製作湯圓、年糕、  ...