煎米紙卷

鬼佬青瓜蝦米炒粉絲（Zucchini） 之前買咗兩條意大利青瓜（zucchini-貌似青瓜，但質地則像翠玉瓜）本來打算和牛扒一齊食的，點知牛扒變了粒粒炒西蘭花， ...

1, 先用清水將粉絲浸軟。 ; 2, 青瓜切幼條，肉碎用鹽及胡椒粉醃10分鐘。 ; 3, 起鑊，加入植物油，爆香薑米、豬肉碎、灒酒。加入青瓜略炒，再加泰式甜辣醬調味。 ; 4, 注入清水 ...

材料： 蝦米二兩，青瓜八兩，粉絲一兩，韮菜三兩， 料頭： 薑絲，蒜茸各少許。 調味： 鹽小茶，生抽一湯，糖一茶，老抽一茶，胡椒粉，麻油各少許。

節瓜粉絲蝦米，沒有刺激味蕾的甜酸苦辣，但一個節瓜、一紥粉絲，加一撮蝦米，三種簡單食材，便能炮製出一道健康家常菜，清清爽爽略帶一點鹹鮮。