白米冷凍保存

米怎麼保存才正確？ ... 溫度和濕度是造成白米變質的關鍵。 ... 是建議要放冰箱冷凍兩天再冷藏，只是冰箱實在是不夠大，不知道儲米箱到底適不適合？

白米中約有8成是澱粉，煮飯時，白米以水加熱便會膨脹、進而有彈牙口感。 ... 而「冷凍保存」可以將白飯的美味鎖住，並長時間維持！

不變的原則是，沒吃完的米一定要放在冰箱冷藏室。 開封白米應冷藏保存米蟲不再來. 「以前的人習慣在廚房放個大米桶或米 ...

在冷凍保存白飯時有幾項要點，可以防止水分和美味流失。 ... 而在最一開始煮飯也有訣竅，關鍵在煮飯之前，先以白米1：水1.45的比例浸泡過。