越南米紙料理

青瓜去皮及籽切粗絲，蝦米洗淨略浸，瘦肉. 絲放入生抽. 、. 生粉各少許. ，. 拌勻待用 。 粉絲用清. 水泡軟，瀝去水份。 ︵二︶. 燒熱少許油，爆香乾蔥片、蝦米、肉絲 ...

材料： 蝦米二兩，青瓜八兩，粉絲一兩，韮菜三兩， 料頭： 薑絲，蒜茸各少許。 調味： 鹽小茶，生抽一湯，糖一茶，老抽一茶，胡椒粉，麻油各少許。

1, 先用清水將粉絲浸軟。 ; 2, 青瓜切幼條，肉碎用鹽及胡椒粉醃10分鐘。 ; 3, 起鑊，加入植物油，爆香薑米、豬肉碎、灒酒。加入青瓜略炒，再加泰式甜辣醬調味。 ; 4, 注入清水 ...

材料： 蝦乾十隻、粉絲一兩、青瓜一隻、薑一片及蒜頭兩粒 做法1. 蝦乾、粉絲浸軟2. 青瓜開邊，切片3. 爆香薑、蒜頭及蝦乾，加入青瓜片略炒， 再放已浸軟粉絲炒至乾身， ...