HARPC中的過敏原控制- 壹讀

过敏原管理一直以来都是一个难点，但从美国117法规以及一些食品安全标准来看，对过敏原 ... 过敏原评审程序，并在订购原料之前实施评审；. 5.

3.4.1.5 內包裝材料之準備室：指不必經任何清洗消毒程序即可直接使用. 之內包裝 ... 12.5 過敏原資訊：應符合原産地(國)和販售區域對過敏原管理之標示原則。

FSMA對如何管理成品生產中的過敏原，以及企業如何管理未申報的過敏 ... 接觸的控制措施，確保在生產運行發生變化時能採取適當的清潔程序。

過敏原是一類嚴重的食品安全危害，也是食品安全管理體系的重要組成部分。 ... 建議進行現場審核，以確認有恰當的操作和程序，保證收到的原料 ...

對泄露或壞損容器的過敏原的清理程序應該進行記錄存檔。 為包裝材料制定適當的庫存管理程序。