水洗和日曬的耶加雪菲味道上有什麼差別呢？ – caffesme
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今天的主角是耶加雪菲，用“咖啡入口，百花盛開”這句話來形容耶加雪菲最恰當了，恰似花朵促動味蕾與鼻腔嗅覺細胞的舒暢感。
那水洗和日曬的耶加雪菲味道上有什麼差別呢？
區別一
兩種不同的生豆處理方法：
採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。
處理的方法有“日曬法”與“水洗法”兩種，這兩種方法會造成不同的風味。
日曬法的豆子有完整的自然醇味，溫柔的香氣與較多的膠質；水洗法則
