【食譜】冰淇淋DIY其實很簡單！基本只要兩種材料

這麼誘人的冰淇淋，DIY其實很簡單啊！ 夏天要到了，少不了就是想吃冰， 外面知名品牌冰淇淋一球要價不斐， 便宜的口感不佳、用料沒辦法安心， ... 葛瑞絲的天堂 跳到主文 記錄生活中點點滴滴 初步認識，歡迎閱讀【關於我】 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 May08Tue201820:01 【食譜】冰淇淋DIY其實很簡單！基本只要兩種材料，造就入口即化又吃得安心之綿密冰淇淋 這麼誘人的冰淇淋，DIY其實很簡單啊！ 夏天要到了，少不了就是想吃冰， 外面知名品牌冰淇淋一球要價不斐， 便宜的口感不佳、用料沒辦法安心， 最棒的就是自己選用食材一切自己來，好吃又安心！ 今天跟大家分享三種口味，其它口味都可以如法砲製製作喔～ 快點來看怎麼做出香濃好吃的冰淇淋吧！   我以抹茶冰淇淋為例， 比例建議不要動、份量可以自行調整， 不過真的太好吃了，一份一盒很快就吃光囉！   自製抹茶冰淇淋材料： 動物性鮮奶油250公克 煉乳100公克 抹茶粉兩大匙(若其它口味則在此更換) ※如果喜歡蜜紅豆也可以斟酌加入   抹茶粉的品質會決定與影響成品的顏色與影響苦澀甜香， 我個人使用的是來自日本進口的正統京都抹茶粉，有興趣可以點官網觀看。

更多抹茶粉介紹可以看這篇食譜>> 紅豆抹茶磅蛋糕&漸層抹茶拿鐵-選用「MyTeaInc.」日本京都抹茶粉，無糖、茶香不苦澀    材料其實很好準備，只有使用了三種， 接下來做法： 1.將抹茶粉加入約30cc的熱水沖泡成濃郁的抹茶醬   2.  將動物性鮮奶油打到乾性發泡   鮮奶油打發很多眉眉角角，也算這篇食譜中最難的步驟， 非常需要有耐心慢慢來， 不會的可以參考葛瑞絲之前的實錄影片：   3. 將抹茶醬與煉乳加入打發後的鮮奶油   4.以刮刀將上述材料攪拌均勻後， 取一耐冷凍的器皿裝入，密封蓋好，放入冷凍隔天再享用即可。

  我使用的是樂扣樂扣的產品，可參考： 【食譜】免烤、免吉利丁的蛋糕輕鬆做，超快速懶人甜點--冰盒蛋糕！     我是把鮮奶油一起打發後再分成三等份， 同時巧克力也是做好囉♥   冷凍至少八個小時後就可以享用啦！ 白色的部份是原味加上草莓果醬，我發現也會變成很好吃的草莓冰淇淋喔♥ 剛從冷凍庫拿出來會比較難挖， 大約放個十分鐘後再來挖就比較輕鬆了， 如果可以的話，在做法中冰淇淋快凝固時先翻鬆一遍，接下來食用會更方便、口感更佳， 媽媽我因為顧小孩沒啥注意時間，就隨便啦XD 口感滑順幾乎入口即化， 抹茶香氣醇厚不苦澀，這甜度我覺得剛剛好， 而且真的很好吃，看得出來才拿出來準備拍照冰淇淋就有點要融化啦～ 天然A尚好～ 草莓冰淇淋是意外中好吃的口味， 如果有新鮮草莓或草莓果乾加入應該會更好。

  巧克力冰淇淋我是使用無糖可可粉製作， 吃起來可可非常濃郁帶點微苦，真的很好吃！ 喜歡多點口感的，可以把堅果類敲碎加入。

  三種口味一起享受真的太幸福啦， 搭配一支小蛋捲♥   冰淇淋的質地不是很硬的， 沾餅乾也很好吃，而且比起冰棒、冰沙類來說吃起來比較不冰冷， 很棒的飯後點心，下次試看看吧^0^   如果對手工冰淇淋有興趣的， 這邊跟大家分享一個很棒的冰淇淋線上課程： 『世界冰淇淋亞軍帶你手作綿密細緻的Gelato｜三步驟端出30款令人愛不釋手的冰』 這個課程是由學籽推出的、DoubleV主廚Willson教學， 其中包含了義式冰淇淋、雪酪、鑽石冰、凍糕等四大種類的冰品， 課程從基礎開始教，包含所有材料與原理都一一講述清楚， 而且課程內容有不懂的還是可重複觀看與暫停、回放， 老師透過手作方式親自示範， 家裡不需要冰淇淋機，即使是新手也能做出好吃又高級的冰品。

  葛瑞絲跟著課程動手做，印象最深的就是Granita 鑽石冰， 做法超級簡單，但是成品好好吃啊！ 有了老師的配方後，知道鑽石冰的比例要怎麼調整， 才能如此輕鬆刮出這麼鬆且綿密的鑽石冰。

  檸檬鑽石冰真的太好吃了，夏天吃起來特別爽口與沁涼， 顆粒冰的口感入口即化， 不像冰塊那樣又硬又難咬，還帶有滿滿檸檬清香。

  另外我還挑戰了Gelato義式手工冰淇淋， 跟著老師的步驟做，感覺真的沒什麼難度， 材料在烘焙材料一次都可以買齊全。

手工冰淇淋融化速度快，但是口感味道真的很讚， 特別是課程中老師還有教導怎麼樣讓抹茶呈現出美麗翠綠色， 看了課程以後我覺得獲益良多，有機會大家也可以試試看喔！ 課程連結：https://to.seeducation.tw/gracedoublev     自製"仿"冰炫風好簡單↓ 【食譜】自製仿冰炫風超簡單！三種食材做出高級冰品，想要幾倍OREO都沒問題   喜歡我的簡易料理嗎？ 歡迎加入我粉絲團或簡易料理社團>> 文章標籤 冰淇淋DIY 冰淇淋做法 自製冰淇淋 冰淇淋無蛋 冰淇淋怎麼做 抹茶冰淇淋 巧克力冰淇淋 冰淇淋食譜 義式手工冰淇淋 鑽石冰做法 全站熱搜 創作者介紹 葛瑞絲 葛瑞絲的天堂 葛瑞絲發表在痞客邦留言(13)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：西式點心(其他)上一篇：【桃園月子中心推薦】迎新產後護理之家-中壢館：服務貼心、環境溫馨，實際參觀心得分享 下一篇：【板橋親子景點】介壽婚紗公園-六道磨石子溜滑梯+五座盪鞦韆超好玩，更是婚紗外拍景點！ ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 料理和烘焙(11) 蛋糕(36)中式鹹點(26)餅乾(54)中式甜品(46)麵包(21)家常菜(91)鹹味湯品(7)西式點心(其他)(29)異國料理(20)麵食主餐(26)飯食主餐(25) 住宿(13) 宜蘭住宿(35)台北住宿(3)新北住宿(7)新竹住宿(5)桃園住宿(3)南投住宿(2)台中住宿(7)嘉義住宿(4)台南住宿(1)屏東住宿(0)高雄住宿(2)台東住宿(1)花蓮住宿(7) 全台美食(12) 基隆美食(4)宜蘭美食(35)台北美食(205)新北美食(103)桃園美食(43)新竹美食(5)台中美食(7)雲嘉南美食(30)苗栗美食(2)高屏美食(6)花東美食(4)網購/超商超市美食(118) 國內旅遊(13) 彰化景點(1)基隆景點(7)宜蘭景點(46)台北景點(96)新北景點(91)桃竹苗景點(46)南投景點(8)台中景點(9)嘉義景點(47)雲林景點(1)台南景點(19)高屏景點(6)花東景點(8) 國外旅遊(4) 韓國(17)中國大陸(2)香港(5)歐洲(1) 就是要減肥(1) 減肥心得分享(2) 各類懶人包(1) 懶人包整理(30) 就是愛穿搭(5) 衣服(15)貼身衣物(0)包包(4)鞋子(2)飾品(2) 雙寶紀錄(5) 綾0～3歲月記事(36)綾綾公主日常(58)陽0～3歲月記事(23)陽陽王子日常(12)雙寶樂生活(13) 懷孕紀錄(3) 綾綾懷孕記事(19)彌月試吃資訊(19)陽陽懷孕記事(15) 副食品食譜(3) 10～12M副食品(15)4～6M副食品(24)7～9M副食品(23) 媽媽生活&分享(7) 育兒用品(19)育兒經驗分享(18)親子分享(42)媽媽經(9)生活分享(105)3C家電開箱(33)影像處理(3) 葛瑞絲園地(4) 喃喃自語(9)就愛寫文(20)變髮圖強(18)紀念日(9) 熱門文章 最新留言 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 關鍵字找文章 貴客臨門 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗