喝錯會誘發食道癌！ 記住這「4水溫」最養胃… - Tvbs新聞

此外，由於在嬰幼兒奶粉中含有許多對熱敏感的營養物質，如維生素C、維生素A及DHA等，這些營養物質會隨著溫度的升高，而越容易被破壞。

三、低於55℃的溫水 ... 首頁健康 點擊關閉或任一空白處，繼續閱讀新聞。

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想養護腸胃，不建議喝太熱或太冷的水，過燙液體容易破壞食道黏膜而誘發食道癌；而太冷的水則會讓胃腸黏膜突遇冷而收縮，使平滑肌痙攣，進而引起腸胃絞痛或拉肚子。

&nbsp二、45～50℃水：沖泡奶粉最安心有研究指出，用45℃左右溫水沖泡嬰幼兒奶粉，其香味最純，溶解性最好，能使奶液均勻。

水溫過冷恐會導致奶粉沖泡不開，過熱則可能出現少量奶粉糰塊。

此外，由於在嬰幼兒奶粉中含有許多對熱敏感的營養物質，如維生素C、維生素A及DHA等，這些營養物質會隨著溫度的升高，而越容易被破壞。

三、低於55℃的溫水：沖泡蜂蜜的最佳溫度蜂蜜是天然的營養佳品，裡面含有澱粉酶、蔗糖轉化酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等多種生物酶。

然而根據研究結果顯示，若沖泡蜂蜜的水溫高於60℃，會使生物酶快速失去活性，因此建議採用低於55℃的溫水沖泡，不僅易將蜂蜜融化，也可留住其營養。

四、85℃熱水：泡茶味道醇且營養佳喝茶能降低心血管疾病，甚至有研究結果指出，若老人每天堅持喝茶，與不喝茶的人相比罹患心血管疾病死亡風險降低82%。

&nbsp但茶怎麼喝才能讓茶葉的香和營養發揮到最佳呢？茶多酚的最佳溶出溫度為80℃左右，而使茶湯釋出澀味的咖啡鹼最佳溶出溫度則為88℃左右，因此選擇85℃沖泡，一方面能盡可能多溶出茶多酚，另一方面則減少咖啡鹼的溶出，讓茶湯色澤嫩綠、味道甘醇。

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