辣媽Shania的快速晨烤麵包：髒髒包、鹽可頌、軟法

書名：辣媽Shania的快速晨烤麵包：髒髒包、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯等55款大好評麵包╳7種餡料與抹醬（二版），簡介：＼辣媽Shania最簡便的現烤美味麵包書／ ... 運費說明 快速到貨 購物車(0) 6折購紅利加入會員登入 進階搜尋 英國女王養顏聖經輕輕說晚安晨羽電影票東野圭吾33笭菁 全館 城邦館 外版館 套書館 漫畫館 影音館 外版暢銷榜 新書上市 文學小說 商管理財 人文藝術 生活風格 心靈勵志 醫療保健 科普 學習 親子教養 目前位置：首頁>外版館>生活風格>飲食>食譜 庫存=1 放入購物車 直接結帳 放入下次購買清單 大量團購 分享: 辣媽Shania的快速晨烤麵包：髒髒包、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯等55款大好評麵包╳7種餡料與抹醬（二版） 作者：辣媽Shania（郭雅芸） 出版社：悅知文化 出版日期：2020-04-30 定價：380元 優惠價：79折300元 書虫VIP價：300元，贈紅利15點 活動贈點另計 可免費兌換好書 書虫VIP紅利價：285元 (更多VIP好康) 本書適用活動 2022周年慶／外版有看頭 【增肌．減脂．高蛋白】MEALPREP備餐便當：營養師研發，500卡健身瘦身便當 Carol的世界烘焙地圖：到不了的地方，就用甜點吧！ 我一個人，餓了！：40篇飲食記憶×40道美味料理，國民姑姑暖胃療心上菜啦 極廢食堂：人生無力，更要填飽肚子！65道筋疲力盡時必備超簡單食譜 營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜【隨書附】常見食物含醣量速查手冊：不只是食譜，是專業營養師親身實踐10年的減醣心得 蘿潔塔的廚房：100道家庭療癒料理，每天都想進廚房 暖呼呼‧湯便當 分類排行 我所看見的未來　完全版(竜樹諒預言漫畫集) 《與你襄遇》林襄寫真書 縱走日本二千哩(在臺發行20週年紀念版)：從北海道的極北端到九州佐多岬，一場裡日本徒步之旅 神啊！讓我聽見祢：與神連線的七種密語 《仲夏晏之夢》黃上晏寫真書 栞與紙魚子4（隨書附贈：全系列書封插畫明信片） 一看就會！日本男子天天上菜──60道日本家常味，零基礎也會做，平價超市採買就能煮出道地和風料理！ 減法訓練減去不適合的方式科學化高效體能訓練 大眼蛙讀徒然草 抵岸 more 內容簡介|目錄|序跋|作者資料|基本資料 內容簡介 ＼辣媽Shania最簡便的現烤美味麵包書／ 獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們 不再大喊來不及！每天早上3步驟！ 14萬網友同聲大讚：「吃過就回不去了！」 ★麵包機／攪拌器全適用 空閒時揉好麵糰，無需刻意早起，也無需等待麵糰退冰， 烤箱預熱設定30秒、送進烤箱30秒、烤盤取出30秒， 15分鐘的烘烤時間可以空出來處理其他家事， 輕鬆優雅地為家人準備好熱呼呼的出爐麵包！ ☆詳細說明完整操作流程與步驟，只要跟著時間排程，簡簡單單完成晨烤麵包。

☆沒有繁瑣難尋的材料，就能做出台式家常、健康五穀與法式優雅的好滋味。

☆做法超級簡單，整形最容易，無需昂貴複雜的工具，就能做出葡萄乾毛毛蟲及培根麥穗麵包。

☆牛肉捲、披薩、千層蔥餅與烙餅等夢幻鹹食，也能變身成為一早享受的現烤美味。

☆也很適合做為宴客菜色，只要前幾天分批準備好，聚會當天便能輕鬆悠閒地端出一盤盤現烤麵包。

【特別企劃】「大家的晨烤麵包」——網友分享現烤早安麵包的幸福感！ 【特別企劃】29道晨烤麵包教學影片QRCode，跟著做也OK！ 無添加的手工麵包吃起來最安心，但放到隔天，不是太乾就是變硬， 如果事先把麵糰放入冰箱裡保存發酵， 又會因冰箱冷藏溫度不同，加大成品的不確定性。

若要一大早爬起來做麵包更是完全不實際！ 到底要如何才能以最快的速度做出完美的晨烤麵包呢？ 辣媽多次實做測試，晨烤麵包全新升級進化！ 只要在前一晚或空閒時使用麵包機或攪拌器備妥麵糰， 在發酵後進行整形，即可完成3~5天的冷凍麵包， 想吃的時候，隨時可以從冷凍庫拿出來烤。

展開 收合 目錄 作者序 早晨現烤麵包，是這樣開始的…… 使用工具 使用材料 晨烤麵包流程 免二次發酵&快速二次發酵 麵糰的製作方式 常見問題 大家的晨烤麵包 餡料與抹醬 大蒜奶油醬 榛果巧克力醬 香濃蘋果餡 奶油地瓜餡 草莓果醬 草莓奶油乳酪 巧克力甘納許r 01少糖少油的美味麵包 原味小餐包 培根起司餐包 台式香腸小餐包 黑胡椒火腿小餐包 一口蒜香 一口帕瑪森 一口奶油砂糖 迷你蒜片佛卡夏 洋蔥蘑菇佛卡夏 懶人版鹽可頌 義式番茄麵包棒 九層塔起司麵包 軟Q肉鬆米麵包 大蒜麵包 軟香起司條 奶香麵包棒 超人氣牛肉捲 迷你瑪格麗特披薩 02極致口感的鬆軟麵包 香軟蘋果麵包 毛毛蟲葡萄乾麵包 伯爵茶餐包 爆漿黑芝麻麵包 蔥花麵包 鮪魚玉米麵包 巧克力豆餐包 抹茶紅豆麵包 地瓜燒 懶人版黑眼豆豆 鮮奶軟軟包 髒髒便便包 帕瑪森軟法麵包 草莓乳酪軟法麵包 珍珠糖軟法麵包 迷你原味波蘿 脆皮巧克力菠蘿 夢幻草莓菠蘿 迷你奶香哈斯 迷你巧克力哈斯 鬆餅粉方形麵包 榛果巧克力花麵包 巧克力麵包捲 起司核桃餐包 抹茶白巧克力麵包 03簡易法國麵包 法國麵包 海鹽法國麵包 巧克力法國麵包 培根麥穗麵包 04中式麵點的好滋味 原味烙餅 地瓜烙餅 千層蔥大餅 迷你香爆蔥燒餅 05健康養生的堅果麵包 地瓜黑芝麻餐包 全麥核桃麵包 黑糖葡萄乾葵花籽麵包 蘋果核桃麵包 展開 收合 序跋 作者序 猶記2017年出版《辣媽的百變菠蘿》的過程，耗費了許多精神與體力，並破天荒地經由募資平台募資後出版。

當時，一個人兼顧募資企劃案的生成、食譜研發與攝影、文字撰寫及校稿，還要想行銷方式……，才真正體悟到人不能這麼「用力」地工作，不然連自己的身體都會被搞壞了。

之後，因為身心俱疲，曾經一度下定決心，短期內再也不出版任何書籍，夥伴們也紛紛勸我要乖乖地休息，好好調養身體。

但就是這麼意外，在一次2018年1月的分享中，我由衷地說出「現烤麵包真的是太好吃了！」的確，那時連自己都為此深深地感動，也從家人那裏得到大聲的讚賞，讓我又重燃了對手作麵包的熱情，就是這份每天早上吃到現烤麵包的快樂，療癒了我的身心。

接著，陸續透過網路發表了一系列的影音食譜，而網友們試做過後也開心地給予我回饋和鼓勵，漸漸地，陸續聽見有人希望我把這些食譜集結成書，這樣就不用老是盯著電腦或手機，有本書可以細細翻閱，製作起來也更方便查閱，就算只是平時拿起來閱讀，也有著不一樣的溫度感與紓壓力。

於是，原本堅定的決心開始動搖了，看著行事曆上滿滿的行程，我真的有辦法擠出時間來寫書嗎？但其實不自覺地，我已經開始行動了，找了熟悉的出版社，開始討論著書的內容規劃，想著談著……咦？我真的要出書了！ 實在是這個主題非常獨特，也太吸引我了，沒寫，還真的過意不去呀！ 看著職業婦女們，透過我的分享，能以更輕鬆的方式為自己和家人做早餐，而且是現烤、香噴噴的愛心麵包，我真的覺得自己變得好重要喔XDDD。

這也是我給自己的另一項挑戰，希望可以為大家帶來更多快速製作美味早餐的提案，也希望大家能跟我一樣，在料理早餐的過程中獲得到更多的喜悅與幸福！ 展開 收合 作者資料 辣媽Shania（郭雅芸）國立政治大學金融系、國立政治大學金融所。

曾任元大證券、荷蘭銀行、澳盛銀行等金融機構服務13年，於2014年離職後，即開始全職經營烘焙相關事業。

2009年開始經營「辣媽Shania」部落格，分享麵包機以及其他烘焙食譜，粉絲人數破35萬，至今已出版過多本暢銷書。

每天都用心實踐夢想，是她覺得最踏實幸福的事。

部落格 http://www.lamashania.com/ 粉絲專頁 www.facebook.com/LaMaShania Youtube https://bit.ly/2IiOTAb 烘焙丙級執照麵包／烘焙丙級執照西點 經歷  各大烘焙教室與線上課程講師  與知名企業合作食譜研究開發  出版9本暢銷書籍，本書為第10本著作 展開 收合 基本資料 作者：辣媽Shania（郭雅芸） 出版社：悅知文化 出版日期：2020-04-30 ISBN：9789865100711 城邦書號：A1720267 規格：平裝/全彩/192頁/19cm×21.5cm 展開 收合 同作者書籍|同分類書籍|同出版社書籍 辣媽Shania的麵包機聖經：100款精選麵包，生吐司、小布利、奶油手撕包，美味健康無添加！ 辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理：廚房就少這只鍋！快煮、慢燉兩相宜，主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點，一鍋搞定！ 辣媽Shania給新手的零廚藝、超省時鬆餅機料理72：格子鬆餅、鯛魚燒、熱壓吐司、帕里尼、甜甜圈與杯子蛋糕等夢幻點心，早餐與午茶一次滿足！ 辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙：阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱｛辣媽快速早餐＋烘培｝30款麵包、9種外酥內軟的美味烤吐司、6道快速早餐料理 撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包：鹽可頌、大蒜奶油、芋泥辮子與紅豆鮮奶油等40款網友大好評手撕麵包╳10種餡料與抹醬 more 島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。

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