吃洋芋片、薯條沾這種醬，竟能愈吃愈瘦？營養師道出背後原理

「燃燒系植化素」能抵消卡路里有助減重？ · 茄紅素、胡椒鹼、綠原酸有助體脂肪燃燒？ · 營養師：吃洋芋片沾莎莎醬、吃薯條沾番茄醬一起吃，有助燃燒脂肪 · 卡路里抵消法可加持 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 大地女力 零碳新經濟 VIP專區 Search» 買房 蔡英文 ETF 理財 民進黨 投資 投資理財 定期定額 股票 國民黨 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 吃洋芋片沾莎莎醬、吃薯條沾番茄醬一起吃，有助燃燒脂肪。

（示意圖/sharonang@pixabay） 長假期間，大概吃了不少零食吧？喜歡炸物零嘴的人，一定少不了洋芋片、薯條，兩者都是爆卡的高油、高熱量的零食，理應要保持安全距離；網路上卻有一說：「吃洋芋片沾莎莎醬、吃薯條沾番茄醬」，只要吃的適量，就有幫助燃燒脂肪、讓卡路里抵消的效果，讓你愈吃愈瘦，真有這麼一回事嗎？來聽聽營養師怎麼說。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 「燃燒系植化素」能抵消卡路里有助減重？ 近來，受到減重族關注的話題，即是「燃燒系植化素」能抵消卡路里，有助減重成功。

高敏敏營養師表示，科學報告顯示，天然植化素具有抗氧化力，能有效清除脂化自由基，並具有抗發炎、抗癌、提高新陳代謝率、燃燒內臟脂肪等多種功能。

可見得植化素有助燃燒內臟脂肪，是來自植物本身的天然機能成分。

茄紅素、胡椒鹼、綠原酸有助體脂肪燃燒？ 有哪一些食物屬於燃燒系植化素呢？包括：番茄茄紅素、胡椒(辣椒)辛香料成分，還有咖啡綠原酸等，這一些都可以讓體脂肪容易燃燒，具有減肥效果。

研究發現，番茄中含有可以讓血液裡三酸甘油脂含量減少的物質「13-oxo-ODA」作用於肝臟時，具有協助體內蛋白質進行脂肪燃燒的效果。

番茄含有大量的茄紅素，是非常好的抗氧化劑。

根據醫學研究顯示，茄紅素可以保護細胞不受傷害，也能修補已經受傷的細胞。

所以，它可以幫助體內的細胞保持活力狀態。

當然，藉由茄紅素的抗氧化作用，還能清除體內自由基，以達到預防癌症的效果。

國外研究指出，攝取豐富的茄紅素，可以明顯降低罹患前列腺癌的風險。

網路上卻有一說：「吃洋芋片沾莎莎醬、吃薯條沾番茄醬」，只要吃的適量，就有幫助燃燒脂肪、讓卡路里抵消的效果，讓你愈吃愈瘦。

（圖/華人健康網提供） 再來看同樣屬於燃燒系植化素的胡椒，含有胡椒鹼成分，能誘發新陳代謝的鏈式反應，降低血液循環中的脂肪含量，黑胡椒也有提高代謝率的能力，因此可以迅速燃燒卡路里達到減肥的效果。

黑胡椒中的胡椒鹼成分，其實還有保濕效果，能為肌膚保濕。

營養師：吃洋芋片沾莎莎醬、吃薯條沾番茄醬一起吃，有助燃燒脂肪 高敏敏營養師表示，一般人吃洋芋片、薯條時，習慣要沾莎莎醬(胡椒與番茄)、番茄醬(番茄)一起吃，大概多為增加風味，然而從以上說明番茄、胡椒有助燃燒脂肪，似乎能得到另一種好處，透過吃進這一些屬於燃燒系植化素，竟然可以達到控制體重。

但是，提醒無論吃洋芋片沾莎莎醬，或吃薯條沾番茄漿時，一定要細嚼慢嚥，才能夠幫助消化，食物在口腔中咀嚼的過程，能夠與唾液形成唾液澱粉酶，幫這消化，減輕腸胃的負擔、同時，咀嚼可以刺激腦部，讓大腦皮層的血液循環量增加，刺激腦神經；而這樣做的好處，還有血糖也不會忽然飆升。

卡路里抵消法可加持，但是洋芋片、薯條勿攝取過量 1 2 全文閱讀 相關報導 食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友！4道超簡單家常菜，快速料理就能上桌 《時代雜誌》報導薯條吃多會提高死亡風險，卻遭美國營養學界批：亂下標題、誤導民眾 台灣人，請別再自己嚇自己！7000種食物藏這「致癌物」，只會一窩蜂拒吃某種真不是辦法啊 炸雞有打生長激素嗎？為何薯條放6年不會壞？揭秘4大「速食傳說」，公開業者沒說的真相 薯條「綠綠的」，吃下去會中毒嗎？先別緊張！馬鈴薯會變色，也可能是這些原因… FrenchFries是法國人發明的嗎？從比利時跟法國鬧上聯合國的「薯條起源地」大戰，一窺薯條的歷史 關鍵字： 減肥 減重 洋芋片 薯條 沾醬 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 難進台積電，文科生與百萬薪無緣？他用經濟系思維經營YouTube，兩年進帳350萬 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚 食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友！4道超簡單家常菜，快速料理就能上桌 真正的美味藏在路邊攤！高雄在地人認證27家必吃美食，只吃丹丹漢堡太可惜啦 道地台南人一致推薦的7家牛肉湯！傳奇滋味絕非浪得虛名，全台最值得一嚐的佳餚在這裡 食譜》大廚們不說的小秘密！簡單做法煮出Pro級玉米濃湯，總覺得少的那一味原來是… 北九州事件》性侵妻子一家所有女性、再操弄人心讓這一家6口互相殘殺…日本史上最駭人聽聞殺人案 「何不食肉糜？」如果還嘲笑晉惠帝，真正笨的恐怕是你！他這4大優點無法超越 本週最多人贊助文章 本週 4 人贊助，累計贊助金額$ 180 夏珍專欄：寵臣陳時中，到底誰慣的？ 夏珍 2022-05-0606:20 經過口罩之亂，疫苗之亂，很難想像快篩之亂還能更亂，中央防疫指揮官、衛福部長陳時中，就是總能為全民創造「驚嚇」的人，誇張的是，他造成的「驚嚇... 本週 3 人贊助，累計贊助金額$ 545 忍到在公司宿舍生孩子！台灣破萬外籍母親悲歌：懷孕卻依然搬重物，搬到出血… 謝孟穎 2022-05-0508:50 「我在懷孕依然搬重物、有出血狀況，醫生開了證明，但公司不為所動，我只好在懷孕7個月把所有事病假都請完待產……」「... 本週 3 人贊助，累計贊助金額$ 345 吳典蓉專欄：什麼樣的政府會拿致死率對賭？ 吳典蓉 2022-05-0506:20 前副總統陳建仁這兩周的行事不太合乎他向來的「人設」，先是反擊另一個博士、台北市長柯文哲「完全不懂流行病學」、要回去多看看資料，... 本週 3 人贊助，累計贊助金額$ 135 點教育》公費師資生制度，怎一個騙字了得？ 諄筆群 2022-05-0205:50 當我們從媒體或師資培育之大學（師培大學）的網頁上，看到「從大學一路讀到碩士班，每學期可獲補助學雜費、住宿費、書籍費與生活津貼等獎學金5萬元... 本週 2 人贊助，累計贊助金額$ 195 李忠謙專欄：社群媒體讓美國人變得特別蠢？馬斯克為何不是網路黑暗時代的救世主 李忠謙 2022-05-0206:10 「我後來給海德特發了一封電子郵件，問他對馬斯克收購推特的看法——這對言論自由來說是件好事嗎？海德特說，人們關注這件事根本是『搞錯重點... 觀看更多贊助文章排行榜 風生活 高雄 台東 時事話題 先別去南橫！致災性梅雨將至，這3天將預警性封路 中央社 2022-05-1018:15 南橫公路5月1日有條件開通，但據氣象預報這週末高雄山區將有大雨來襲，且因近日天氣不穩發生落石，... 風生活 時事話題 國旅券「百萬現金」得獎者出爐！完整26個好禮中獎名單一次看 中央社 2022-05-1018:02 交通部觀光局長張錫聰表示，國旅券使用率為72.46%，帶動348萬人消費，觀光局加碼提供的抽獎獎項今天抽出，... 風生活 命運 2022年5月下半月運勢出爐！命理師曝4星座財運旺翻，買彩券、投資躺著賺大錢 小孟老師星座塔羅牌之清水孟 2022-05-1016:51 即將進入5月下半月，命理專家小孟老師在臉書發文表示，下半月有4星座財運大開，其中一個不管是買彩券、刮刮樂，還是統一發票，大小獎幾乎可以全拿... 風生活 時事話題 「共存是妥協的結果！」亞東醫院院長一席話，讓9千多名網友感動大讚「超有智慧」 潘京婕 2022-05-1016:50 隨著本土確診個案持續攀升，如何與病毒共存已成為眾人努力的共識，昨（9）日疫情記者會上亞東醫院院長邱冠明表示，共存是一個妥協的結果，... 風生活 台南 時事話題 比送衛生紙還要有效！台南打新冠疫苗就免費送1防疫神物　網驚：應推廣到全國 中央社 2022-05-1016:41 65歲以上長者施打COVID-19疫苗意願不高，坊間快篩試劑卻搶破頭，台南市昨天祭出打疫苗送2劑快篩試劑後，果然提高長者接種意願，... 風生活 世界 時事話題 再傳全新疫情！全球20國出現不明兒童肝炎，專家曝有出現4大症狀要注意 中央社 2022-05-1016:32 全球20國出現不明病因的兒童急性重型肝炎病例，中國海關總署要求全國海關對來自有病例國家的入境旅客，加強檢疫查驗工作，嚴防疫情傳入。

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