認識組織胺中毒- 國立勤益科技大學學生事務處組織胺中毒常發生於腐敗之水產魚肉中但組織胺是台灣近年來諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為osa.web2.ncut.edu.tw › files

吃魚後皮膚潮紅、有灼熱感可能是組織胺中毒了| Heho健康

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患者可能在吃魚後數分鐘至數小時內會出現臉部、胸部及全身皮膚潮紅、有灼熱感，眼結膜充血等症狀，並伴有頭痛、頭暈、噁心、腹痛、腹瀉、 ... Skiptocontent 民國103年8月，分別發生了兩起組織胺中毒的事件：一起是花蓮民眾至壽司屋訂購午餐餐盒後，陸續出現臉紅、頭暈、發燒、腹瀉等症狀，經採樣食餘檢體檢驗，魚湯及生魚片組織胺含量分別為1,928ppm、3,356ppm；另一起是台中兒童之家學童攝食廚房自製午餐後，出現紅疹、頭暈症狀，經採樣食餘檢體檢驗後，組織胺含量為2

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