雞蛋過期了還能吃嗎- 健康養生 - 時髦谷

已經過期的雞蛋是不建議再繼續食用的，雞蛋屬於高蛋白食物，其中還含有大量的維生素、磷脂等成分，過期之後雞蛋當中的營養成分會大大流失，並且細菌還可能 ... 熱門搜索： 明星裝扮 減肥方法 流行髮型 首頁 娛樂快訊 時尚熱點影視動漫娛樂小料明星動態電影電視音樂快訊開心空間 美容護膚 護膚養顏潮流彩妝香水快訊產品評測 美體瘦身 減肥方法局部瘦身美體秀場減肥經驗運動健身 服飾搭配 服裝搭配服裝單品明星裝扮時尚街拍奢華品質秀場PK 髮型美髮 流行髮型髮型DIY明星髮型秀髮護理男士髮型髮型設計 健康生活 健康養生生活保健常見疾病女性健康 星座奇緣 十二星座十二生肖靈異空間傳統命理心理測試 親子知識 懷孕手冊新媽手冊育兒寶典孕育飲食早期教育母嬰用品 首頁 > 健康生活 > 健康養生>雞蛋過期了還能吃嗎 雞蛋過期了還能吃嗎 發佈時間：2021-07-06   來源：時髦谷   閱讀:4.02K次 小中大 字號： 用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看 手機查看 雞蛋過期了還能吃嗎，雞蛋是很多人家裏常備的一種食物，雞蛋的蛋白質含量很高，吃了對我們的身體健康有很多好處，不過在吃雞蛋前，我們也需要注意一下雞蛋是否過期，那麼雞蛋過期了還能吃嗎？雞蛋過期了還能吃嗎1不建議再吃。

已經過期的雞蛋是不建議再繼續食用的，雞蛋屬於高蛋白食物，其中還含有大量的維生素、磷脂等成分，過期之後雞蛋當中的營養成分會大大流失，並且細菌還可能會順着蛋殼表面的氣孔進入雞蛋內，從而導致雞蛋發生變質。

這種過期的雞蛋再繼續食用就會增加身體的負擔，並對腸胃造成刺激，很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。

雞蛋保質期是多長時間根據保存環境而定。

雞蛋的保質期和其存放環境有很大的關係，例如雞蛋在常溫下放置的時間一般爲15天左右，但如果將雞蛋放冰箱中冷藏保存，或者是在溫度較低的室溫保存的話，一般能放30-40天左右。

所以買來的雞蛋要儘快的食用完，如果吃不完也建議放入冰箱中冷藏保存。

雞蛋怎樣保存才能放得久一些1、蛋殼塗油雞蛋買回來之後可以在蛋殼表面刷上一層薄薄的食用油，這樣能減少細菌入侵雞蛋內，從而能讓雞蛋保存的.更久。

2、大頭朝上保存雞蛋的兩頭有一頭會大一些，另外一頭會稍微的小一些，在保存雞蛋的時候要儘量將大頭朝上放，因爲大頭處有一個氣室，這樣放樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，氣室可有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋的品質。

雞蛋過期了有什麼用途1、擦洗陶瓷用品家裏的陶瓷杯子用的時間一久顏色可能會有些暗淡，這時候可以將雞蛋殼敲碎成細小的片狀，然後在其中放入一勺食用鹽，混合適量清水攪拌均勻，將其倒入陶瓷杯中，這樣能讓杯子煥然一新。

2、擦拭鍍金飾品可以取一塊質地細膩的絨布沾蛋清塗在鍍金製品上細細拭擦，用過期雞蛋的蛋清給鍍金飾品擦一遍能使其光亮如新。

3、當做肥料過期雞蛋中仍然含有一定的營養價值，所以可以將過期雞蛋加水稀釋，然後澆入中有植物的土壤中，這樣能讓植物長得更加茂盛。

雞蛋過期了還能吃嗎2雞蛋的功效與作用1、改善記憶力雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。

還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。

3個月後，患者的血清膽固醇顯着下降，獲得滿意效果。

4、預防癌症根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5、延緩衰老不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6、美容護膚雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。

人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。

如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

吃雞蛋的禁忌事項1、生吃有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養價值。

同樣，有人認爲生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。

但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌（例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。

並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。

2、隔夜吃雞蛋其實是可以煮熟了之後，隔天再重新加熱再吃的。

但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行！雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。

同時，有的人認爲雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。

因爲雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。

油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。

3、過量吃如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。

所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋爲宜。

中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。

孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

4、加糖、加豆漿吃很多人喜歡在烹煮各種食物的時候將雞蛋跟糖一起煮。

其實雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。

值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體後會造成危害。

所以應當等雞制食物冷了之後再加入糖。

另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麪包，再加上一杯豆漿。

其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

5、空腹吃空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將“被迫”轉化爲熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。

同時，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利於身體健康。

6、煎雞蛋、茶葉蛋有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因爲被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。

另外，茶葉蛋也應少吃，一來是因爲茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞，另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消功能。

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