【養心降火】踢走煩悶，煲「節瓜淮山鹹蛋豬骨湯」為心情打 ...

節瓜性平、味甘，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。

淮山，即山藥，性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固 ... 健康 食療新意思-陳沛思 加入最愛專欄　 收藏文章　 2019-07-24 【養心降火】踢走煩悶，煲「節瓜淮山鹹蛋豬骨湯」為心情打打氣！ #食療#食譜#湯水#識食#夏天養生 　　「天氣炎熱，近日真的心情煩躁。

」Jennifer說。

  　　「夏天屬火，相對身體臟腑為心。

火氣通於心，容易感到煩躁不安，甚至出現失眠、口腔潰瘍等上火症狀。

所以炎夏要養心降虛火。

」我說。

  　　「近日為了追看新聞，弄得很遲才入睡。

」Jennifer說。

  　　「遲入睡，過了適當時間才睡，陽氣不入陰，又會有虛火。

第二天起來心情不安和煩躁。

」我說。

  　　「那我如何能冷靜？」Jennifer問。

  　　「首先要有足夠睡眠，腦袋才能發揮作用，才能思考、解決困難、尋找出路。

否則睡不夠，頭昏腦脹，這叫清陽不升，濁陰不降，情緒不好，則易衝動，然後就做錯事了，結果又要花時間和心機去補救。

如果有睡意，一般為晚上九時至十一時，我就會把握時間上床睡覺。

人到了某個年紀，過了時間就睡不好。

」我苦笑道。

  　　「當然食物也有些幫助。

」我說。

  　　「正是等介紹湯水呢。

」Jennifer說。

  　　「夏天陽氣在外，中焦相對較虛，食慾也會有所下降。

飲食應清淡，容易消化，宜養心補腎、調養脾胃為原則。

這次我介紹鹹蛋湯。

鹹蛋，即鹹鴨蛋，用鹽或者鹽水醃製鴨蛋，醃製多日至鹽份滲入蛋裏。

  　　中醫角度認為，鴨蛋性涼、味甘、鹹，入肺、脾經，有大補虛勞、滋陰、清熱、養血、清肺、益胃、豐肌、澤膚等功效。

鴨蛋有美容護膚的作用呢。

鹹鴨蛋性寒，清肺熱、降陰火、平肝明目的功能頗佳。

  　　除了鹹蛋，可加入節瓜和淮山。

節瓜性平、味甘，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。

淮山，即山藥，性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。

湯中再加入豬骨，性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。

還有湯中有生薑，溫中健脾。

」我說。

  　　「不說不知道鹹蛋有這麼多功效。

之前看報導還叫人不要吃。

」Jennifer說。

  　　「任何食物多吃都會壞肚皮的。

」我說。

  　　「我很喜愛飲湯的。

這款湯水製作簡單，回去就煲啦！」Jennifer歡喜地說。

  　　「遇到難題，可以給時間，讓自己先處理好負面情緒，下一步才積極解決問題。

辦法總比困難多，只要有心，凡事總有解決方案的。

」我樂觀地說。

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