你用對微波爐了嗎?譚敦慈的7點微波爐貼心叮嚀~應漸進式加熱 ...

✘微波爐請勿煎炸食物。

✘請勿微波帶殼蛋、全熟蛋，以免過程中爆裂。

✘請勿將乾布、或紙類製品放 ... 莊董的生活情報讚 跳到主文 展覽活動,親子旅遊,花季與生活情報...▸關於blog 合作email▸[email protected] 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 11 Dec21Tue202121:31 你用對微波爐了嗎?譚敦慈的7點微波爐貼心叮嚀~應漸進式加熱..[譚敦慈的安心廚房食典] 譚敦慈,微波爐,微波爐使用, 微波爐加熱快速又方便，已成為家家必配的廚房用品，但很多人認為，食品拿去微波爐微波容易產生有害物質?其實這只要正確使用，有時微波反而能保留較多營養.. 莊董筆記>>看看譚敦慈的7點微波爐貼心叮嚀,以下取自《譚敦慈的安心廚房食典》一書書摘. ▼微波爐食品會致癌！？譚敦慈撰文駁斥！   譚敦慈大方分享她用微波爐的7點小撇步 1.安心用法微波爐勿太靠近電源 微波爐的電磁波含有微量游離幅射，使用時勿太靠近電源，使用後也要將插頭拔除，且打開一條小縫保持通風。

 2.勿盯著微波爐內的光源 微波時不要注視爐內的光源，以減少白內障風險。

  3.與微波爐保持安全距離 微波時，與微波爐保持約成人一隻手臂平舉、手指伸直的距離（約70∼100cm），此外，也不要站在門縫旁邊。

  4.微波爐安心烹調法-採用漸進式加熱法 用微波爐來加溫食物，譚敦慈採取漸進式加熱，並停下來攪拌，使食物受熱均勻。

每次不超過50到60秒，例如需要微波2分鐘的食物，先加熱1分鐘後暫停、攪拌均勻，再加熱1分鐘。

  5.食物進微波爐微波7～8分熟，再進烤箱烤熟 食物先用微波爐烹調至7∼8分熟，再進烤箱用120℃以下的溫度去烤，可減少高溫烹調，同時兼具健康與風味。

例如把雞腿或馬鈴薯微波至7、8分熟，再用烤箱烤一下，就能增加香氣、節省能源。

  6.加蓋後再進微波爐 較容易濺油的食材，譚敦慈表示一定要加安全的蓋子後再進微波，才不會弄髒微波爐，或用白色大瓷碗加瓷盤、留一點縫隙的方式來微波。

7.譚敦慈不建議的微波爐用法 微波調理包。

因其大多高油、高鹽、高糖，塑膠微波容易有塑化劑問題；若真的要食用，譚敦慈建議調理包的包覆膜及蓋子要先拿掉，最好能自備微波容器。

提示：常有人問我，有標註耐高溫、可微波的塑膠蓋是否可用來微波？當然，標示可微波的蓋子可能較安全，但仍建議使用白色瓷盤最安心。

  三采文化授權，截取自《譚敦慈的安心廚房食典》一書   【延伸閱讀】小編整理微波爐使用注意事項、哪些東西不適合微波呢？ (微波爐)微波加熱是通過電場方向的變化，讓極性的分子如水、蛋白質…迅速的旋轉，從而通過分子的運動摩擦而產生熱量。

所以高水分的食物，比如粥、飯、麵條、牛奶、蔬菜，比較合適用微波爐加熱。

✘微波爐請勿煎炸食物。

✘請勿微波帶殼蛋、全熟蛋，以免過程中爆裂。

✘請勿將乾布、或紙類製品放入微波爐加熱，可能會引起著火。

✘請勿將易燃物品放置於微波爐內、爐側或爐頂以免導致起火。

✘微波爐請勿加熱飲料如水…，因微波加熱時水不流動，只是溫度升高，易導致延遲性噴濺沸騰，易造成燙傷。

✘微波爐請勿微波奶酪、堅果、五花肉，因為水分少，微波加熱後溫度上升得特別快，易焦糊或炸開。

另魚乾、肉乾…等水分也含量太低，微波後也容易焦糊，產生致癌物。

✘請勿將密封罐裝食物或瓶子放入微波爐，當氣壓增加，瓶子可能會爆炸。

✘請勿在沒有任何食物的情形下讓微波爐空燒運轉。

✘請勿使用金屬器具（包含銀邊的器具、帶金邊、錫箔、鋁箔紙的包裝、不銹鋼器具…等），木、竹、紙類容器，耐熱差的塑膠容器以及一般玻璃容器皆不可進微波爐。

✔微波爐請使用耐熱性玻璃容器、陶瓷、耐熱性塑膠容器（如食物含油成份高，請勿使用）。

✔微波爐微波袋裝食物請打開包裝，倒在其他容器內再加熱。

✔使用保鮮膜或加蓋微波時，請預留通氣孔，並請小心掀開，小心蒸氣灼傷。

  延伸閱讀： ▼微波雞蛋變炸蛋傷人起訴！哪些不宜微波加熱…   ▼使用微波爐要注意！這8種錯誤習慣別再犯了，錯用反害健康！(TVBS)   ▼金屬為什麼不能進微波爐？   ✨點此加入Telegram好友✨https://t.me/lovefree365 ​ 你用對微波爐了嗎?譚敦慈的7點微波爐貼心叮嚀~應漸進式加熱..[譚敦慈的安心廚房食典] 文章標籤 微波爐 微波爐使用 譚敦慈 微波爐安全 微波爐注意事項 微波爐說明 微波爐使用手冊 譚敦慈的安心廚房食典 全站熱搜 創作者介紹 莊董 莊董的生活情報讚 莊董發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：生活綜合個人分類：(•ө•)ノ書摘分享此分類上一篇：感冒沒有完全好!為什麼動不動就感冒?名中醫破除10大感冒迷思..感冒是萬病之源? 上一篇：【全台跨年2022晚會/活動】台北/桃園/台中/雲林/台南/高雄/花蓮/台東..101跨年煙火倒數中 下一篇：文青風超大湯池！烏來旅晨溫泉民宿湯屋下午茶｜新北烏來泡湯趣 歷史上的今天 2020:每天喝水有多重要?譚敦慈教你安心喝水守則:晨起喝水防便祕、飲料無法取代水份 ▲top 留言列表 發表留言 贊助商連結 贊助商連結 文章分類 ♥展覽活動♥期間限定(50)(✿ﾟ▽ﾟ)ノ花季旅遊情報(36)(✿ﾟ▽ﾟ)ノ北部慢活趣(68)(✿ﾟ▽ﾟ)ノ中南部慢活趣(10)(✿ﾟ▽ﾟ)ノ親子旅遊活動(32)桃竹苗以南特色公園(8)大台北特色公園(27)✨生活實用情報(99)✨手作體驗DIY(34)(✿ﾟ▽ﾟ)ノ懶人系露營(9)(•ө•)ノ親子旅宿(18)(•ө•)ノ今天吃素吧(27)(•ө•)ノ優惠好康(23)(•ө•)ノ書摘分享(8)☀其他(2)未分類文章(1) 最新文章 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 文章搜尋 POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗