熱食冷凍
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延伸文章資訊
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... 入冰箱冷藏時溫度降很快；但若是熱食立即蓋起來冰存，食物還是溫的，細菌最容易在30～40度時成長，在未確實降溫情況下直接放入冰箱食物容易敗壞。
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2. 冷凍食物的速度不夠快 · 3. 將熱食直接放進冷凍庫 · 4. 清洗蔬果之後立刻放入冷凍庫 · 5. 沒有預先汆燙 · 6. 將水果裝在一起冷凍 · 7. 沒有使用合適的容器.
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