〈獨家〉「營養素多2.5倍」 純小米粥成本高 - Tvbs新聞

餐廳業者韋先生：「要加玉米碎下去，才好吃啦，比較香。

」 「小米粥」多加東西，不但營養有差，連成本也有差，每一斤碎玉米，價格在20∼30元 ... 首頁生活 點擊關閉或任一空白處，繼續閱讀新聞。

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營養師說「純的小米粥」，比玉米小米粥的營養價值，多了2.5倍。

黃澄澄的小米，含有豐富鈣質，煮成小米粥，被視為養生食材，但如果小米粥加進不少「碎玉米」，營養價值就差多了。

董氏基金會營養師許慧玉：「那碎玉米的營養價值，因為(碎玉米)外面的敷皮，我們叫做內層膜，還有胚芽部分，往往會不見。

」 玉米絞碎營養變少，再加進小米，煮成玉米小米粥，與「純」小米粥一比，相同的熱量之下，小米粥的營養價值，比玉米小米粥多2.5倍，原因就在，玉米粥再加入了「修飾澱粉」增加口感，反而讓熱量大增。

餐廳業者韋先生：「要加玉米碎下去，才好吃啦，比較香。

」 「小米粥」多加東西，不但營養有差，連成本也有差，每一斤碎玉米，價格在20∼30元，但小米則是每斤35元以上。

1斤差了5元以上，對商家來說不無小補，只是兩種做法都叫小米粥，如果消費者想吃到真正營養的小米粥，可得要仔細看。

#營養 分享 分享 連結 留言 訂閱 你可能會喜歡 人氣點閱榜 網友回應 人氣點閱榜 看更多 編輯推薦 即時熱搜 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策 我同意 感謝您訂閱TVBS，跟上最HOT話題，掌握新聞脈動！ Allow NoThanks