專家解析：「輻射污染的食品」與「輻照食品」有什麼不同？

食用輻射污染食品對人體的影響，須從吃入的頻率及量計算。

如果是單次或偶爾使用，可以靠多喝乾淨的水或螯合劑（註2）將污染核種排出。

但若長期 ... 集團資訊關於我們集團介紹我們的團隊旗下媒體關鍵評論網everylittled.INSIDE運動視界Cool3c電影神搜未來大人物歐搜哇商益旗下節目多元服務Ad2Taketla拿票趣關鍵議題研究中心Cr.EDShareParty達思智能科技士奇傳播與我們合作內容行銷與廣告業務異業合作原創內容暨內容媒體業者合作加入我們新聞中心 2021/01/26,科學示意圖，非實際受查驗貨品。

PhotoCredit:HajimeNAKANOCCBY2.0台灣科技媒體中心台灣科技媒體中心（SMC）架構具跨領域溝通性質的科學新聞平台，提供正確的科學新聞素材與科學新聞專題探討。

我們以「即時回應」與「專題報導」的方式，提供合適的專家，作為媒體採訪的參考。

看更多此作者文章...訂閱作者收藏本文每月一杯咖啡的金額，支持優質觀點的誕生，享有更好的閱讀體驗。

立即支持議題背景2018年11月24日「禁止開放福島五縣食品」公投通過後，依公投法規定，2年內不得再提修正案（註1）。

而2020年公投期限屆滿，是否會開放日本福島五縣食品進口台灣，也重新受到重視。

為此，我們邀請專家說明食用受輻射污染食品對人體的影響，以及相關的科學限制。

謝婉華（慈濟大學公共衛生學系副教授、台灣輻射安全促進會理事）2020年12月16日Q1.輻射的種類有哪些？不同的輻射有什麼差別？天然輻射跟人工輻射有何不同？輻射是一種能量的傳遞，分為游離輻射與非游離輻射。

大部分我們所謂的輻射如果不特別說明都是指游離輻射。

1.游離輻射能量高，可使物質產生游離作用，包括電磁輻射與粒子輻射。

之所以叫「游離」（ionization），是因為這種輻射擁有較高的能量，會將一個或多個電子從原子內打出，而打破原子之化學結構。

游離輻射依照來源可分為天然輻射及人工輻射。

台灣民眾的暴露約有八成來自天然輻射照射。

其餘的才是人工輻射。

天然輻射有兩大來源，分別為：來自外太空的宇宙射線，海拔越高，環境輻射也就越高；地球形成之初就有的天然放射性核種，可在土讓、岩石等測得。

人工輻射來自於醫療放射治療及診斷、加速器或反應器的輻射、核武器、原子彈爆炸落塵、其他工業製品如火災偵測器、機場X光機等。

2.非游離輻射能量比較低（頻率較低），無法使物質產生游離，包括可見光、紫外光、紅外光、微波、雷達、無線電波等等。

Q2.何謂「受到輻射污染的食品」？跟「輻照食品」有什麼不一樣？人類為了不同目的使用人工輻射，在不同領域都有不同用途，例如醫療、農業及工業領域。

最常用在農業上是透過高能量的γ射線進行，利用能量高、波長短、穿透性強的特性對各種農作物照射。

其射源被放置在密封的儀器設備中，透過儀器的控制調整不同的照射劑量，同時有適當的屏蔽，在機器未開機的情況下不會有放射線逸散，被照射的物體也不會殘留放射能量。

目的為抑制發芽、延長保存期限、殺蟲滅菌、改良品種、抑制生長、飼料減菌等，用途廣泛。

因此「輻照食品」也是為了這些農業用途，透過穿透性的射線達成目的，並不會有輻射殘留在食物的問題。

而「受到輻射污染的食品」，是外洩的放射性元素沉降於食物表面，或隨著空氣、雨水進入土壤及水源，進一步污染農作物及攝食的動物體，進入我們的食物鏈而導致健康危害。

Q3.食用受到輻射污染的食品，對人體會有什麼影響？輻射無色、無味，因此選擇無污染的產地很重要。

而受輻射污染的食物，可能透過非污染地加工製造，因此關心原料來源也相當重要。

食用輻射污染食品對人體的影響，須從吃入的頻率及量計算。

如果是單次或偶爾使用，可以靠多喝乾淨的水或螯合劑（註2）將污染核種排出。

但若長期食用受輻射污染的食品，例如烏克蘭車諾堡核電廠發生爐心熔毀爆炸，其輻射塵及核種透過沉降污染土壤及地下水，長期食用當地食品，污染物會在身體內累積及衰變，增加誘發癌症的風險，危害健康。

為保障全球公眾健康，國際糧農組織／世界衛生組織之食品添加物專家委員會（簡稱FAO/WHOJECFA），分析多年來核災的公共衛生數據及經驗，認為進食含放射性碘（I）和銫（Cs）的食物，可能在人體內累積，較容易誘發癌症，而兒童罹病風險比成年人更高。

為此，許多國家對來自核事故地區的進口食品，以放射性碘及銫在食品中的最高限量，為主要的食安規範。

Q4.多少劑量會對人體有害？不同個體攝取同樣劑量的放射污染食物，會因喝水量、流汗情況、活動量，或是排泄速度而差異性大，但在未知情況下持續攝取，污染物會依據其物理特性在身體各器官累積，累積越高劑量的器官，越容易發生病變。

以銫137為例，在高污染區解剖57位死者後發現，由高至低累積的器官依序為甲狀腺（2054貝克／公斤）、腎臟腺（1576貝克／公斤）、胰臟（1359貝克／公斤）、胸腺（930貝克／公斤）、骨骼肌（902貝克／公斤）、脾臟（608貝克／公斤）、心臟（478貝克／公斤），以及肝臟（347貝克／公斤）（Bandazhevsky,2003）。

圖片來源：作者提供/資料：全國法規資料庫Q5.食用受到輻射污染的食品與其他可能接觸輻射的途徑（例如體外照射、吸入等），對於人體健康的差別為何？當放射污染物污染到食物、空氣及水，爾後被食入、吸收或經皮膚接觸進入人體，所累積的劑量會因射源的特性不同而有所差異，如半衰期及衰變子核放出的gamma射腺、beta射腺或alpha粒子比例等。

同時輻射進入人體的半衰期，又為物理半衰期及生物半衰期的總和。

物理半衰期是核種減為一半劑量所需的時間，而生物半衰期是進入人體某器官後，劑量減為一半所需的時間。

其中，生物半衰期因會經過汗液、尿液、糞便排出，因此生物半衰期會比物理半衰期還短。

但倘若核種衰變過程中釋放的alpha粒子較多，對細胞的傷害也會較大。

體外照射通常會穿過人體的是gamma射腺，beta粒子只能穿過皮膚層，影響範圍小，也用來治療部分疾病。

alpha粒子則無法穿過皮膚，因此beta及alpha粒子只要不吃入或吸入，對身體傷害都不大。

而體外照射會傷害人體的是穿透性強的gamma射腺，會直接傷害DNA及激發水分子造成自由基對DNA產生間接傷害。

當DNA修補速度低於傷害速度就會造成細胞死亡，若沒有死亡但DNA修補不完全就會造成基因病變。

越多基因受到影響會使細胞調控失敗，造成病變及癌症。

整體來看，雖然體內暴露與體外暴露對身體的傷害途徑不逕相同，但最後的結果都會造成細胞變性及癌症，進而產生機率效應（無閾值或無安全劑量限值的癌症反應）及非機率效應（有安全劑量限值如不孕、白內障、皮膚潰瘍等）。

兩者的差別在於，個體經體外照射接觸輻射後，其對劑量的不同反應，來自於個體抗氧化能力的差異；而透過吸入、攝入及皮膚接觸進到人體的放射污染物，還會有生物半衰期的影響。

Q6.現有關於食用受到輻射污染食品的科學研究限制為何？ 12»全文閱讀不想分頁？試試看我們的新服務猜你喜歡最新發展：【圖表】福島食品要來了！檢驗怎麼做，標準夠嚴嗎？10個QA看台灣準備好了沒5月前行政院宣布開放日本福島食品進口，國民黨批「踐踏反核食公投779萬民意」5月前CPTPP談判「福島食品進口」必定討論，陳吉仲：「核食」是污名化，全世界僅剩台灣和中國未開放6月前美國宣布全面解除福島核災後日本食品禁令，歐盟擬10月跟進放寬限制9月前當心混淆視聽的「輻射安全神話」：照X光與核廢料，完全是兩回事1年前Tags：輻照食品輻射輻射汙染核食核災福島謝婉華More... Sponsored2022/07/12,科技PhotoCredit：ShutterStock廣編企劃由關鍵評論網媒體集團《業務團隊》製作，由各品牌單位贊助。

業務與行銷相關合作，歡迎與我們聯繫。

看更多此作者文章...訂閱作者收藏本文每月一杯咖啡的金額，支持優質觀點的誕生，享有更好的閱讀體驗。

立即支持後疫情時代，工作及生活樣態改變，非接觸式經濟快速崛起，民眾越來越習慣用電商網購，網路投保也因為「零接觸」愈來愈夯。

根據金管會統計，光是今年1月，相較去年同期，壽險業網路投保件數大幅增加87.8%，而產險業的網路投保件數更是大增421.9%，其中更以防疫險、疫苗險帶來驚人件數。

保險局也統計，今年元月壽險業網路投保件數達1萬2800件，較去年同期的6800件，增加87.8%，保費收入3400萬元，也較去年同期的3000萬元，增加13.3%。

這幾個數字，顯示的是民眾透過網路購買保險的大量需求，可以預見線上投保早已成為趨勢。

政策跟不上需求？疫情加速保險數位化急迫性但，台灣的保險業仍受限於法規限制，無論是產險、壽險，銷售方式仍以業務員、銀行、保經代這類傳統通路「面對面銷售」為大宗。

金管會雖然已經逐步放寬限制，但對於可以投保的險種、投保人資格、受益人選擇、最高保額，仍是以金管會許可開放、正面表列為原則。

目前僅有汽車保險、機車保險、疫苗接種綜合保險、旅行平安保險、傷害保險、定期人壽保險、實支實付型健康保險、利率變動型年金保險等，或是特定的定期人壽保險、小額終老保險及重大疾病健康保險，可透過網路投保來購買1。

尤其疫情警戒期間，許多投保需求仍受限於法律規定，必須親臨現場進行面對面服務，也對業者和消費者來說造成不必要的接觸風險。

即使開放視訊面談，仍需全程錄影移交金管會，致使審核過程更為冗長，同時也牽涉到身體數據等部份還要經過第三方檢測，使個資隱私權的保障受影響。

「好比說，一家四口要出門遊玩，若小孩超過7歲、未滿20歲，家長就沒辦法在網路上替他投保旅平險或意外險。

」錠嵂保經經理李雅惠以客戶實際遇到的困境解釋，若沒有自然人憑證，要保人與被保險人須為同一人，也有年齡限制，需要滿20歲成年人才可投保。

甚至，身故受益人也僅限直系血親、配偶及法定繼承人，像是旁系血親兄妹或是同居人就不能成為受益人。

錠嵂保經經理李雅惠李雅惠說明，也因為要保人侷限在自然人，「公司無法替員工投保，若是要團體出遊，還是得找業務員當面協助。

」甚至於，每張產險保單年繳保費總額也限制在10萬元內。

換句話說，民眾在網路投保仍面臨商品同值性高、缺乏選擇性等問題，僅能以方便與快速為訴求，能選擇的保單產品仍多半是簡單、複雜性低為主。

此題有解？參考中國、新加坡政策，保險數位化指日可待目前全球保險業仍在摸索數位化的未來，不過已有許多國家如新加坡、英國等，在政策方面進行沙盒測試，加速保險數位化的進程，甚至香港、中國、美國、日本、新加坡、歐盟都已設立純網路保險公司。

以中國來說2，因行動支付與網路服務普及，買保險猶如網購產品一樣簡單便利。

在鼓勵金融科技創新的寬鬆策略下，中國政府對於保險業者所能販售的商品種類、保額及保險費均沒有設下特別限制，民眾只要利用手機就能搞定所有投保流程，並沒有一項專法或明確規範，僅採取負面表列限定特殊險種不能以網路投保。

PhotoCredit：ShutterStock中國數位服務普及中國網路投保市場競爭相當激烈，不僅保險公司大量透過網路銷售保險，就連其他產業業者也競相跨足。

但相對的，缺乏完善規範也引發不少保險亂象，像是推出的「中秋賞月險」、「霧霾險」等，甚至出現不符保險精神的商品，如「鹿晗戀愛險」（只要男星鹿晗沒跟女友分手，即理賠）、「世界盃遺憾險」等，已然失去保險的風險分擔目的，並不合於保險本質，反變成不肖業者的集資、賭博工具。

中國保險公司透過網路平台推出許多創新型保險，是根基於支援行動支付繳保費，提供更便利的支付管道，同時因實行「手機實名登記制度」、應用人臉辨識技術，解決了網路投保的遠端身份認證難題。

要如何在明確法規之下，又不扼殺保險創新，這些作法及省思都值得台灣借鏡。

PhotoCredit：ShutterStock星加坡國會而鄰近台灣的新加坡，則是由政府當領頭羊，透過監理沙盒鼓勵金融創新。

例如PolicyPal，以手機App來管理並整合簡化個人保單，加上臉部辨識核心技術，加速確認要保人的身分認可，並能自動搜集保戶的各項活動資料，以人工智慧計算合理保費參考，甚至可以在網路上打出「今日投保車險打折」廣告加以吸引民眾投保34；又例如DirectAsia，則是透過網路投保，為客戶直接提供保險產品，並配合客戶所需，自由調整保單的保費及範圍。

台灣保險數位化的挑戰，三個可以努力的方向反觀台灣，網路投保雖已施行，但卻有所受限，民眾所能獲取的僅是「簡配版」保險服務。

若保險數位化是一條必然發展的趨勢，參考國外制度，台灣政策可從以下方向思考：1.金融科技發展：國家政策要能夠支持金融科技發展，建構FinTech生態系，讓科技可以為消費者的金融需求服務。

2.落實金融創新：無論是透過「監理沙盒」或「業務試辦」等機制，政策須加速金融創新3.數位金融治理：全球化與數位化，正挑戰現況下的監理機關掌握國家金融脈動的角色。

監理機關必須具備數位思維、思考數位金融治理辦法，以確保金融穩定與資訊安全。

透過法規的開放，讓保險產業的升級速度更快，民眾才能因此受惠，買到真正符合需求，而且有實際保障的產品。

尤其在後疫情時代，若能結合大數據、物聯網及人工智慧等，運用金融科技，讓民眾能依據自己的保險保障需求，選擇合適的保險商品，減少不必要的人際接觸，或許才能真正達到保險「風險轉嫁」的目的。

1保險業辦理電子商務應注意事項2我國保險科技的發展3「我國金融科技之發展—從國際觀點分析金融服務相關法規」研究報告4半世紀制度要改了？顧立雄：保單親簽考慮開放 猜你喜歡Tags：錠嵂保經保險數位化視訊投保網路投保保險網路投保數位金融產險FinTech政策保單More...成為會員，在關鍵評論網暢所欲言成為會員成為會員美國為何拱台灣發展「不對稱作戰」？這要放在美軍全球戰略架構下，才看得出深層意涵1則觀點納米樓限呎政策漏招？地產商免改地契招數2則觀點本土新增2萬7708例、死亡71例，「清冠一號」公費適用對象衛福部已與專家達成初步共識1則觀點《經濟學人》示警「晶片業榮景恐陷入超大型破滅」，專家分析IC設計、 DRAM業者壓力較大1則觀點中共祭出「史上最嚴防沉迷新規」首個暑假：未成年遊戲時間加總不到一天，騰訊嚴防借用家長帳號鑽漏洞1則觀點台灣外匯存底高居全球第4大，中研院院士呼籲借鏡淡馬錫成立「主權財富基金」有效運用1則觀點日本留學生看台灣交通環境（上）：有如處於「戰爭狀態」，馬路上是個弱肉強食的世界1則觀點5年前從香港神秘失蹤：「肖建華案」開審，控罪未公布、加國外交官旁聽被拒1則觀點【關鍵眼中盯】強森歹戲拖棚的「不下台」秀：當制度是為君子設計，死皮賴臉的人就能予取予求1則觀點土耳其官媒：發現6.94億噸稀土儲量僅次於中國，可滿足全球千年需求1則觀點