[問題] 沒成功的自製優格可以喝嗎？ - 看板cookclub

現在放在常溫下也沒凝固的現象，我想好菌是不是都被殺光了吧只是...這鍋失敗的優格，聞起來還是像牛奶，不曉得可不可以喝，或是再加水果打成果汁. 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者yichin0213(mo)看板cookclub標題[問題]沒成功的自製優格可以喝嗎？時間WedJun2714:41:462018 昨晚用普羅優菌粉做優格，用電鍋保溫的方式做。

今天早上起來（九小時）發現整鍋都還 是呈現牛奶狀，只是帶有一點菌粉的味道。

後來爬文看，我想我溫度可能沒控制好，因為我沒架高也沒架筷子。

現在放在常溫下也沒凝固的現象，我想好菌是不是都被殺光了吧 只是...這鍋失敗的優格，聞起來還是像牛奶，不曉得可不可以喝，或是再加水果打成果汁 ？ 我太小看做優格了，第一次做就照說明書加了1000cc的牛奶，眼看報銷覺得很浪費，但又 怕喝壞肚子XD -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:203.163.194.2 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1530081708.A.1A7.html 推mglow:最好不要喝,怕有壞菌...06/2715:16 →mglow:溫度夠的話,九個小時放太久了,要早一點進冰箱06/2715:17 推lamourmoi:容器直接觸底，溫度太熱了。

太熱還可鍋蓋稍微打開ㄧ點06/2716:49 推lamourmoi:不敢喝可以澆花~06/2716:51 →violaceous4:我有喝過，拉了好幾天肚子供你參考06/2717:08 推somefatguy:之前我試過用辣椒當菌種的作法，也是放了兩天還沒變稠06/2718:22 →somefatguy:失敗。

我是不敢喝直接倒掉。

但是打開的時候其實超級香06/2718:22 →somefatguy:很像披薩的味道。

就是那種起司上撒辣椒片的味道06/2718:22 推dwyanelin:應該底層有一層凝固過頭的，直接接觸箘都熱死在那了06/2804:02 →dwyanelin:如果失敗原因是因為這樣，代表壞菌量跟成功時應該差不06/2804:03 →dwyanelin:多，我還是會喝06/2804:03 推annelephant:真心覺得自製優格很厲害!感覺自有難度失敗率很高...06/2814:09 推vivahou:我會喝我也真的喝了06/2819:27 →yichin0213:謝謝大家～後來我還是倒掉了XD06/3023:22 →yichin0213:隔天我先將牛奶隔水加熱，然後加入菌粉攪拌，靜置室06/3023:25 →yichin0213:內，成功做出優格了！06/3023:25