節瓜蝦乾粉絲煲的詳細做法 - 大廚網

1節瓜削皮後切絲，粉絲放在溫水裡泡發，蝦干用料酒浸軟。

2取拉歌蒂尼樂味不粘煎炒鍋一隻，加熱後倒入少許食用油， ... 大廚網 搜索 大廚網 家常菜食譜 食材分類 菜系分類 登入 註冊 節瓜蝦乾粉絲煲0 簡介節瓜，又名西葫蘆，是比較常見的一種瓜類蔬菜，拿來煎、炒抑或涼拌皆可。

這道節瓜蝦乾粉絲煲，第一次吃是在魔都眾多美食家力捧的「福記港式茶粥面」，原料很普通，味道卻鮮美無比。

嘗試著寫了個不粘鍋版本的方子，相比用普通的鍋避免了粉絲容易粘鍋的煩惱，如果家裡沒有砂鍋煲的話可以用這個方子試試看哦。

原料節瓜（西葫蘆）1根,蝦干10-15隻,綠豆粉絲1捆,生抽1勺,老抽半勺,料酒2勺,糖,蔥花 步驟1節瓜削皮後切絲，粉絲放在溫水裡泡發，蝦干用料酒浸軟。

2取拉歌蒂尼樂味不粘煎炒鍋一隻，加熱後倒入少許食用油，加入節瓜絲快速翻炒。

3炒至節瓜略軟後加入蝦干，繼續翻炒約20秒。

4倒入泡發好的粉絲，加入半勺老抽、一勺生抽、半勺糖和兩勺水。

5用筷子翻炒使節瓜、蝦乾和粉絲均勻地裹上調味料，然後加蓋燜煮約1分鐘左右。

61分鐘後開蓋，這時鍋內的水分已被基本收干，撒一把蔥花即可關火出鍋。

小技巧蝦干鹽分含量高，所以生抽不要放多，也不必額外再加鹽了 相關菜譜 蝦米粉絲煮節瓜 節瓜蝦米魚片煮粉絲 粉絲蝦米節瓜煲 節瓜粉絲煮瑤柱蝦米 簡便蝦米節瓜粉絲煲 節瓜粉絲雜菜煲 節瓜粉絲炒肉滑 節瓜蝦乾魚丸煮粉絲 [能量食堂]invigr悅型原創食譜-雞肉節瓜奶酪熱烤三明治 節瓜排骨瑤柱蝦干湯 雞肉火腿節瓜盅