【食譜】超級無敵簡單自製優格只要兩個食材一個步驟!

又擔心熱量又害怕自己吃太多加工物 ... (據說優格也可以不過都有優酪乳比較便宜所以阿勇還是買了優酪乳 ... 不用擔心自製優格太水或失敗的問題. 關閉廣告 大隻阿勇小資生活 跳到主文 宜蘭人阿勇，在日常生活中遇到的大小事~ (ﾉ>ωωωω 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Aug01Sat202018:23 【食譜】超級無敵簡單自製優格只要兩個食材一個步驟! 知道腸道裡面的益菌大大影響了消化系統 所以吃好菌非常的重要 但是市售的優格是不是總額外添加了很多很多看都看不懂的添加物 又擔心熱量又害怕自己吃太多加工物 別怕! 就自己做優格就好啦~~   成分簡單過程容易完全都在自己掌握~不用擔心化學成分健康吃的到!   真的霹靂無敵超級簡單! 簡單到阿勇覺得相見恨晚阿~~~ 這麼簡單的自製優格 大家真的不要錯過!!   準備食材鮮奶/優酪乳 道具大同電鍋/保鮮盒(容器) 以及容器 可以放進電鍋裡使用的(所以要避免塑膠不可耐高溫的喔     首先食材只要兩個 第一鮮奶 (據說豆漿或是奶粉泡的也可以不過阿勇比較保守我用的就是全脂鮮奶 阿勇做了三次都用不同的鮮奶目前都很成功所以就看個人喜好囉~~   第二 優酪乳! (據說優格也可以不過都有優酪乳比較便宜所以阿勇還是買了優酪乳 品牌不限不過建議買原味的不要草莓檸檬等等額外的口味避免優格做出來很微妙喔~~   關於大家關注的比例問題... 說實話阿勇還真沒研究 每次就是 一瓶小瓶優酪乳(最小瓶的) + 一瓶一公升的鮮奶 百發百中沒有失誤過! 不過記得不要用"已經喝過開瓶過吃剩下的"食材來處理 因為第一碰過口水就可能有汙染的風險 第二已經開封過就不是新鮮也有潛在"壞菌"的危機 用不潔的食材做出來的優格 是由壞菌發酵的可能性就大大增高了! 所以大家千萬記得不要用"剩下"的食材來做~~ 浪費食材事小，做出腐敗的食物吃下肚損害健康就得不償失囉       再來一個步驟! 就只是單純的把他們混再一起!     在此之前要先告訴大家 現在就是要利用優酪乳裡面的活菌把鮮奶發酵成優格 為了避免鮮奶被其他壞菌奪人所愛~~~ 所以一定要先消毒所使用的容器喔! 所以接下來要裝牛奶的容器記得要先用滾燙的熱水燙過才行湯匙也是!       阿勇準備的是保鮮盒殺菌過後 就可以把牛奶跟優酪乳到進來~~           充分攪拌後蓋上蓋子放入大同電鍋裡 記得要放在架子上避免容器底部直接接觸電鍋造成容器過熱喔   好好的讓他躺上去   然後很重要的一點 不要按下開關不要按下開關不要按下開關! 因為高溫殺"菌"好菌壞菌都一起殺光光那就不能發酵拉~ 但活菌喜歡的溫度大多在30~50度之間 所以我們只是要利用大同電鍋"保溫"的功能 讓鮮奶+優酪乳處在適合好菌發酵的環境 所以只要插上插頭就可以了~~   接戲來就兩手一攤 等待8~10個小時即可   通常阿勇會在晚上做 一覺醒來優格就好了! 當當~~凝結完成! 表層會有一層清澈的液體 這就是傳說中的"乳清蛋白" 含有非常豐富的蛋白質千萬不要倒掉喔! 其直只要跟優格混合就可以吃了~~   此時新鮮出爐的優格還是溫熱的 如果要吃熱優格的小夥伴現在就可以食用 不過阿勇向來喜歡吃冷的 再加上優格如果在冷藏下會更加凝固  所以在稍稍放涼後就可以放進冰箱冷藏拉   冷藏過後的優格看起來更像固體像奶酪一樣 一湯匙挖下去 有沒有發現凹陷處立刻有一點點的乳清蛋白 優格本身蠻綿密的   這是阿勇第一次做優格 優格本身定型程度很不錯 當天就立刻加了冷凍藍莓 天阿~~~好好吃啊! 冰涼屬於藍莓天然的果甜 自製優格即便完全沒加糖但不會太酸 反而奶香味十足 跟藍莓混在一起吃超享受!   三天內就嗑完優格 因為有了第一次的美好經驗 阿勇很快的做了第二次自製優格 這次的定型更好! 即便挖了一碗~優格本身也很凝固 真的好像奶酪阿 或者是香草冰淇淋XD 這次阿勇嘗試用新鮮水果跟奇芽子   首先是芒果夏天必吃芒果! 把他搗成果泥 在加入優格 撒上奇牙籽(遇水久泡會膨脹的奇牙籽是阿勇的新歡~~很適合搭配飲品或是燕麥一起吃 很有口感 因為奇牙籽膨脹要一點時間 所以阿勇再蓋上一層優格等待30分鐘~   最上方再加上切丁芒果點綴   喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔 芒果香甜黃澄澄的果肉看起來好高級啊!     噹噹當時間一到就可以挖來吃啦 非常的好吃呢~~~   基本上以優格當基底可以做出各種搭配 像阿勇有用黑豆漿+奇牙籽 又或者新鮮櫻桃 拌入優格一起享用 這樣天然的水果~~吃過之後真的會上癮! 比市售添加兩百多種添加物的水果優格完全不輸啊! 真材實料!     若是更想增添口感 不考慮熱量的前提下XD 也可以自己發揮創意喔~ 鹹的甜的酥脆感脆迪酥都可以   一杯吃下來口感很豐富呢!   看阿勇做下來是不是很簡單? 真的就是這樣簡單!!   不用擔心自製優格太水或失敗的問題 不過因為優格畢竟是發酵過後的食物 所以如果做出來的優格不是"純白" 而是粉紅色橘色綠色等等這就不對了!     快快快~~ 手刀衝去喜互惠全聯家樂福買鮮奶跟優酪乳 就可以有自製優格享用啦! 【食譜】懶人料理-烤雞腿排好事多costco無骨雞腿排超簡單料理補充足夠的蛋白質健康又瘦身超簡單0技術!懶人/減肥/健身/增肌大愛! 【食譜】懶人料理-微波爐杏鮑菇(你知道嗎?杏鮑菇纖維是地瓜的2倍!超簡單0技術!3分鐘解決懶人/減肥/健身/素食者大愛! 【食譜】半熟蛋/溫泉蛋/微熟蛋超簡單煮法只要一個武器讓你擁有媲美早餐店的完美半熟蛋!     文章標籤 阿勇 自製優格 自製優格比例 自製優格太水 自製優格失敗 全站熱搜 創作者介紹 阿勇 大隻阿勇小資生活 阿勇發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：小當家此分類上一篇：【食譜】懶人料理-烤雞腿排好事多costco無骨雞腿排超簡單料理補充足夠的蛋白質健康又瘦身超簡單0技術!懶人/減肥/健身/增肌大愛! 此分類下一篇：【生活】宜蘭。

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