蛋白質- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia

蛋白質 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 肌球蛋白三維結構的飄帶圖，其主要由α螺旋所構成。

這種蛋白質是第一個通過X射線晶體學解析其結構。

蛋白質（英語：protein，舊稱「朊」[1][2]）是大型生物分子，或高分子，它由一個或多個由α-胺基酸殘基組成的長鏈條組成。

α-胺基酸分子呈線性排列，相鄰α-胺基酸殘基的羧基和氨基通過肽鍵連接在一起，最後經過折疊形成有功能的立體結構。

蛋白質的α-胺基酸序列是由對應基因所編碼。