【高雄熱炒】百味饕客仁武新開熱炒店吃得到招牌重慶烤魚

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過去只記得仁武有好吃烤鴨、鵝肉，現在已有不少餐廳進駐這一帶，讓附近的居民選擇變多了。

其中，百味饕客是五月份才新開幕的熱炒店，老闆喜歡和朋友聚會吃美食，與其在外面用餐有可能會踩雷，不如開一家好吃的熱炒店，讓朋友有固定場所可以聚會，是老闆開店初衷。

室內深長與挑高空間，熟悉的熱炒大圓桌，有冷氣供應，環境舒適接地氣。

看菜單熱炒店竟然出現重慶烤魚，原來是掌廚師傅過去曾到四川取經，在那邊吸取不少料理經驗，並將重慶烤魚帶回南高雄，在菜單上就有不少和麻辣相關的料理。

招牌重慶烤魚580元 以鱸魚做為主食材，副食材有豆芽菜、蓮藕、豆腐、鴨血、花生等。

麻辣口味光是辣椒就有二荊條、燈籠椒、泡椒，來營造出香麻火辣的滋味。

其中鴨血很推，吸滿了湯汁，咬開時還會噴汁，而豆腐剛開始滷得還不夠味，端上桌後需要繼續加熱熬煮才會慢慢入味。

烤魚上桌後需繼續加熱再煮一段時間，這樣魚肉和其他食材才會充分入味，像照片上的鱸魚是一上桌拍的，此時裡面還沒入味，等加熱一陣子，讓麻辣湯汁浸入魚肉裡之後，魚肉吸飽湯汁才會香麻夠味。

麻辣雞中翅200元 最令人驚艷的莫過於麻辣雞中翅，利用乾辣椒和一些辛香料，讓炸過的雞翅裹上醬汁後，充滿香辣風味。

吮指香麻辣雞翅，讓在場的人讚不絕口，這道料理需要趁熱食用才會讓美味加乘，如果有來用餐的朋友，這道是必點，錯過可惜。

乾鍋海大蝦350元 花椒讓舌尖起了麻的作用，乾辣椒反而不會很辣，海大蝦在鍋中鑊氣下，吸收了各種辛香料精華，彷彿就像吃了麻辣鍋般的味道，卻又沒有麻辣鍋的湯汁，這是乾鍋料理迷人之處。

私房薑餅雞320元 薑餅雞其實和鹹酥鴨有異曲同工之妙作法。

同樣在高溫油炸下讓雞肉酥香，薑片薄如餅乾脆口。

這一道好適合當下酒料理，上面有撒椒鹽，會帶出鹹味，而雞肉外酥肉質不柴，這樣的吃法不輸傳統鹹酥鴨哦。

三杯中卷350元 除了上面幾道特色料理外，店內還點得到家常熱炒料理。

三杯塔香中帶著中卷Q彈的肉質，鹹香夠味，最喜歡搭配煎過的蒜頭一起入口。

塔香螺肉150元 醬香加九層塔香，讓脆脆的螺肉有了下飯滋味。

塔香蛤蠣200元 喜歡塔香口味的朋友，還有這一道塔香蛤蠣。

金沙豆腐180元 軟嫩的豆腐被一層金沙給包裹著，香濃鬆沙一入口化在嘴裡滿是鹹香味。

澎湖花菜干180元 花菜干是早年澎湖當地人為了因應當地冬季缺乏可採收蔬菜問題，用傳統手法將花椰菜曬乾以延長保存期限，以便在冬季得以有蔬菜可食用。

花菜干不會因為曾經脫水過而口感不佳，反而保有脆脆口感，和三層肉一起大火爆炒，加點醋提味，成為現在經典家常菜。

鹹蛋苦瓜150元 非常喜歡吃苦瓜，特別是山苦瓜切片炒鹹蛋黃料理。

苦瓜本身就有苦味，但這山苦瓜卻苦得很自然，不會將苦味留在口中，和鹹蛋黃、破布子一起大炒，有鹹香回甘的滋味。

菜脯煎蛋120元 表面煎得焦香裡面吃得到菜脯，不過煎蛋似乎起鍋太早，裡面不夠熟透質地比較水，有點可惜了。

鮭魚炒飯120元 師傅的炒功好不好，看炒飯就知道，炒到粒粒分明的米飯，有蛋香以及鮭魚碎魚肉香氣，這炒飯我們喜歡。

海鮮炒麵150元 大火快炒下的麵條有醬香和微微不影響整個味道的酸香，吃了挺開胃的。

黑蒜頭元氣雞湯500元 生蒜經過熟成後轉化為黑蒜，營養價值豐富，不少中餐廳都拿黑蒜來跟雞湯一起料理。

這邊除了有黑蒜、雞肉外，還有蛤蜊，湯頭不會有生蒜的嗆辣味，反而是很溫潤順口，而且因為有放蛤蜊反而多了鮮味。

店內有供應無酒精飲料和酒精飲料 單點菜單提供參考 十人份合菜菜單↓ 店門口↓ 老闆對美食有一定的見解和堅持，加上師傅手藝不錯，造就百味饕客的料理特色。

來到這裡，老闆把每位客人當朋友，提供平價熱炒，特別叮囑不喜歡打包吃隔夜餐的人，要酌量點餐，避免造成浪費。

這裡適合闔家、好友聚餐，推薦給大家來吃看看。

地址：高雄市仁武區仁雄路76-5號 地圖：https://goo.gl/maps/iuJagaB6YfvVgNS78 電話：07-3745566 營業時間：16:00~24:00 公休日：無 更多食記：https://blog.xuite.net/ca062/blog影子/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)【高雄伴手禮】甜子烘焙知名團...|日誌首頁|【高雄披薩】披薩屋低溫發酵自...上一篇【高雄伴手禮】甜子烘焙知名團購甜點芋頭控最愛！左營鮮芋泥泡芙捲滿口都是芋泥顆粒內餡...下一篇【高雄披薩】披薩屋低溫發酵自製餅皮料多實在傳統厚Q披薩慶開幕披薩買大送大實在划算...回應 關鍵字 感謝大家捧場！ 加我為好友這裡介紹了許多高雄、屏東在地小吃內容，希望透過分享能夠找到更多美食同好～也歡迎大家將自己珍藏的私房小吃在「美食同好會」粉絲團傳訊息告知地址、店名、推薦菜色。

很快就會有食記跟大家分享！ 一、我們只是紀錄美食的小夫妻，利用下班時間與周末四處獵食並詳實記錄。

發文頻率為一周數篇。

紀錄起始時間為2009年9月。

目前約2000篇食記，將持續增加。

二、目前活動範圍以高雄、屏東為主，心血來潮會跨縣市覓食，也寫旅遊住宿相關文章。

三、想參加「美食同好會來訪」活動的店家，請先看過「這邊的說明」喔！日誌相簿影音喜愛高雄美食的同好 影子的美食版圖※高雄食尚玩家總整理（第三次整理）【177篇食記】 ※屏東美食總整理（第六次整理）【189篇食記與遊記】 ※高雄美食總整理（第九次整理）【1038篇食記】 ※高雄火鍋總整理（第三次整理）【80篇食記】 ※高雄早午餐總整理（第一次整理）【125篇食記】 ※高雄日式料理總整理（第一次整理）【35篇食記】 ※高雄喜峰夜市總整理（第一次整理）【9篇食記】 ※鳳山青年夜市總整理（第一次整理）【9篇食記】 ※各地遊記總整理（第一次整理）【100篇遊記】 ※高雄百貨美食總整理（第一次整理）【20篇食記】 ※高雄吃到飽總整理（第一次整理）【23篇食記】 ※高雄謝師宴餐廳總整理（第一次整理）【35篇食記】 ※高雄冰店冷飲總整理（第一次整理）【45篇食記】 ca062's新文章【高雄小吃】鼓山代天府人氣臭豆腐廟前廣場人氣小吃永遠在排下一鍋臭豆腐【高雄小吃】愛蛋古早味蛋餅前鎮手工麵糊蛋餅外酥內軟有多種口味可以選【高雄小吃】開心滷味中午就開賣的熱滷味上班族午餐另一種選擇【高雄小吃】盛記古早味滷味苓雅市場三十幾種平價涼滷味任選幫餐桌加菜【高雄小吃】瓊姐車仔麵港式宵夜80年代氛圍讓人一秒飛到香港體驗車仔麵和風味小吃【高雄炸雞】老地方炸雞庫內惟車站附近美式炸雞外帶店邪惡宵夜點心酥脆炸雞組合餐【高雄蔬食】食不二蔬食餐廳海光俱樂部內左創生活園區環境悠靜享美味蔬食料理【高雄小吃】廟口水餃煎餃鼓山代天宫廟口前三十五年老字號水餃、脆皮冰花煎餃、章魚燒煎餃【高雄披薩】披薩屋低溫發酵自製餅皮料多實在傳統厚Q披薩慶開幕披薩買大送大實在划算【高雄熱炒】百味饕客仁武新開熱炒店吃得到招牌重慶烤魚、欲罷不能吮指麻辣雞中翅【高雄伴手禮】甜子烘焙知名團購甜點芋頭控最愛！左營鮮芋泥泡芙捲滿口都是芋泥顆粒內餡【高雄宵夜】寧寧港式宵夜深夜吃得到三民區美味港式點心、麻辣煲、麻奶煲【高雄外帶】四兩千金活蝦之家外帶餐變易開罐把泰國蝦料理裝進易開罐裡隨手拉開享美味【高雄小吃】大腳桶滷味(鳳山)鳳南路上只限週五才出現的人氣超夯路邊攤滷味【高雄漢堡】GoodRolling古德羅琳美式漢堡隱藏三多住宅區大份雙層手打肉排漢堡不吃可惜【高雄異國料理】卡度異國料理主廚獨家秘製脆皮豬腳外皮酥脆肉質軟嫩超推【高雄火鍋】覓奇頂級日式火鍋現撈現煮波士頓龍蝦火鍋享極鮮海味料理【高雄小吃】三碗飯高醫商圈特色料理香噴噴火辣辣麻香抄手擔擔麵【高雄外帶】Ohmy!原燒王品全新型態燒肉品牌推出外帶多人分享餐【高雄餐廳】尚品咖啡漢神店高雄二十年老品牌咖啡館隱藏平價美味砂鍋魚頭火鍋 愛食記 全部展開|全部收合 累積|今日loading...... ca062's新回應沒有新回應！ 笑問客從何處來 SiteTag 贊助商連結