如何快速看懂食品衛生標準：食品中污染物質及毒素衛生標準 ...
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現行食品衛生標準主要可分為兩種訂定架構，一種是以食品類別為主，如： ... 揮發性鹽基態氮(Volatile basic nitrogen, VBN); 組織胺(Histamine) ... 首頁>焦點訊息>食品中污染物質及毒素衛生標準 跟原來的衛生標準有什麼不一樣？ 業者要如何快速看懂新版衛生標準「食品中污染物質及毒素衛生標準」 現行食品衛生標準主要可分為兩種訂定架構，一種是以食品類別為主，如：食用油脂、乳品類、冰類等，另一種是以污染物質，例如：真菌毒素、蔬果重金屬等來製定公告衛生標準，當兩種方式併行且長期下來
延伸文章資訊
- 1食品微生物(含組織胺)標準 - 經濟部標準檢驗局
發布日期：2017/06/24; 發布單位：第二組第一科; 資料點閱次數：1099. 食品微生物(含組織胺)標準. 附件下載. Reg (EC) No 2073/2005_食品微生物(含組織胺)...
- 2附表6、微生物及組織胺衛生(限量)標準
附表6、微生物及組織胺衛生(限量)標準. 1.歐盟規定(含取樣 ... (mg/kg). 檢驗方法. 適用階段 n c m. M. Histamine. 組織胺. 組織胺含量高魚種. 9. 2....
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- 4食用含有組織胺的魚類會發生食物中毒嗎? - 水產試驗所
二、一般認為魚肉中含100 mg%以上的組織胺會造成中毒現象，目前我國對水產品中組織胺含量尚未訂定限量標準。美國食品藥物管理局(FDA) 規定水產品中組織胺 ...
- 5食用含有組織胺的魚類會發生食物中毒，是真的嗎？
(2)目前我國對於水產品組織胺含量尚未訂定限量標準，依美國食品藥物管理局(FDA)規定，水產品組織胺含量不得超過每百公克含五毫克，約50 ppm（百萬分之一）， ...
