為什麼日曬咖啡豆比水洗咖啡豆的口感更甜？ - COFFEEMART ...
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3012月,2019
為什麼日曬咖啡豆比水洗咖啡豆的口感更甜？
喜愛咖啡的你，知道咖啡櫻桃需要經過處理，把咖啡果肉、內外果皮去除掉，才會得到咖啡生豆，而處理的方式（例如：日曬咖啡豆）會影響到咖啡豆的口感，原因是果肉發酵後的一些化學物質會跑進豆子裡，以及不同的環境會影響到咖啡豆的狀態。
處理法中最知名的是日曬處理法與水洗處理法：水洗處理法品質穩定、口感乾淨、偏酸；而
