春節連假得了腸胃炎你可以這樣吃 - Heho健康

腸胃炎的建議飲食菜單 · 一、急性期（第一天） 1.白粥上層的米湯 2.過濾掉蔬菜的蔬菜清湯 · 二、緩和期（第二天） 1.白粥搭配切碎雞肉、魚肉、蛋或嫩葉菜類 ... Skiptocontent 春節連假期間因為親友家庭聚餐暴飲暴食，民眾罹患腸胃炎變多，根據媒體報導，過年期間全台急診一天就達到近八千人，其中有極高比例是罹患腸胃炎，甚至被稱為「春節急診冠軍」。

感染腸胃炎之後一般的飲食概念就是清淡飲食，大多都是以吐司、稀飯或白饅頭果腹，其實如果真的是這樣吃法，患者可就白白受苦了，醫界最新的建議是，如果罹患腸胃炎，大部份的東西都可以吃，如果只吃白吐司或稀飯，反而可能因為營養素不足，導致延緩身體康復的時間。

醫界指出，當腸胃道因細菌或病毒感染造成發炎時，雖然清淡的食物可以減少對腸胃導道的刺激，但也必須注意攝取均衡的營養，才能幫助腸胃道細胞的修復，吐司、稀飯固然不易刺激腸胃，但大部份均是單醣類，缺乏蛋白質、脂質、維生素等其他重要的營養素。

過去醫界曾有建議得到腸胃炎時飲食應該採取「BRAT原則」（B是指banana（香蕉），R是rice（米飯），A是apple（蘋果），T是toast（吐司））。

但近年來這項原則也因為這些食物多屬於高單醣食物、營養不夠均衡，而不再被採用，這些食物引起胃腸刺激的風險較低，但不代表腸胃炎患者只能被迫選擇吃這些食物。

現在新的醫學觀點，除非是吃什麼都拉，否則可以不必完全禁食保持空腹，而是「什麼都可以吃，但控制『量』的攝取」，也就是應該採取「少量多餐」的原則，不讓功能減弱的腸胃負荷太大，且能有效消化、吸收食物的營養素。

所謂的「少量多餐」原則，就是患者可先從攝取原本食量的四分之一至一半開始嘗試，如果兩、三小時後，沒有出現腹瀉、嘔吐的症狀，就可以再逐漸增加分量。

真的狀況恢復得不錯，甚至吃到有飽足感也不為過，尤其像是病毒引起的腸胃炎，身體需要耗損許多能量來對抗病毒，恢復期間反而容易感到飢餓，急需補充營養素。

更值得一提的是，過去坊間一般觀念認為腸胃炎患者應該嚴格限制油、鹽使用的觀念現在也被推翻了，因為腹瀉、嘔吐後人體內的鉀、鈉離子嚴重流失，反而必須補充適量的鹽分。

而油脂的分解主要是靠胰臟的酵素，腸胃炎反而對油的消化影響不大，因此只要避開如煎炸、酸辣這類高油脂又刺激性強的食物，腸胃炎患者其實應該是「減油」而非無油。

得了腸胃炎，很多人第一個想到的就是吃白粥止瀉，但其實這樣的作法也不盡然正確，因嘔吐、腹瀉會導致身體缺乏水份，而白粥煮久了會產生酵素，而酵素是屬於蛋白質的一種，反倒會刺激胃酸，增加胃部負擔，部分病人吃了會肚子更悶更痛，建議可以改喝白粥上層的米湯或直接吃乾飯，但乾飯要多多咀嚼。

腸胃炎的建議飲食菜單 一、急性期（第一天） 1.白粥上層的米湯 2.過濾掉蔬菜的蔬菜清湯 3.濾掉上層油脂的雞肉清湯 4.電解質粉包沖泡液 二、緩和期（第二天） 1.白粥搭配切碎雞肉、魚肉、蛋或嫩葉菜類（少量多餐，避免過度調味）。

2.蘋果、香蕉等果泥（富含果膠，具有保護胃腸效果）。

三、恢復期（第三到第五天） 1.米飯、白粥、白土司或白麵條 2.質地柔軟的肉類 3.不帶粗纖維的葉菜類 4.蘋果、香蕉 陳亦云/綜合報導何宜庭/美編 Heho熱門文章 1.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Omicron變異株更像感冒2022-04-012.COVID-19／收到細胞簡訊怎麼辦？與確診者足跡重疊後該快篩嗎？2022-04-063.整理包／今本土飆增551例！新北確診數最多，各縣市足跡一次看2022-04-124.整理包／快篩試劑買哪個廠牌？陽性怎麼辦？什麼時候該用快篩？2022-04-105.COVID-19／東部花蓮疫情也燒不停！全台最新足跡一次看2022-04-11 影音健康 【OL悄悄話】第三劑疫苗一定要打嗎？打哪個廠牌好？未來還要打第四劑嗎？2022-01-25【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-2227歲被宣告肺腺癌第四期！選對基因篩檢、治療策略兩個月腫瘤就消失2022-02-07 更多影音 熱門關鍵字 標籤不節食減肥 乳酸菌 伸展操 優格 免疫力 可可 味噌 咖啡 咖啡因 基礎代謝 奇異果 家庭主婦 循環 心血管 懶人瘦身 打掃 抗發炎 按摩 掰掰袖 核心運動 淋巴 深蹲 清洗 清潔 清潔劑 減肥 減重 瘦小腹 瘦腿 瘦身 瘦身操 發酵食品 納豆 肌肉鍛鍊 肝病 肝硬化 肥胖 膳食纖維 膽固醇 運動 醋 降血壓 非酒精性脂肪肝 食慾 黑巧克力 關注Heho 每日提供您最專業正確的健康知識  親子站▸人體地圖 人體地圖 腦神經 心血管 骨骼、關節 腸胃 腎臟、泌尿系統 症狀查詢 常見症狀 新冠症狀 過敏 咳嗽 頭痛 便祕 健康百科 科研新知 用藥安全 營養衛教 中醫養生 運動健身 心理健康 育兒親子 罕見疾病 醫學故事 傳染疾病 請問專家 醫生說 中醫師說 牙醫說 藥師說 護理師說 營養師說 治療師說 科學家說 專家側寫 輔大專家說 醫學專區 新冠肺炎專區 新冠疫苗指南 新冠肺炎專區 防疫生活對策 圖解疫情 百年大疫專題 糖尿病專區 糖尿病專區 糖友必知 預防保養 專家科研 飲食與運動 更多醫學專區 視力保健診療室 心血管專區 上班族營養補充指南 睡眠專區 小手術大困擾 流感疫苗專區 美豬開放爭議 未來醫學專區 急診室直擊 圖解健康 圖解健康 居家保養 健康知識 穴道運動 食物營養 漫話健康 漫話科普 圖解疫情 癌症百科 治療癌症 認識癌症 協助資源 康復調理 抗癌新知 預防癌症 抗癌故事 影音健康 健康生活 醫療新知 吃出營養 運動教室 健康管理 健康小幫手 營養查詢 健康檢查 自我檢測 討論版 健康特刊 親子 Heho親子 健康成長 親子生活 孕前到產後 教育學習 COVID-19疫苗專區