《經典川菜老皮嫩肉》除夕夜一個料理步驟出菜！ | 豆腐| 找 ...

經典川菜在家簡單做!外老內嫩、蛋香濃厚、微辣開胃的老皮嫩肉，簡單一個料理步驟即可完成，不用高深的料理手法也可輕鬆做出餐廳菜! 桂冠芙蓉豆腐芙蓉豆腐一包、香菜少許、辣椒片少許、醬油1/2小匙、溫水1小匙、蒜泥1小匙、蔥花1大匙、烏醋1~2小匙、花椒粉1/3小匙、辣油1小匙芙蓉豆腐要先吸乾表面水分再入油鍋，才不會被油噴。

將所有醬料配方調勻備用，以紙巾吸乾芙蓉豆腐表面的水分，再切成塊。

鍋中放適量的油燒熱，小心放入豆腐塊，