老房子、新食趣、無菜單加創意特色的南投名間-碧箱特色料理

無菜單料理young一家也都非常喜歡，因為菜色上桌的那一剎那就是"驚喜"，最近在網路上廣泛討論的鄉間餐廳-"碧箱特色料理"就是主打特色餐食的無菜單料理 ... 為提供您個人化且即時的服務，本網站透過使用Cookies記錄與存取您的瀏覽使用訊息 了解更多 我知道了 商家會員登入 會員登入 註冊 >圖文創作>老房子、新食趣、無菜單加創意特色的南投名間-碧箱特色料理 老房子、新食趣、無菜單加創意特色的南投名間-碧箱特色料理 By：young的窩 發表於：2015-06-1309:00:00 發表篇數：597篇 人氣：3,438 造訪商家：碧箱特色料理 本次滿意度： 3.65 美味度3.50 服務品質4.00 裝潢氣氛3.50 CP值4.00 文章類別：美食-食記心得 縣市地區：南投縣>名間鄉 無菜單料理young一家也都非常喜歡，因為菜色上桌的那一剎那就是"驚喜"， 最近在網路上廣泛討論的鄉間餐廳-"碧箱特色料理"就是主打特色餐食的無菜 單料理，這回利用南投之旅young一家也要來試試這料理的魅力~ 話說會來造訪這家店其實又是老婆的主意，其原因就是看了格友PO的餐廳夜景照 後就一直念念不忘的想要來嚐鮮，於是呢，特地排出一個假日的午餐時間與友人 一同前往品嚐店家手藝。

古厝整修這個題材依舊很夯，碧箱用了點小巧思讓其更加精彩!! 這區域原本只是老闆搭建起來"納涼"的小角落，現在也提供給客人候位，偶有清涼 微風徐徐吹來，很是舒適~~ 在這小歇草木間難免會有小黑蚊出沒，記得要防蚊一下。

據招待人員介紹這邊的 花草樹木都是自己隨性長出來的，沒有施肥就長得很好，可見這裡的土壤相當肥沃。

館內看起來很優美，有日式風情也有泰式意象更有台灣農家氣息，池塘裡飼養的 金魚為數不少，小蝌蚪數量驚人，水黽(水蜘蛛)也常是池塘常客，可見這小小一池 水也是有值得觀賞的生態。

餐廳的桌位不多，young大約算了一下，一次接待70幾位客人應該就是極限了， 所以欲來碧箱用餐者務必事先預約才行啊~ young訂位時有跟店家討論過菜色所以入坐後不久，菜餚便開始一道道上桌了!!  由於是無菜單料理所以以下介紹的菜都是沒有菜名的，就有請看倌們發揮想像力 想像一下囉~ 這第一道餐是蟹螯加墨魚佐水果沙拉醬再配上時蔬，整體來說就是輕食配海鮮， 吃起來海鮮的鮮跟蔬菜的脆都有不錯表現，搭配的也算頗有特色。

鰤魚、干貝、鮭魚，第二道又是美味的海鮮料理。

鮮甜的魚肉跟干貝自是沒話說，醃漬的小黃瓜跟豆仔菜的多汁鮮脆，跟海鮮可說是 相輔相成，不錯不錯~ 接著是低油脂的培根包裹鴨肉青蔥並點綴桔醬的料理，鴨肉雖然肉質較為乾澀但 青蔥的多汁補救了缺點。

而一旁的象牙蚌配上食蔬同樣是好料一道，好吃無誤!! 剛才吃的那些料理都是屬於個人餐點的部份，這道由鰤魚頭領銜主演的 "料多極鮮海味鍋"則是共鍋料理。

等待鍋物煮沸的同一時間店家送上的是平凡到不能再平凡的料理- 蛋炒飯!! 只有米飯跟蛋還有些許蔥花，快炒後撒上黑胡椒就上桌，如此簡單的菜色考驗的 正是廚師的基本功。

炒飯的口感香氣都不錯，但味道有點偏嗆，黑胡椒young覺得下的量可以少一些 ，女兒跟老婆既不耐嗆也不耐辣，所以這盤炒飯大多由我跟友人分享完食... 至於海鮮鍋的部份，加了鰤魚頭的湯頭喝的出海鮮的鮮，干貝跟豬肉還有蔬菜等配 料也都各自精彩，不加味素的原湯更是難能可貴，好鍋好湯好食啊~ 這道餐應該不難想菜名吧，牛肉佐紅酒醬應該足以形容了!! 店家告知這肉是澳洲牛，經烹調後以幾近全熟的姿態上桌，不過吃起來肉質竟然 不乾澀且仍保有軟嫩口感，這烹飪手法想必巧妙，廚師巧手啊~ 不管是沾玫瑰鹽 或店家自調醬料，都吃的津津有味，感覺有點意猶未盡...。

對了，汽泡水也是店家商品，可另外加點！來上一杯可清除味蕾，好讓我們品嚐 菜餚時味覺不被混淆，所以想盡興吃美食就點一瓶來試試吧~ 店家招待的飲品有時是咖啡，有時是茶飲，要視當天店家準備為何而定。

  嗯...咖啡的味道是淡了些，但由於是免費的飲品，所以我想就別太要求了~ 最後上桌的還有餐後甜點，這甜品也是會不定期更換，所以可別以為一定是吃跟 young一樣的喔~此次吃到的是梅果慕斯，透心清涼、微甜微酸，在這炎熱的 夏季裡是不可或缺的消暑聖品，只可惜不能加點，不然還想外帶一份呢~ 結語: 因為是無菜單料理，當日準備的食材不盡相同，所以來電預約時有兩件事一定要做: 1. 預約時可給店家預算，店家會視預算為您準備安排。

2. 預約時可以先與接待人員討論大致想吃的料理及不吃的料理，以便店家準備食材。

掌握以上兩點後我想賓主盡歡應是沒問題了，那碧箱特色料理young就介紹給大家了 這鄉間的特色好料理就等您來嚐鮮囉~    ~ 碧箱特色料理 ~ 位置:南投縣名間鄉新民村新民巷20-2號 電話:0955-411669 營業時間:AM11:00~PM11:00 基本用餐價位:每人5~6百元 料理:無菜單料理(目前尚無固定菜色) 消費:現金，無刷卡 注意事項:用餐的客人請事先預約，事先預約，事先預約，因為很重要所以說三遍!! (以上評論為個人口感，請自行品嚐為準)  原文出處: 食在好遊趣．美食之窩 你的"讚聲"(台語) 是young進步的原動力 喜歡young的文章，記得來粉絲頁按個讚喔 !!  檢舉 景觀.美食.生態.休閒.假日出遊新選擇!!台中-蝴 夏日必嚐!!有特色又健康的霜淇淋，極鮮大推啊~ 延伸閱讀 日式竹林風、榻榻米座位，原味茶飲必喝，多樣甜點幾乎無雷，內湖甜點推薦|【台北內湖區】悠竹坊甜點與茶 高平海產小吃-桃園新屋/永安漁港平價海鮮熱炒 【台中】西屯｜春三朝午早午餐，超浮誇溢出來瀑布奶茶，超蝦剝皮辣椒金多蝦燉飯 【南機場美食】山內雞肉｜用餐時間排隊人潮會到轉角處的爆人氣雞肉便當店 【嘉義。

阿里山】漫遊雲霧飄渺間品味茗茶|如沐春風般閒情逸致|陶冶性致我在「御統茗園」| 網友留言 老房子、新食趣、無菜單加創意特色的南投名間-碧箱特色料理0則留言 請先登入 商家資訊 碧箱特色料理 窩客評價： 3.28 商家類別：餐飲&gt中式料理 0955-411-669 南投縣名間鄉新民村新民巷20-2 寫文章 收藏商家 地圖導航 回報歇業 作者的其它文章 昭和J18＆嘉義市史蹟資料館|嘉義公園裡超有看頭的日式和風，還有甜點下午茶日式茶席及和服體驗，更有豐富珍貴的歷史文化，讓您不用到日本也可以很有日本味的必訪景點！YAOGLACERIE&PÂTISSERIE堯冰淇淋甜點▏甜點控快來！手工餅乾以及各式精緻美味的甜點，另外還有超搶手的禮盒系列，每日限量的幸福滋味，先搶先贏啊~~就是愛海鮮-海產肉品批發市集，團聚燒烤、料理食材都在這，另有中秋烤肉套組現正熱賣中，趕緊訂購起來！埔里美食|Cona’s妮娜巧克力｜金牌巧克力直接送到家！繽紛亮眼的星空系列，還有最強果乾巧克力系列，吃了還想再吃的精品美味！(#Cona’s巧克力、#南投景點、#宅配美食、#妮娜巧克力夢想城堡、#手工台中美食|花毛かき氷喫茶|巷弄裡的特色冰品店，去前記得先預約，以免久候！ 同類據點 丞星雞肉飯專門店 4.65 (1人評鑑) 區域：南投縣埔里鎮 雞世界甕仔雞日月潭店 4.05 (1人評鑑) 區域：南投縣魚池鄉 小廚房健康早餐 0.00 (0人評鑑) 區域：南投縣埔里鎮 今埔里渡假大酒店 3.95 (1人評鑑) 區域：南投縣埔里鎮 謝家肉圓 5.00 (1人評鑑) 區域：南投縣水里鄉 文章排行榜 圖文創作者排行榜 1 【桃園】中壢｜漁師小料理，豪邁日式海鮮丼飯，視覺美味度百分百，中壢日本料理推薦 by✡水晶安蹄✡ 2 桃園沙灘推薦│竹圍沙丘沙灘秘境│竹圍漁港平價美味餐廳│阿智海產│來桃園看飛機看海吃海鮮拍天空之鏡 by大海愛上藍天 3 【新竹】南寮漁港｜上允生魚片，看海景吃生魚片，新鮮厚切生魚片一大一小300元！ by✡水晶安蹄✡ 1 ✡水晶安蹄✡ ♦記錄生活中的美食旅遊休閒值得紀念的每件事， Travel,DelicaciesandLife,Let’sGoaroundtheworld. ♦我是水晶，從兼職部落客到專職吃喝玩樂，生活中最重要的事就是計劃下一次旅行✈️； 最開心的事就是吃美食發掘新餐廳🍴記錄生活值得紀念的每件事， 美食、旅遊、購物，分享愛吃、愛買、愛旅遊的心得感想！ ♦合作邀約請寄:[email protected] 2 小虎食夢網 廠商邀約請寄:[email protected] 3 neru.foodie 🔸FromTaiwan🇹🇼常出沒在雙北地區 🔹100%起司控、熱愛早午餐與燒烤🐖🤤 🔸歡迎追蹤instagram.com/neru.foodie 🔹#台北美食#台南美食#自由行#懶人包 × 新增收藏夾 確定 × 輸入新收藏夾名稱： 確定 × 編輯收藏夾 × 分享 文章 Facebook LINE 複製連結